Este estrogonof de carne de fogão lento é carne macia, cogumelos e macarrão com ovo, todos misturados um molho cremoso saboroso. Um jantar de panela de barro fácil que é puro conforto!
Estrogonofe de carne é uma receita clássica que nunca sai de moda, e esta versão de panela de barro é tão fácil quanto deliciosa! Esta receita combina perfeitamente com vegetais assados como acompanhamento, como brócolis torrado com parmesão ou cenouras torradas com mel.
A queda está lentamente se aproximando de nós e eu tenho puxado todas as minhas receitas de panela de barro para a ocasião. Este estrogonofe de carne cozida em forno lento estava no topo da minha lista porque é sempre um grande sucesso. Uma receita de jantar extremamente fácil que é farta e perfeita para trazer o clima de outono.
COMO VOCÊ FAZ PASSEIO DE CARNE DE FOGÃO LENTA?
A parte mais fácil sobre a maioria das receitas de fogão lento é a capacidade de jogar os ingredientes na panela e esquecê-la. Para esta receita, o primeiro passo é dourar a carne e os vegetais antes de colocá-los na panela de barro. Esta etapa adiciona muito sabor, mas se você estiver com muita pressa, pode pular o processo de dourar e simplesmente colocar a carne, os cogumelos e as cebolas na panela.
Você pode usar carne ensopada ou um mandril assado cortado em pedaços de 5 cm. Este tipo de carne bem marmorizada ficará macia de derreter depois de uma longa viagem ao fogão. Quando a carne e os vegetais estão prontos, um pouco de creme de leite é misturado para fazer um molho e tudo é misturado com macarrão cozido.
Macarrão de ovo é comum em estrogonofe de carne, mas se você não os tiver em mãos, outros formatos de massa curta funcionarão. Este estrogonofe de carne crock pot vai muito bem servido com vegetais cozidos no vapor ou salada verde ao lado para uma refeição completa.
PODE STROGANOFF DE CARNE DE FOGÃO LENTO SEJA FEITO NO FOGÃO?
Assim como acontece com qualquer refeição em fogão lento, sim, você pode fazer no fogão. Você pode precisar tomar outras medidas, como cozinhar a carne e o macarrão separadamente, no entanto, os ingredientes não mudarão. Tenha cuidado para não secar sua carne se preferir a versão no fogão.
O QUE SIGNIFICA A PALAVRA “STROGANOFF”?
Strogonoff é uma palavra popularmente usada na culinária mundo, especialmente no que diz respeito a massas. No entanto, estrogonofe na verdade se refere ao ingrediente central (geralmente carne) sendo cozido em um molho contendo creme de leite. Portanto, você pode tecnicamente ter um estrogonofe sem massa envolvida.
Este estrogonofe de carne cozida em forno lento é uma refeição super fácil e agradável de voltar para casa. Fora de casa com um cheiro delicioso, este é um dos meus favoritos alimentos reconfortantes. Continua sendo um prato muito solicitado em nossa casa.
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Vídeo de estrogonofe de carne em panela lenta
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Estrogonofe de carne de fogão lento
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 libras de guisado de carne
- sal e pimenta a gosto
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 colheres de chá no mínimo alho ced
- 2 xícaras de caldo de carne dividido uso
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 12 onças de macarrão com ovo cozido em água salgada de acordo com as instruções da embalagem
- 1 xícara de creme de leite
- 2 onças de cream cheese cortado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Instruções
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Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma panela grande. Tempere a carne com sal e pimenta por todos os lados.
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Adicione metade da carne à frigideira em uma única camada. Brown por 3-4 minutos de cada lado.
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Adicione a carne à panela elétrica. Repita o processo de dourar com a outra metade da carne.
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Adicione os cogumelos e a cebola na panela e cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar.
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Adicione os cogumelos, a cebola e o alho à panela elétrica.
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Despeje 1 1/2 xícaras de caldo de carne e molho inglês na panela elétrica e misture bem.
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Tampe a panela elétrica e cozinhe em BAIXO por 6-8 horas ou ALTO por 4 horas.
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Misture os 1/2 xícara restante de caldo de carne com o amido de milho. Despeje a mistura na panela de barro e mexa. Cozinhe coberto em ALTA por 20 minutos ou até o molho engrossar.
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Destampe a panela de barro e adicione o creme de leite e o cream cheese, mexendo até que se forme um molho liso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Desligue a panela elétrica. Despeje o macarrão de ovo cozido na panela elétrica e mexa até que esteja totalmente coberto pelo molho.
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Polvilhe salsa por cima e, em seguida, servir.