Como fazer o Moonshine à moda antiga em 6 etapas fáceis

Você já assistiu ao programa “Moonshiners?” Pessoalmente, é um dos meus prazeres culposos. Adoro o humor que o elenco encontra um no outro e na floresta.

No entanto, também respeito sua capacidade de criar uma bebida e levar adiante um legado que foi instilado na maioria deles desde tenra idade.

É por isso que vou compartilhar com você como fazer luar. Lembre-se de que é legal possuir um luar, mas é 100% ilegal para destilar qualquer álcool sem uma licença.

Aviso: As informações fornecidas aqui são apenas para fins educacionais.

Fiquei curioso sobre o processo de fabricação de aguardente depois de assistir ao programa e fiz algumas pesquisa. Estou surpreso com a ciência necessária para criar esta bebida.

Depois de aprender o processo, ele deve dar a você uma maior apreciação pelas empresas que destilam as bebidas que você compra legalmente e certamente para o moonshiners originais que descobriram esse processo com pouco conhecimento sobre ciência e nada menos que na floresta.

Aqui está o processo de fazer g whisky de milho tradicional:

Requer:

• 5 galões de água
• 8,5 libras de milho quebrado ou em flocos
• 1,5 libra de cevada maltada triturada

Faça o purê

O processo começa aquecendo 5 galões de água a 165 ° F. Quando a temperatura chegar a este ponto, desligue o fogo e adicione toda a quantidade de milho à água.

É importante mexer o milho de forma consistente por 5 minutos. Após os 5 minutos, mexa o milho a cada 30 segundos a um minuto até que a temperatura caia para 152 ° F.

Quando a temperatura atinge 152 ° F, é hora de adicionar a cevada maltada à mistura . Assim que a cevada for adicionada, cubra o recipiente e deixe-o descansar por uma hora e meia.

No entanto, durante esse tempo, certifique-se de descobrir a mistura a cada 15 minutos para mexer. Recoloque a tampa depois de mexer a mistura.

O objetivo desta parte do processo é transformar com sucesso todos os amidos em açúcar. Ao final de uma hora e meia, você deve ter certeza de que essa meta foi atingida.

Depois que a hora e meia terminar, deixe a mistura descansar por mais 2-3 horas para terminar de esfriar totalmente. Você pode misturar a mistura com um liquidificador de imersão para acelerar o processo de resfriamento se estiver com pressa.

Quando a temperatura atingir 21 ° C, polvilhe todo o fermento com fermento. Certifique-se de que toda a parte superior foi coberta. Sem fermento, não há fermentação. Sem fermentação, não há álcool.

Obviamente, esta é uma etapa importante. Quando o fermento for adicionado, a aeração é o próximo passo. Despeje a mistura para frente e para trás entre 2 recipientes até ter certeza de que tudo foi bem misturado e arejado.

Após a aeração, coloque uma tampa hermética no recipiente que contém seu purê.

Permitir o purê para fermentar

A fermentação é o momento em que o fermento faz sua mágica e transforma o purê de milho em álcool. É importante que o purê descanse por aproximadamente 2 semanas.

No final do período de espera de 2 semanas, espere mais 1 semana para garantir que tudo está quebrando como deveria.

Após 3 semanas, abra a tampa do recipiente. Você deve sentir o cheiro de álcool e o purê deve ter uma aparência espumosa. Isso permite que você saiba que o milho e a cevada fermentaram.

Em seguida, coar o purê. Você deve passar tudo por uma peneira grande ou pano de algodão para remover quaisquer pedaços maiores de purê ou sedimento. Você não quer esses itens correndo pelo destilador nas etapas posteriores.

Quando você se sentir confiante de que removeu todos os sedimentos e grandes pedaços de grãos do líquido fermentado, despeje o líquido no destilador e prossiga com o processo.

Prepare o Still

Se você está fazendo bebidas alcoólicas, devo presumir que você é um distribuidor legal. Portanto, você provavelmente usa o seu destilador regularmente.

Quer use o seu destilador diariamente ou não, é importante limpá-lo. Você não quer que nenhuma partícula de poeira ou sujeira entre no luar que você trabalhou duro para fazer.

Diferentes imagens estáticas funcionam de maneira diferente e têm componentes diferentes. Também existem métodos diferentes para operar imagens estáticas.

Se você empacotar sua coluna, agora é o momento adequado para fazer isso. Algumas pessoas optam por embalar suas colunas porque isso cria uma maior prova de álcool.

Se seu ainda tem um condensador, agora também é o momento adequado para levar água para o destilador para entrada e saída de água.

Uma vez que a destilaria está configurada, a mistura foi filtrada e adicionada, você está pronto para seguir em frente no processo.

