O Swiss Steak é um jantar familiar perfeito; é fácil de fazer e pode ser cozido no forno ou na panela elétrica. Este prato tem uma deliciosa carne tenra em um molho de tomate rico e é perfeito servido com arroz, macarrão ou purê de batata!
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O bife suíço é um daqueles pratos que associo ao conforto; Cresci comendo isso no jantar nas noites de domingo e, à medida que fui crescendo, tornou-se um daqueles pratos que eu ansiava. Hoje em dia, é a opção de jantar favorita da família. Todos nós o amamos pelo seu sabor incrível, mas também, como o comprador da mercearia para minha família, eu aprecio que um corte barato de bife pode se tornar algo tão macio e delicioso!
Bife suíço é frequentemente confundido com Salisbury Bife, mas há uma diferença entre os dois. Um bife de Salisbury é feito com carne moída e moldado em um hambúrguer, enquanto o bife suíço é na verdade um bife! Salisbury Steak geralmente tem um molho à base de caldo de carne, enquanto o bife suíço tem um molho à base de tomate.
Eu cozinho esta receita de bife suíço em um forno holandês, mas não se preocupe se você não tiver um forno holandês! Você pode cozinhá-lo em uma frigideira e depois transferi-lo para uma caçarola para assar ou pode colocá-lo em uma panela de barro por 7 a 8 horas para que o jantar esteja pronto quando você voltar do trabalho.
Ao preparar seu Swiss Steak, certifique-se de triturar seus bifes para amaciá-los (eu uso um amaciante tipo macete). Você pode usar bifes redondos ou chuck, que geralmente são um corte de carne mais duro, então o processo de amaciamento é importante.
Acredite em mim quando digo que não há nada tão bom quanto um jantar quente embalado com o conforto de um ótimo sabor de bife com todo aquele molho cremoso!
Revisão da receita
Bife suíço
Tempo de preparação 15 minutos Porções 4 porções Autor Holly Nilsson Jantar do curso Cozinha americana
Ingredientes
- ▢ 1 ½ libra de bife redondo
- ▢ ½ xícara de farinha
- ▢ ½ colher de chá de páprica
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ ½ colher de chá de pimenta
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite ou conforme necessário
- ▢ 2 cebolas picadas
- ▢ 2 cenouras picadas
- ▢ 1 lata de tomate picado com suco de 28 onças
- ▢ 1 lata de caldo de carne 10 onças
- ▢ 1 colher de sopa de molho inglês
- ▢ 1 colher de sopa de amido de milho opcional, consulte a nota abaixo
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
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Usando uma carne malho, libra a carne até ½ ″ de espessura.
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Combine farinha, páprica, alho em pó e pimenta & sal a gosto. Draga a carne na mistura de farinha.
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio em um forno holandês. Bifes dourados de cada lado (adicionando azeite de oliva adicional se necessário). Reserve.
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Coloque a cebola & a cenoura no fundo da panela. Cubra com bifes dourados.
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Adicione os ingredientes restantes, exceto o amido de milho. Cubra e cozinhe por 2 ½ a 3 horas.
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Sirva sobre purê de batatas.
Notas sobre a receita
Informação nutricional
(Informações nutricionais fornecidas é uma estimativa e varia de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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