Estas costeletas de porco grelhadas são macias e perfeitamente temperadas. São um jantar delicioso e fácil que sua família inteira vai adorar. Obrigado ao Ohio Pork Council por patrocinar este post. Como sempre, todas as opiniões são apenas minhas.
Lá Há muitas maneiras de preparar uma boa costeleta de porco. O segredo é saber como não cozinhar demais a carne de porco. Vou mostrar a você como fazer costeletas de porco grelhadas tenras e perfeitamente temperadas. Eu testei esta receita com costeletas desossadas e costeletas de porco com osso. Posso dizer sem dúvida que as costeletas de porco com osso ficam melhor cozidas na grelha. Apenas alguns minutos de preparação e, em seguida, um período relativamente curto de tempo para grelhar produz costeletas de porco de dar água na boca que sua família inteira vai gostar.
Como grelhar costeletas de porco
Misture os ingredientes secos e polvilhe uniformemente os dois lados de as costeletas com o esfregar. Forre a assadeira com papel manteiga. Coloque a grelha de refrigeração em cima da frigideira – isso permite a circulação de calor por todos os lados das costeletas de porco. Coloque a grelha do forno no terço superior do forno. Pré-aqueça o forno até BROIL (isto é 500 graus F na maioria dos fornos). Coloque as costeletas de porco em cima da grelha de resfriamento na assadeira preparada. Grelhe as costeletas de porco, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Deixe as costeletas de porco descansar por três minutos antes de servir.
Guia de culinária para costeletas de porco grelhadas
Um rubor rosado não é nada a temer em seus pratos costeletas de porco. O USDA recomenda cozinhar a carne de porco a uma temperatura interna de 145 graus F, seguida por um descanso de três minutos, antes de cortar a carne de porco. Esta temperatura garante a experiência de comer mais saborosa e macia com suas costeletas de porco. O tamanho das costeletas determina por quanto tempo devem ser grelhadas –
- Costeletas menores devem levar 4-5 minutos de cada lado
- costeletas de 3/4 polegada devem levar 7-8 minutos por lado
- 1 polegada ou mais costeletas devem levar de 8 a 10 minutos por lado
O que você precisa para fazer costeletas de porco grelhadas
Aqui está o equipamento que você precisará para fazer essas costeletas de porco grelhadas:
- Assadeira
- Papel pergaminho
- Rack de resfriamento seguro para forno
- Termômetro digital de leitura instantânea
Aqui estão os temperos de que você precisa para esfregar a seco:
- Açúcar mascavo
- Sal
- Paprika Defumada
- Gengibre
- Orégano
- Alho em pó
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Costeletas de porco grelhadas
Estas costeletas de porco grelhadas são macias e perfeitamente temperadas. Eles são um jantar delicioso e fácil que sua família inteira vai adorar.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco com osso com 3/4 a 1 polegada de espessura
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo leve
- 1 1 / 2tspsalt
- 1tspspprika defumada
- 1 / 2tspginger
- 1 / 2tsporégano
- 1 / 2tspgarlic em pó
Instruções
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Coloque a grelha do forno na terceira posição superior. Pré-aqueça o forno até a configuração da grelha (geralmente 500 graus F).
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Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma grade de resfriamento segura para forno em cima o papel.
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Misture os ingredientes secos – açúcar mascavo com alho em pó. Polvilhe uniformemente a massa em ambos os lados das costeletas de porco e esfregue-a na carne de porco.
-
Coloque a carne de porco na grade de resfriamento.
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Cozinhe a carne de porco, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. O tamanho das costeletas de porco vai determinar por quanto tempo você vai cozinhá-las.
Costeletas menores devem levar de 4 a 5 minutos de cada lado, costeletas de 3/4 de polegada devem levar de 7 a 8 minutos de cada lado, costeletas de 1 polegada ou mais devem levar de 8 a 10 minutos de cada lado.
Retire a carne de porco do forno assim que o centro de cada costeleta atingir 145 graus F. Deixe as costeletas de porco descansar por 3 minutos antes de servir.
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