David explica sua abordagem de 6 etapas para saber se uma melancia é a mais madura e suculenta , a melancia mais doce possível. Funciona como um encanto a cada vez.
A melancia, uma das guloseimas frescas e arrepiantes do verão, pode ser uma explosão ou um busto. Você sabe, aquela sensação de quando você espera doçura, mas em vez disso, fica com a boca cheia de nada aquoso e monótono.
Aqui estão seis dicas sobre como selecionar uma melancia que está perfeitamente madura.
Pegue-a
Uma melancia deve parecer pesada para seu tamanho. E pesado é uma coisa boa. (Como um homem de proporções corpulentas, adoro poder escrever isso!) Portanto, ao fazer compras, escolha sempre o mais pesado de dois melões do mesmo tamanho.
Procure a mancha amarela
Como as melancias crescem no solo, o local onde elas estão em contato com a terra não recebe luz – portanto, nenhuma cor verde. Essa área é chamada de “mancha de campo” e é provavelmente o melhor indicador de maturação e doçura. Procure uma mancha de cor amarela, o que significa que está amadurecendo na videira há muito tempo. Uma mancha clara ou branca significa o melão foi colhido muito cedo. E muito cedo significa uma fruta que é fakakta.
Dê uma boa palmada
Ok, você pode se contentar com uma boa batida com os nós dos dedos. a melancia terá um aspecto robusto e terá um som oco ressonante e satisfatório. Isso significa que está estourando com a suculência da melancia e está no auge da maturação. Se o som do baque soar sombrio ou a fruta estiver macia, passe adiante.
Procure uma forma uniforme
Nós aqui no LC abraçamos as irregularidades da alimentação e da vida. Aceitamos vegetais desajustados e adoramos frutas feias. Mas, desculpe, não quando se trata de melancia. Nós procuramos cobertura- formas de modelo. Se o seu melão é irregular ou tem sulcos, é mais provável que tenha recebido um amor inconsistente da natureza, o que significa que foi alternadamente negligenciado e sufocado pelo sol ou pela água. E você não precisa de um melão com bagagem emocional.
Encontre o açucareiro
Não , este não é o título de alguma música pop com letras explícitas. A mancha de açúcar é uma mancha áspera marrom-escura, ou teia, que quase parece sujeira. É aqui que o açúcar está vazando da fruta. Açúcar = doçura. Doçura = diversão para todos.
Vá para o chato
Uma pele brilhante e úmida não é para melancia. Um melão maduro que viu o jardim tem uma superfície opaca … e é o que está abaixo dessa superfície sem brilho que conta. Doçura.
E agora. . .
Um dos rituais mais simples do verão é comer melancia na mão (e, se você for criança, cuspir as sementes em seu irmão). Mas você já pensou em melancia com uma pitada de sal marinho? O frescor da melancia temperado com o calor da pimenta de Aleppo? Ou justaposto com queijo feta salgado e tomate cereja picante? Ou esfregado com o lado cortado de gengibre fresco? Ou até mesmo jogado na grelha – sim, estamos dizendo para você esquentar melancia. Pincele os dois lados com um pouquinho de azeitona e coloque na grelha por alguns minutos para tirar a crocância. E, é claro, você sempre pode misturá-lo ao sorvete.
Então, agora você tem superpoderes. Vá, agora, querido amante de frutas, e seja o Mestre de seu próprio verso melancia.