Comer frango cru é realmente perigoso, por isso é extremamente importante saber como saber se o frango está cozido totalmente. Há uma infinidade de maneiras de verificar seu frango, e como eu sei que um termômetro de carne nem sempre é acessível, vou abordar as maneiras que uso quando estou sem um termômetro, bem como verificando com um. Aprender como verificar seu frango sem um termômetro é muito mais simples do que pode parecer e será útil quando você estiver sem um
Isenção de responsabilidade: para obter melhores resultados, insira um termômetro na seção mais espessa da ave para verificar se o frango está a 165ºF. Cozinhar o frango em fogo baixo ajudará o frango a cozinhar o tempo todo.
Se você não tiver um termômetro à mão, há outras indicações de pedaço de frango cozido:
Redução do carne.
Depois que o frango estiver totalmente cozido, ele ficará menor do que quando começou. Se o seu frango parecer branco por fora, mas for do mesmo tamanho, pode não estar totalmente cozido ainda.
Verifique a cor dos sucos.
Ao lidar com frango, você pode verificar se o os sucos são mais claros / brancos para saber se está pronto. Isso funciona especificamente para o frango, não o aplique em outras carnes. Se o suco que sai do frango ainda estiver com uma tonalidade rosa, então o frango precisa de mais tempo.
Faça uma pequena incisão na parte mais espessa da carne e verifique a cor.
Se você não quiser cortar o frango, uma pequena incisão funcionará bem. Basta separar os lados com um garfo e uma faca até ver a cor da carne por completo. Certifique-se de usar este método com boa iluminação para ter certeza de que a carne é realmente da cor que você vê. Às vezes, a carne terá alguns tons rosados no branco, o que significa que precisa ser cozida um pouco mais. Se a carne for branca, ela está totalmente cozida.
Com prática e tempo, verificar seu frango se tornará uma tarefa mais fácil e rápida. Na dúvida, lembre-se da temperatura de 165ºF. Aproveite!