Cookies de açúcar mascavo

Os biscoitos de açúcar mascavo feitos com açúcar mascavo escuro e manteiga são doces, macios, em borracha e com uma rotação PERFEITA no biscoito tradicional pronto em menos de 30 minutos!

Estamos nos preparando para servir algumas sobremesas clássicas para o feriado e, para acompanhar esses cookies, também faremos os premiados biscoitos de gengibre, meu melhor crocante de maçã!

Brown Sugar Cookies

Biscoitos de açúcar mascavo são uma grande variação dessa receita tradicional de biscoitos e obtêm sua cor e sabor rico do açúcar mascavo escuro e da manteiga. Eles são macios e em borracha e super fáceis de fazer. Eles também têm um tempo total de preparação e cozimento de 30 minutos, o que significa que você estará no paraíso dos cookies em quase nenhum momento.

Eu nunca tinha comido esses cookies antes de passar um fim de semana hospedado no Kohler Food and Wine Festival comendo a comida mais deliciosa que já comi. Eu sei, eu sei, isso é uma declaração enorme. Mas é verdade. realmente não há outra maneira de descrever um fim de semana tão cheio de mimos e comida deliciosa que já comecei a olhar para o festival de 2019 para uma viagem repetida.

Se você estava acompanhando minhas histórias no Instagram, viu um pouco da comida deliciosa, mas estava cheia de bife A5 Wagyu (O Restaurante Immigrant é um restaurante quatro estrelas e a melhor refeição de restaurante que já tive), bochechas de boi, café, doces derretem na boca, os MELHORES chocolates de todos os tempos (esses Peppermint Crunch Terrapins foram incríveis) e eu pude participar de nada menos do que três dias de eventos onde eu aprendi como fazer uma comida deliciosa, incluindo esses biscoitos de açúcar mascavo no evento Cooks Illustrated Cooking.

Além disso, se hospedaram no American Club (um resort cinco diamantes) e o spa me fez sentir como se estivesse no paraíso. Se você for, terá que experimentar o tratamento com águas curativas, que é basicamente o melhor tratamento de spa que já fiz. Além disso, é o único lugar no mundo onde você pode obtê-lo! Acredite em mim, se estivesse disponível localmente para mim, eu precisaria dele na minha vida o tempo todo.

Você pode usar esta receita para cortar cookies para se divertir formas, mas gosto de enrolar bolinhas de massa de biscoito e deixá-las cair em círculos enquanto estão assando. Você pode rolar as bolas em açúcar mascavo claro ou açúcar granulado, para dar aos biscoitos uma doçura extra. Também usei açúcar de canela para cobrir os cookies desta receita para um sabor extra.

POR QUANTO TEMPO OS BOLINHOS DE AÇÚCAR DURAM

Os biscoitos de açúcar vão durar em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Você também pode congelá-los por vários meses para fazê-los durar mais ou começar a cozinhar no feriado!

Você pode fazer esta massa com antecedência e congelá-la para cima a um mês. Basta puxar para fora e descongelar na geladeira antes de enrolar, cortar e assar.

COMO VOCÊ SABE QUANDO OS COOKIES SÃO FEITOS?

Você vai querer tirá-los quando a borda mal começar a dourar e o meio ainda parecer úmido.

COMO SE FAZ BOLINHOS DE AÇÚCAR MACIOS E MACIOSOS?

Para biscoitos de açúcar mascavo macios e mastigáveis que você deseja adicione ingredientes que contenham muita umidade. O açúcar mascavo contém um pouco de melaço, portanto, combinando com a manteiga, esses cookies têm uma textura incrivelmente macia e em borracha.

Esta receita também funciona com açúcar mascavo claro ou branco açúcar, mas os biscoitos podem ficar menos mastigáveis e mais quebradiços. Se seus biscoitos estiverem muito crocantes, experimente menos tempo de cozimento e certifique-se de que seu forno esteja na temperatura certa com um termômetro de forno.

Para um sabor mais profundo, experimente manteiga marrom em vez de regular. Você pode fazer manteiga marrom cozinhando a manteiga em fogo médio até que derreta. Deixe cozinhar até a manteiga ficar marrom e cheirar a nozes. Deixe a manteiga esfriar antes de adicioná-la à massa do biscoito.

MAIORES RECEITAS DE BOLINHOS

• Cookies Buckeye Brownie
• Cookies SMores
• Cookies com gotas de chocolate Jacques Torres lendários
• Biscoitos pretos e brancos
• Biscoitos amassados de chocolate amargo
• Biscoitos mastigáveis de chocolate sem farinha
• Apple Crisp Cookies
• Cookies de manteiga de amendoim sem farinha

DICAS PARA BOLINHOS DE AÇÚCAR CASTANHOS

• Adicione farinha multiuso, se necessário, se a massa estiver muito pegajosa para trabalhar. Você também pode enfarinhar seu rolo de massa e tirar o pó da farinha extra dos biscoitos antes de assar. Tenha cuidado para não adicionar muita farinha, ou seus biscoitos podem ficar muito secos depois de assados.
• Coloque um pedaço de papel manteiga sob a massa quando você estamos lançando.Isso tornará mais fácil pegá-lo e evitar que ele grude na sua superfície. Você também pode adicionar papel manteiga em uma assadeira não untada para facilitar a limpeza.
• Se você não tem extrato de baunilha, pode experimentar esta receita com uma colher de chá de extrato de amêndoa em seu lugar. Isso lhes dará um sabor realmente indulgente, mas apenas adicione uma colher de chá porque tem um sabor mais forte do que a baunilha.