Como fazer sorvete caseiro sem uma sorveteira

O sorvete é um dos prazeres simples da vida. É uma doçura bacana de creme e capacidade de combinar com praticamente qualquer cobertura. É por isso que praticamente mudamos quando nossa cozinha de teste criou esta receita de quatro ingredientes para fazer sorvete caseiro sem uma sorveteira.

A melhor parte: não há truques malucos ou aparelhos caros envolvidos. Leva apenas seu freezer e algumas horas de tempo. Olá, novo prazer culpado. Continue lendo para aprender a fazer sorvete caseiro sem uma sorveteira.

Mas primeiro, confira mais algumas de nossas outras receitas de sorvete caseiro.

Como fazer sorvete caseiro

Esta receita de sorvete caseiro é cortesia da Taste of Homes Test Kitchen. A melhor parte é que você só precisa de quatro ingredientes para prepará-lo!

Ingredientes :

• 2 xícaras de creme de chantilly
• 2 xícaras de creme meio a meio
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá extrato vanilla

Ferramentas:

• Panela Pyrex de 13 × 9 polegadas
• Tigela grande
• Colher de mistura
• Batedeira

Rendimento: 1-1 / 4 quartos

Obter receita

Instruções

Etapa 1: Preparação Sua frigideira

Congele uma tigela ou frigideira rasa e vazia, adequada para freezer. Nossa cozinha de teste prefere usar uma panela Pyrex de 13 × 9 polegadas, mas qualquer coisa de aço inoxidável funciona bem aqui também.

Etapa 2: Misture

Taste of Home

Em uma tigela grande, mexa todos os ingredientes até que o açúcar se dissolva.

Teste a dica de cozinha: para obter a textura mais lisa, certifique-se de o açúcar é completamente dissolvido antes de você congelar.

Etapa 3: Congele

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Transferência Coloque a mistura na frigideira fria e coloque-a de volta no freezer por cerca de 20-30 minutos. Nessa época, verifique o sorvete. Quando as bordas começarem a congelar, retire a mistura e bata na batedeira. Ao quebrar o sorvete, você ajudará a torná-lo suave e cremoso. Você não pode bater muito a mistura.

Etapa 4: De volta ao freezer

Coloque a panela de volta no freezer. A cada 30 minutos ou mais, retire-o e bata o sorvete novamente. Repita até que esteja firmemente congelado, geralmente em torno de quatro ou cinco sessões de mistura. Depois de congelada, a mistura deve ser lisa e cremosa. Se a qualquer momento o sorvete ficar muito duro, coloque-o na geladeira até ficar macio o suficiente para bater e, em seguida, continue o processo.

Guarde o sorvete em um freezer coberto até que esteja pronto para servir . É isso!

Como fazer seu próprio sorvete caseiro

Taste of Home

Agora que você saiba como fazer sorvete em casa, experimente estes upgrades de sorvete over-the-top, melhores do que comprados na loja:

• Misture em pedaços de suas barras de chocolate favoritas.
• Regue com coberturas como caramelo derretido, chocolate amargo ou toffee.
• Camada de sorvete entre dois cookies para a sobremesa final. Aqui estão nossos combos favoritos de sanduíche de sorvete.
• Adicione sabores inesperados como chocolate e sriracha ou xarope de bordo e figo.

Ou adicione um pouco a uma dessas sobremesas que ficam ainda melhores com uma bola de sorvete.

Como você torna o sorvete suave?

A melhor maneira de deixar seu sorvete suave e sedoso é não pular na surra. Embora você tenha que permanecer vigilante por algumas horas, bater o sorvete a cada 30 minutos, em vez de 45 minutos, faz toda a diferença.

Você pode usar leite em vez de creme de leite fresco?

Tecnicamente, sim, você pode usar leite normal em vez de creme de leite fresco. Mas, a textura e a consistência do seu sorvete vão mudar definitivamente. Os níveis elevados de gordura do creme de leite fresco ajudam não apenas a deixar o seu sorvete bonito e macio, mas também ajudam a estabilizar a textura. Portanto, quanto menos gordura seu laticínio tiver, menos rico e cremoso ele será.

Por que meu sorvete caseiro é gelado?

Existem alguns motivos principais para o seu sorvete ficaria gelado. A primeira é usar um leite com baixo teor de gordura. Como mencionado acima, a gordura ajuda o sorvete a ficar macio enquanto congela. Se não houver gordura suficiente na mistura de sorvete, cristais de gelo se formarão durante o processo de congelamento, deixando você com um produto acabado gelado.

Falando em cristais de gelo, não bater o seu sorvete com frequência e bem o suficiente pode torná-lo gelado. Bater o seu sorvete corretamente quebrará todos os cristais de gelo que começaram a se formar e evitará que fiquem maiores.

Outro motivo pelo qual seu sorvete pode estar gelado é que ele está no freezer há muito tempo longo.