Iniciar o processo de destilação

Você começará esta etapa ligando o aquecedor. A temperatura desejada é 150 ° F. Se sua destilaria ainda tiver um condensador, você deve abrir a água neste ponto do processo.

Aumente o aquecimento da sua destilaria até começar a ver o álcool sendo produzido. Cronometre as gotas de álcool conforme elas saem.

Quando o álcool está pingando de 3 a 5 gotas por segundo, você deve diminuir o fogo.

Um equívoco comum é destilar é o que te dá álcool. Este não é o caso. A destilação é um processo químico que ocorre no alambique. Este processo permite que o álcool seja separado dos outros componentes químicos do destilador.

Portanto, isso produz uma bebida alcoólica pura que as pessoas vêm desfrutando há séculos. O próprio álcool foi criado durante o processo de fermentação pela reação entre o purê e a levedura.

Uma vez que o álcool está fluindo de sua destilaria, é importante prestar muita atenção à próxima etapa. Isso é o que separa os diferentes destiladores nesse processo.

As diferentes partes do luar

Fazer luar é uma arte. Quanto mais você pratica (legalmente!), Melhor você se torna. No entanto, o que faz a diferença na ilusão de uma pessoa para a outra?

Bem, isso envolve conhecer as diferentes partes do produto que você está produzindo. Não só compreender e identificar as diferentes partes da bebida alcoólica produz um produto melhor, mas também garante a segurança do produto.

Os primeiros 5% da bebida alcoólica que flui de seu destilador é conhecido como o projeções. Este é um produto letal que contém metanol. É conhecido por causar cegueira e não deve ser consumido.

Os próximos 30% da luz da lua fluindo de seu destilador são conhecidos como cabeças. As cabeças ainda contêm metanol apenas em pequenas quantidades e cheiram a removedor de esmalte. Esta parte do produto também não deve ser consumida.

Embora não cause cegueira, na maioria dos casos, pode deixá-lo com uma sensação desagradável pela manhã. Melhor jogar pelo seguro, ter paciência e esperar que o produto de qualidade seja produzido antes de consumir.

Os 30% produzidos pelo destilador após as cabeças são conhecidos como corações. Este é o produto de qualidade que você esperava ansiosamente. Você vai perceber que atingiu os corações pelo doce aroma que ele produz.

Finalmente, o final da corrida é conhecido como cauda. Esta parte não terá um cheiro tão doce e se você tocá-la, perceberá que tem uma sensação escorregadia em suas mãos.

A maciez vem porque a quantidade de etanol diminuiu drasticamente, e a água, carboidratos e proteínas assumiram o controle.

Além disso, você pode perceber que atingiu o fim, porque começará a ver um filme oleoso se desenvolvendo na parte superior do produto.

Sabendo a diferença

Eu expliquei como você faz um purê para aguardente, o processo de fermentação e o processo de destilação. Também cobri as diferentes partes do produto aguardente.

Ainda assim, o que separa duas destilarias diferentes em sabor?

Bem, a receita pode variar um pouco, o que produzirá um sabor diferente produtos. Mesmo assim, a maior coisa que separa a qualidade do luar entre dois diferentes moonshiners é a capacidade de separar o luar.

Por exemplo, você notou na etapa anterior como eu disse para você cheirar o produto para saber em qual etapa do processo você está.

Bem, quanto mais você torna a ilusão, mais fácil se torna separar o produto com maior precisão. Quanto mais puro o produto, melhor o sabor.

Conforme você ganha confiança em cheirar a diferença entre o ponto onde as cabeças param e os corações começam, melhor sabor você será capaz de produzir.

Novamente, isso vai levar tempo e prática, mas com esses dois investimentos, você verá uma melhoria. Além disso, não tenha vergonha de procurar um mentor. Moonshining ainda existe por causa de pessoas que orientam outras pessoas nesta arte.

No entanto, devo reiterar, apenas procure um mentor legal. Sem uma licença, não importa quão pequena seja a quantidade de bebida alcoólica produzida, você ainda está infringindo a lei.

Bem, agora você sabe como produzir bebida alcoólica e, felizmente, tem um melhor entendimento da habilidade necessária para tornar-se um licor melhor com o tempo.

Não é nossa esperança nem intenção encorajar o licor ilegal, mas esperamos que você compreenda melhor o processo que os distribuidores legais devem passar para trazer uma bebida para você amor.

Além disso, após pesquisar esse processo, ele me deu uma apreciação muito maior dos moonshiners originais.Esperamos que você tenha o mesmo respeito pelo conhecimento que eles foram capazes de adquirir e transmitir sem a ajuda da tecnologia moderna ou (em muitos casos) da educação formal.