Existem quatro fases na dieta Dukan:
A fase de ataque
A fase de ataque consiste em comer alimentos da lista de “proteínas puras”. Seu objetivo é a perda de peso rápida.
A teoria é que comer uma grande quantidade de alimentos ricos em proteínas dará o pontapé inicial no metabolismo. No entanto, embora sejam necessárias algumas calorias a mais para digerir proteínas, os nutricionistas concordam que nenhum alimento em particular pode impulsionar o metabolismo. No entanto, os exercícios podem aumentá-lo.
As pessoas podem perder peso nesta fase porque cortar carboidratos remove a água do corpo, e essa perda de água mais desidratação pode levar a uma rápida perda de peso.
A fase de ataque geralmente dura cerca de 2 a 5 dias, mas as pessoas que desejam perder mais de 40 libras podem permanecer nessa fase por mais de 7 dias.
Durante essa fase, uma pessoa pode comer qualquer uma das 68 proteínas puras listadas. Todas são fontes de proteína magra e incluem magras carne, peixe, frango, ovos, soja, queijo cottage e laticínios sem gordura. As opções devem ser baixas em gordura e sem adição de açúcares. Uma pessoa pode comer o quanto quiser e não há contagem de calorias.
A dieta também exige que ela coma pelo menos 1,5 colher de sopa (colher de sopa) de farelo de aveia por dia. O farelo de aveia é muito rico em fibras, por isso o corpo não consegue quebrar ou digerir a maior parte desse carboidrato. Alimentos ricos em fibras ajudam a suprimir a fome.
Durante a fase de ataque, a dieta exige que uma pessoa beba pelo menos 1,5 litro (l) de água e faça exercícios por 20 minutos por dia.
A fase de cruzeiro
A fase de cruzeiro visa reduzir o peso corporal de uma pessoa gradualmente, adicionando 32 vegetais específicos à dieta. As pessoas agora podem comer todos os 100 alimentos da lista, embora devam tentar alternar entre dias de proteína pura e dias de proteína mais vegetais.
A duração desta fase vai depender de quanto peso a pessoa quer perder. Isso dura 3 dias para cada quilo que eles querem perder.
Uma pessoa pode comer quantidades ilimitadas de proteínas com baixo teor de gordura e quantidades ilimitadas de vegetais sem amido, incluindo espinafre, quiabo, alface e feijão verde.
Na fase de cruzeiro, a dieta exige eles devem comer 2 colheres de sopa de farelo de aveia e se exercitar por 30-60 minutos todos os dias.
A fase de consolidação
Na fase de consolidação, o objetivo não é perder peso, mas sim evite recuperá-lo. Uma pessoa pode introduzir alguns alimentos ricos em amido. Todos os dias, eles agora podem comer:
- quantidades ilimitadas de proteínas e vegetais
- um pedaço de fruta
- 1.5 onças de queijo de casca dura
- duas fatias de pão integral
Eles também podem ter uma ou duas porções de comida rica em amido e uma ou duas refeições comemorativas por semana. Em uma refeição comemorativa, uma pessoa pode comer o que quiser.
Essa fase exige que ela coma a dieta básica de proteína pura um dia por semana, de preferência no mesmo dia da semana.
Esta fase requer 25 minutos de exercício por dia.
A fase de estabilização
A fase de estabilização é a parte de manutenção de longo prazo do plano. A pessoa não deve esperar perder ou ganhar peso durante esse período.
Um dia por semana, eles terão um dia só de proteínas, como na fase de ataque. Além disso, eles podem comer o que quiserem, desde que sigam algumas regras simples:
- Coma 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
- Suba as escadas como sempre que possível.
- Tenha um “dia de proteína pura” toda quinta-feira.
- Exercite-se por 20 minutos todos os dias.
- Continue a beber 1,5 l de água diariamente .
A fase de estabilização é um plano de longo prazo que se torna parte do estilo de vida da pessoa.
Nesse ponto, as pessoas podem consumir adoçantes artificiais, vinagres, açúcar- goma de mascar grátis e especiarias. A dieta também recomenda tomar multivitaminas com minerais.