Cookies de impressão digital de framboesa e amêndoa são uma das receitas mais populares em meu blog a cada temporada de Natal! Você obtém uma base de biscoito amanteigado amanteigado, um recheio de geleia de framboesa com sabor vibrante e brilhante e é finalizado com um esmalte de amêndoa doce Simplificando, eles são viciantes e deliciosos!
A melhor receita de biscoitos com impressão digital!
Todo Natal tempere esses biscoitos precisam ser feitos pelo menos uma vez! Eles são uma das minhas receitas preferidas de biscoitos ao longo do ano e as pessoas os adoram principalmente na época do Natal.
Meu irmão, que nem gosta de sobremesa, adora esses biscoitos, se isso não te diz nada .
Eles são perfeitos para presentear, fazer para festas ou apenas para um deleite depois do jantar.
Eu amo que eles pedem ingredientes básicos básicos, eles são tão fáceis de fazer e não requerem horas de refrigeração.
E são um dos cookies mais saborosos que já comi. Ingredientes simples, mas com muito sabor delicioso!
Assista ao vídeo dos cookies com impressão digital para ver como são fáceis!
Ingredientes para cookies de impressão digital:
Apenas 7 ingredientes necessários para esses cookies (e apenas 6 se você optar por deixar o glacê):
- Todos- farinha para fins específicos
- Sal
- Manteiga sem sal
- Açúcar granulado
- Extrato de amêndoa
- Geléia de framboesa sem sementes
- Açúcar em pó
Como fazer biscoitos para impressão digital:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma tigela misture a farinha e o sal, reserve.
- Na tigela da batedeira elétrica com batedeira, misture a manteiga e o açúcar até incorporar (levará um ou dois minutos desde a manteiga está fria.
- Misture o extrato de amêndoa e, em seguida, adicione a farinha até a mistura ficar bem (vai demorar um pouco porque a manteiga está fria, então seja paciente, vai parecer bem seca no começo ).
- Molde a massa em bolas de 1 polegada, com cerca de 1 colher de sopa cada, e coloque 5 cm de distância em assadeiras não untadas.
- Faça um pequeno recuo com o polegar ou o indicador em cada biscoito (grande o suficiente para caber 1/4 – 1/2 colher de chá de geleia).
Preencha cada um com 1/4 – 1/2 colher de chá de geleia. Observe que se a geleia estiver dura e grossa, você pode mexer primeiro para que se espalhe melhor.
- Coloque na geladeira por 20 minutos (ou no freezer por 10 minutos). Asse pr forno aquecido de 14 a 18 minutos.
- Resfrie vários minutos na assadeira e depois transfira para uma gradinha para esfriar (neste ponto você pode adicionar um pouco mais de geleia se quiser, acabou de ganhar t ser definido como o outro).
- Regue os cookies com esmalte quando esfriar. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético.
- Para o esmalte:
- Bata todos os ingredientes do esmalte em uma tigela pequena, adicionando água suficiente para atingir a consistência desejada. Despeje ou coloque a mistura em um saco lacrável do tamanho de um sanduíche, corte uma pequena ponta de um canto e regue os biscoitos.
Dicas para cookies de impressão digital perfeitos:
- Use apenas manteiga de verdade. Margarina não vai funcionar aqui. Não tem um ótimo sabor e causa mais espalhamento.
- Use manteiga fria. Faz uma diferença enorme para espalhar menos.
- Se os cookies estão quebrando nas bordas quando pressionados todas as vezes, tente enrolar as bolas mais uma vez e pressione novamente. O calor das suas mãos vai amolecê-los um pouco, fazendo com que quebrem menos.
- Se a geléia estiver dura, gosto de mexer primeiro para que se espalhe e preencha melhor os biscoitos.
- Se você tiver apenas uma assadeira, certifique-se de lavar e esfriar entre os lotes. A maneira mais rápida de fazer isso é lavar em água fria.
- Às vezes eu faço metade da receita de esmalte, eles realmente não precisam de muito, então depende da sua preferência. Você pode até omiti-lo, se desejar.
Por que meus cookies estão se espalhando demais?
Poucas pessoas disseram que seus cookies se espalham demais. Espalhar demais significa que você precisa de um pouco mais de farinha ou de uma massa mais fria (então esfrie por mais tempo antes de assar) ou tente adicionar um pouco mais de farinha à massa.
Por que minha massa está quebradiça?
No lado oposto, alguns outros disseram que a massa está quebradiça. A massa vai ficar esfarelada, continue mexendo e deve dar certo. Se não, você pode adicionar apenas um pouquinho de leite ou manteiga para juntar ou, da próxima vez, experimente um pouco menos de farinha.
Existe um substituto para o extrato de amêndoa?
Para obter o melhor sabor, recomendo usar o extrato de amêndoa, MAS se houver uma alergia em sua casa, ou a quem você também está presenteando pode substituir o extrato de amêndoa pelo extrato de baunilha.Eu recomendo usar 1 colher de chá de baunilha na massa e 1/2 colher de chá na cobertura para não ficar muito tingido.
Espero que você ame esses cookies tanto quanto eu! Eles me lembram totalmente alguns dos meus favoritos de infância, os biscoitos Knotts Berry Shortbread e os cookies Pepperidge Farm Verona, mas é claro que são cem vezes melhores!
Boas festas !!
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Cookies de impressão digital {Bolinho de amêndoa de framboesa}
Ingredientes
- 2 xícaras + 2 colheres de sopa (300g) de farinha multiuso *
- 1 / 4 colheres de chá de sal
- 1 xícara (226g) de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços de 1 colher de sopa
- 2/3 xícara (140g) de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1/2 xícara de geléia de framboesa sem sementes
Glaze (opcional)
- 1 xícara (124g) açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 – 4 colher de chá de água
Instruções
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Para o cookies: Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Em uma tigela misture a farinha e o sal, reserve.
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Na tigela da batedeira elétrica equipada com o acessório de pá, Misture a manteiga e o açúcar até combinar (levará um ou dois minutos, pois a manteiga está fria).
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Misture o extrato de amêndoa e depois adicione a farinha até que a mistura fique bem combinada (vai demorar um pouco, pois a manteiga está fria, então seja paciente, ela vai parecer bem seca e quebradiça no início).
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Molde a massa em bolas de 1 polegada, com cerca de 1 colher de sopa cada, e coloque 5 cm de distância em assadeiras não untadas.
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Faça um pequeno recuo com o polegar ou o indicador em cada biscoito (grande o suficiente para caber 1/4 – 1/2 colher de chá de geleia) . Encha cada um com 1/4 – 1/2 colher de chá de geléia.
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Deixe na geladeira por 20 minutos (ou no freezer por 10 minutos). Asse em forno pré-aquecido por 14 a 18 minutos.
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Resfrie alguns minutos na assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar.
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Para o esmalte: Bata todos os ingredientes do esmalte em uma tigela pequena, adicionando água suficiente para atingir a consistência desejada.
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Despeje ou coloque a mistura em um saco selável do tamanho de um sanduíche, corte uma pequena ponta de um canto e regue os biscoitos frios. Deixe definir em temperatura ambiente e armazenar em um recipiente hermético.
Notas
- * Para medir a colher de farinha com um copo medidor e nivele com uma faca de manteiga. Não bata ou peneire primeiro e não coloque no copo medidor.
- Receita adaptada de Land O Lakes e Allrecipes.com