Samuel Barrett mora no belo noroeste do Pacífico e tem muitos hobbies, muitos dos quais você pode ler aqui.
Como fazer tamales no microondas.
Fotografia de Samuel Barrett
Experimente o prato antes de julgar o método!
A comida mexicana é um dos alimentos mais populares nos Estados Unidos. Como acontece com os fãs de qualquer tipo de comida, definitivamente há puristas da comida mexicana. Quando digo às pessoas que faço tamales no microondas, recebo reações que variam de “isso” é interessante “a” isso “é um sacrilégio!” Esta é definitivamente uma abordagem pouco ortodoxa para fazer tamales, mas os tempos estão “mudando” e temos mais ferramentas para trabalhar.
Também é importante notar que tamales “tradicionais” (de acordo com a Wikipedia, os astecas os faziam por volta de 5000-8000 aC) continham de tudo, desde sapos a esquilos, e não ouço nenhum purista reclamando da falta de esquilos em seus tamales.
O verdadeiro teste é se o resultado final é digno de prato. Experimente esta receita e veja por si mesmo. (Você sempre pode adicionar o gopher se insistir em ser um purista.)
Hora do cozimento
| Tempo de preparação | Tempo de cozimento | Pronto em | Rendimentos |
|---|---|---|---|
|
10 min |
6 min |
16 min |
6 tamales |
Necessidade de suprimentos ed
- Tigela ou prato próprio para micro-ondas, de preferência Pyrex ou cerâmica (veja o link abaixo para o que eu uso).
- Filme plástico de boa qualidade
Ingredientes
Instruções para cozinhar
- Amoleça 6 cascas de milho em água morna por 10 minutos.
- Combine o masa com frango ou caldo de vegetais e sal e misture até atingir uma consistência lisa.
- Coloque cerca de 3 colheres de sopa de masa no centro de cada casca de milho.
- Alise a massa, deixando cerca de 2,5 cm de espaço em todos os lados da casca para garantir que toda a massa fique coberta quando enrolada.
- Coloque 1 colher de sopa do recheio em cada casca.
- Dobre uma das pontas da casca. para o outro lado em um movimento giratório, dobrando as pontas para dentro.
- Role como um burrito, certificando-se de que cada ponta esteja bem fechada.
- Empilhe tamales em uma tigela própria para micro-ondas, em seguida, cubra com filme plástico.
- Coloque a tigela no micro-ondas e cozinhe por 6-8 minutos, verificando após os primeiros 6 minutos para a firmeza apropriada.
- Deixe os tamales esfriarem por 5 minutos antes de servir.
Avalie-me!
Prato de pirex
[email protected] em 26 de dezembro de 2019:
Meu Deus, eu te amo !! Eu tinha alguns tamales para cozinhar. Eu cozinhei 1-1 / 2 doz em 18 minutos. Incrível, obrigado !!!
Susan em 21 de dezembro de 2018:
Não tenho certeza do que deu errado, mas agora tenho um tamale carregado e um cheiro horrível no meu cozinha. Prossiga com cuidado. Acho que peguei fogo.
Carol Crocker em 16 de fevereiro de 2018:
Sam, esta receita ROCKS & parabéns por seus sorrisos a seguir …
Annemarie Reyes em 02 de fevereiro de 2017:
Eu tinha uma receita há muito tempo para fazer pimentos poblano assados, milho, cebola caramelizada e painéis de tamales de queijo no micro-ondas e ficaram fantásticos. Sou mexicana e adoro qualquer ideia para tornar o processo mais rápido. A propósito, se você não tem cascas ou quer experimentar antes de comprar, pode usar papel pergaminho. Obrigado por sair da caixa e compartilhar seus métodos não puristas lol
Michelle Scoggins de Fresno, CA em fevereiro 18, 2015:
Parece muito interessante e algo que eu tentaria, pois não parece tão prolongado como os tamales tradicionais.
TheBizWhiz em 18 de fevereiro de 2015:
Isso está incrível! Sempre quis fazer tamales. Obrigado pelas receitas.
Audrey Hunt de Idyllwild Ca. em 18 de fevereiro de 2015:
Tamales são uma das minhas comidas favoritas, mas sem carne porque sou vegetariano. 🙂 Ótima receita que estarei seguindo. Obrigado por compartilhar e eu farei o mesmo.
Liz Elias de Oakley, CA em 18 de fevereiro de 2015:
Agora, vou ter que tentar! Como vegetariano, Vou omitir os esquilos – embora tenhamos muitos em nossas costas 40, para quem quiser vir caçar. LOL (Sério, nós os deixamos em paz, pois não temos a capacidade de matar nenhum animal.)
Esquilos à parte, sua receita e técnica parecem perfeitas para uma pessoa como eu, que não particularmente gosto de cozinhar.Qualquer coisa que me tire da cozinha mais rápido, sou totalmente a favor.
Eu gosto de tamales, mas como você disse, eles são uma verdadeira dor, preparados da maneira tradicional. Meus ex-sogros costumava fazer tamales para o ano novo todos os anos; MIL estava na cozinha durante todo o dia por dois dias antes, se preparando. Eles os serviriam à meia-noite na véspera de ano novo, com o pensamento de que, se você tivesse comida na mesa à meia-noite , você teria comida o ano todo. Sim. Qualquer que seja. Eles eram bons, mas sim, uma grande dor. Não é algo que você gostaria de enfrentar mais do que anualmente.
Votado, incrível, útil, compartilhado e fixado.
Susan da Índia em 25 de agosto de 2013:
Ótima receita. Nunca ouvi falar dela. Obrigado por compartilhar. Votado.