Os pinhões são um alimento básico em muitas cozinhas indígenas e migraram para os Estados Unidos como parte de nossa mesa familiar. De onde vêm os pinhões? O pinhão tradicional é a semente dos pinheiros mansos, nativos do país antigo e não é amplamente cultivado na América do Norte. Essas sementes saborosas são colhidas das pinhas da árvore e são apenas uma das 20 espécies de pinhões comestíveis.
Existem vários pinheiros que irão produzir sementes de tamanhos razoáveis para colheita que irão prosperar nas regiões da América do Norte. Depois de saber como cultivar pinhões, você pode armazenar sementes por até um ano para uso familiar.
Como cultivar pinhões
Pinhões torrados em saladas, massas, pesto e outros pratos adicionam um sabor crocante de nozes e terra a qualquer receita. A colheita do pinhão é um processo árduo e aumenta o alto preço cobrado pela maioria dos produtores das sementes. Como um espécime de quintal, os pinheiros são plantas fortes, atraentes e de vida longa que adicionam apelo arquitetônico. Existem vários pinheiros americanos que são úteis como nogueiras, qualquer um dos quais pode ser comprado como plantas de 2 ou 3 anos ou maiores, ou pode ser semeado a partir de sementes frescas.
Pinus pinea é o espécime de pinheiro de onde a maioria das nozes comerciais são colhidas. Ao cultivar pinhões, escolha uma variedade de pinheiros com sementes grandes o suficiente para serem colhidas facilmente e uma árvore que se adapte à sua região. Felizmente, a maioria dos pinheiros é muito tolerante a uma ampla variedade de solos e climas. A maioria é resistente às zonas 1 a 10 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, embora a zona exata dependa da variedade.
Os pinheiros podem variar de monstros de 61 m de altura a mais arbustos gerenciáveis de 3 m de altura. Quatro espécies para experimentar com nozes de bom tamanho e fácil tratamento são:
- Pinheiro-manso (Pinus cembra) )
- Pinheiro coreano (Pinus koraiensis)
- Pinheiro pinheiro do Colorado (Pinus edulis)
- Pinheiro de uma folha (Pinus monophylla)
Verifique com negociantes de confiança se há sementes viáveis ou vasos de plantas prontos para serem plantados.
O que esperar ao cultivar pinhões
Os pinheiros começarão a produzir pinhas com tamanhos consideráveis semente em 6 a 10 anos. Este não é um compromisso rápido, obviamente, já que você terá que cuidar da árvore por muitos anos antes de poder colher nozes.
A maioria das espécies de pinhões podem prosperar em solos variáveis, desde úmidos argila a argila arenosa e seca. Adicionar matéria orgânica ao local de plantio e garantir uma boa drenagem promoverá um crescimento mais rápido da árvore que produzirá mais nozes.
As plantas têm alguma tolerância à seca por curtos períodos, mas fornecer umidade média também garantirá uma melhor saúde da planta e crescimento.
Depois de ter árvores maduras saudáveis, você pode colher os cones, mas não espere uma colheita abundante. A produção de cones é influenciada pelo clima e pelo tempo, e cada cone pode conter apenas 35 a 50 sementes. É muita colheita para fazer com que os pinhões alimentem uma família inteira.
Colheita dos pinhões
Quando as árvores estão produzindo pinhas grandes, é hora de colher. Dependendo da altura da sua árvore, isso pode representar o maior problema na produção de pinhão. Use um gancho ou alugue um agitador de árvores comercial para desalojar os cones. Você também pode pegar cones maduros do chão, mas seja rápido! Inúmeras espécies de animais e pássaros também acham as sementes deliciosas e haverá uma competição feroz pelas nozes.
Depois de obter os cones, você precisa curá-los e extraí-los. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar os cones em um saco de estopa em um local quente e seco. Quando os cones estiverem completamente secos, dê uma boa pancada no saco para quebrar os cones e liberar a semente.
Agora você precisa retirá-los do joio e permitir que as sementes sequem. Se você acha que está pronto quando a semente está seca, pense novamente. Os pinhões têm uma casca, ou casca, envolvendo a carne tenra. Use um pequeno quebra-nozes para remover a casca.
As sementes podem ser congeladas ou torradas. Sementes congeladas duram meses, enquanto as sementes torradas ricas em óleo devem ser usadas dentro de algumas semanas para evitar que o óleo fique rançoso e estrague o sabor da semente.