History of Cow Appreciation Day
O primeiro Dia de Apreciação da Vaca foi lançado em 2004, à luz do Chick-fil-As humorística campanha de marketing “Eat Mor Chikin”, que começou em 1995. A ideia por trás da campanha é que as vacas querem que as pessoas comam mais frango em vez de carne bovina. Enquanto as vacas ajudam a produzir subprodutos extremamente deliciosos, como leite, queijo, iogurte e sorvete , comemos muito mais carne no geral do que as opções de laticínios. Embora a carne possa ser extremamente rica em vitaminas e minerais e boa para comer com moderação, devemos dar uma valorização aos próprios animais que muitas vezes esquecemos.
Os humanos bebem leite de vacas há milhares de anos. A moderna produção de laticínios começou no início de 1900, após o desenvolvimento da pasteurização. Hoje, até 65% das pessoas em todo o mundo não conseguem digerir a lactose, com esse número em torno de 90% em certos grupos étnicos, incluindo nativos americanos, afro-americanos s, e os de origem hispânica. Então, por que ainda estamos bebendo leite? Para começar, é delicioso e frequentemente um ingrediente-chave em muitas receitas. No entanto, recentemente as alternativas ao leite vêm ganhando popularidade e impulso para muitos adultos em todo o mundo. As principais organizações de saúde ainda reconhecem os benefícios nutricionais do leite para crianças pequenas e recomendam o leite natural em vez do leite à base de plantas apenas para adultos.
Deixando de lado as questões da lactose, as vacas nos deram muito pelo que sermos gratos em nos últimos mil anos e mais. O ASPCA afirma que muitas vacas e outros animais de fazenda são tratados de forma desumana nas fazendas industriais. Não tem que ser assim. As fazendas familiares de pequena escala e as propriedades rurais são administradas de maneira diferente das “fazendas industriais”, que têm 500 cabeças de gado ou mais. O apoio a essas fazendas de pequena escala, que provavelmente são de propriedade de famílias em vez de empresas, fortalece as economias locais e garante que as vacas recebam o cuidado e respeito que eles merecem.