- Deliciosamente
Cordeiro assado de forno lento com limão, alecrim e alho: delicioso cordeiro assado, temperado com limão, alecrim e alho, é a resposta perfeita para uma refeição fácil no meio da semana . Basta adicionar alguns acompanhamentos simples e o jantar está pronto.
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Quando a princesa era pequena, eu ouvia mães de crianças mais velhas falando em êxtase sobre seus fogões lentos. Eles falaram sobre a alegria de despejar o jantar na panela elétrica de manhã cedo e voltar para casa para um jantar quente. Eles ansiosamente trocaram receitas e discutiram ideias que funcionaram e aquelas que não funcionaram. Escutei com desinteresse … Não precisava dessas engenhocas.
Então a princesa cresceu e agora eu sou o orgulhoso proprietário não de um, mas de três panelas elétricas de tamanhos variados. Há dias em que nem consigo imaginar colocar o jantar na mesa em um horário razoável sem usar pelo menos um deles, e agora participo ativamente de todas as conversas relacionadas a receitas de cozimento lento. Embora eu normalmente use o fogão lento para refeições de uma panela como caril, guisados ou sopas; Adoro refeições que requerem pouco mais do que um pouco de arroz ou um pedaço de pão para completar a refeição. Portanto, fiquei muito interessado em descobrir recentemente que pelo menos três de meus amigos usam seus fogões lentos para fazer cordeiro assado em forno lento.
No cozimento lento, o tempo é a essência
Um bom assado leva tempo para cozinhar, e o tempo geralmente é o inimigo quando se trata de colocar o jantar na mesa durante a semana. Por isso, normalmente só preparo um assado para o jantar no domingo à noite. A ideia de jogar rapidamente uma perna de carneiro temperada na panela elétrica em uma manhã movimentada mudou esse pensamento.
Eu normalmente tempero cordeiro assado no forno com limão, alecrim e alho, uma combinação que se traduz perfeitamente para uma panela elétrica. Também gosto de enfiar pedacinhos de anchovas com o alho e o alecrim. Como sei que as anchovas podem ser polarizadas, deixei-as de fora desta receita. As anchovas derretem no cordeiro enquanto ele cozinha, temperando a carne, por isso, se você adora, adicione-as.
Assim que o Cordeiro Assado na Panela Lenta estiver cozido, desfie a carne e sirva nos sucos que formam fora do cordeiro durante o processo de cozimento. Adicione alguns lados simples e o jantar estará pronto. Não consigo pensar em nada mais fácil.
Meus amigos gostam de servir seu cordeiro desfiado com pilhas de pão sírio, um banheira de homus e algumas saladas fáceis. Que refeição ideal para uma noite quente de verão! Transforme as sobras de cordeiro assado em panela elétrica em outras ótimas refeições na torta de pastor, ou em sanduíches ou em saladas. Quem disse que panelas elétricas não fazem sentido?
Dicas para panelas elétricas!
- Comece com carne fresca ou descongelada, não congelada.
- Para dar o melhor sabor da refeição, Adicione generosamente cebola fatiada, cenoura e batata no fundo da panela com a carne em cima dos vegetais!
- Encha a panela até não mais do que dois terços dela.
- Cada vez que você levante a tampa, você adiciona 15 minutos ao processo de cozimento. Deixe a tampa e feche bem.
- Salte a carne antes de colocá-la na panela. Isso aumentará o sabor!
- Adicione apenas vegetais frescos, não congelados!
- Para evitar que os pingos de molho fiquem oleosos, retire todo o excesso de gordura da carne.
- Esqueça o álcool! Vinho e licor não reduzem facilmente em uma panela elétrica. Então, em vez de tons sutis, você pode acabar com o sabor desagradável de álcool “cru”.
- Sempre que possível, polvilhe ervas frescas por cima!
- Defina o cronômetro e a temperatura para o que é mais apropriado para o corte de carne que você está cozinhando. Cozinhe carnes mais gordurosas em baixa velocidade.
Outras ótimas refeições na panela lenta!
- Carne de porco com churrasco country Costelas
- Strogonoff de Crock Pot Beef
- Asas Picantes Jamaican Crock Pot Wings
- Tocos de Frango com Limão e Mel, Panela Elétrica
Cordeiro assado em forno lento com limão, alecrim e Alho
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Ingredientes
- 3,5 lb de perna de cordeiro
- 4 dentes de alho em fatias finas
- Folhas de alecrim secas ou colhidas frescas
- Azeite
- Sal & Pimenta
- 1 limão dividido pela metade
Instruções
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Usando uma faca pequena e afiada, faça pequenas incisões profundas em toda a perna de cordeiro.
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Pegue um pedaço de alho e algumas folhas de alecrim e empurre-os para uma incisão em o cordeiro.
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Continue empurrando alho e alecrim nas incisões restantes.
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Regue uma pequena quantidade de azeite sobre a perna de cordeiro.
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Tempere generosamente com sal e pimenta .
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Coloque a perna na panela elétrica.
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Esprema o limão sobre o cordeiro e coloque as cascas de limão no fundo da panela elétrica.
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Cozinhe o cordeiro em baixa para 8 a 10 horas ou em alta por 4 a 5 horas, ou até que o cordeiro se afaste facilmente do osso e possa ser triturado.
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Sirva como desejar.
Observações
Nutrição
Nosso software de cartão de receita calcula esses dados nutricionais com base nas médias dos ingredientes acima, de diferentes marcas, e a qualidade dos produtos / carnes pode ter diferentes informações nutricionais, sempre calcule a sua própria com base nos produtos específicos que você usa para obter macros precisas para esta receita.
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