Como fazer gengibre cristalizado

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

11954shares

Compartilhe
Tweet
Pin
Email

Faça seu próprio gengibre cristalizado caseiro! O sabor é MUITO melhor do que comprado em loja, muito mais fresco e vibrante. Isso dará vida aos seus produtos assados, além de serem fabulosos apenas para comer! ALÉM DISSO, há o bônus adicional de um xarope simples de gengibre incrível que você obterá no final do processo de cozimento, que é fenomenal em bebidas!

Você já encontrou uma receita que pedia gengibre cristalizado, mas passou porque não tinha, não conseguiu encontrar na loja ou simplesmente não quis se dar ao trabalho de tentar encontrá-lo? Ou você já pensou em fazer você mesmo, mas não tinha certeza de como ou percebeu que daria muito trabalho? Bem, isso é para você!

Se você gosta de gengibre cristalizado, espere até experimentar o caseiro! O sabor é muitíssimo melhor – muito mais fresco com um sabor mais forte e vibrante. E se você não se importa com gengibre cristalizado, você se converterá depois de experimentá-lo em algumas receitas (veja as ideias abaixo).

Por ser tão fresco e você conhece a fonte, você também pode colher os benefícios do gengibre para a saúde. O gengibre tem sido usado medicinalmente há séculos. O gengibre é uma erva extremamente saudável com uma variedade de benefícios. Pesquisas mostraram que ele é eficaz no tratamento de dores de estômago, náuseas, enjoo, gravidez, redução do colesterol e inflamação, prevenção de artérias obstruídas e pode até matar células cancerosas.

Então, enquanto você obviamente quer comer caramelo Gengibre com moderação por causa de seu conteúdo de açúcar, o gengibre tem alguns grandes benefícios para a saúde e se você gosta de doces, essa é sem dúvida uma alternativa muito melhor do que doces, certo?

Deixando de lado os benefícios do gengibre para a saúde, alguns de vocês podem estar se perguntando” Por que eu iria querer gengibre cristalizado? ” Eu vou te dizer!

Gengibre cristalizado (também conhecido como gengibre cristalizado) não é apenas um lanche saboroso por si só, é um ingrediente versátil que vai animar muitos pratos!

Parte inferior line: Isso faz um grande lote, dura meses, e você ficará muito feliz em tê-lo em mãos.

Aqui estão apenas algumas idéias de como você pode usar gengibre cristalizado:

Adicione ao seguinte: Pão de banana, biscoitos de açúcar, salada de frutas cítricas, barras de granola, bolos, tortas, muffins, cupcakes, shortbread, panquecas, waffles, polvilhado sobre sorvete, pão de limão, bolo de libra (experimente meu Conservas de gengibre de limão Bolo de libra), biscoitos de gengibre, molho de cranberry, crocante de pera ou maçã, geléia caseira e a lista é infinita!

Ou adicione a esta deliciosa Granola caseira saudável ou a este fenomenal Crumble de abacaxi e manga com coco Gengibre cristalizado.

Estas são apenas algumas ideias e o céu é o limite!

Deixe um comentário abaixo: Quais são algumas outras maneiras de você usar gengibre cristalizado?

Ok, você está pronto para o rock?

Então vamos começar!

Geralmente você deseja usar raízes de gengibre pequenas e jovens porque são menos lenhosas / mais tenras. Mas o tamanho médio também funciona bem. A maior parte do gengibre é importado da China, mas ocasionalmente você pode encontrar gengibre cultivado em outros países, o que eu recomendo. Também recomendo orgânico, se possível.

Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas e uniformes. Você pode fazer isso manualmente ou usar um bandolim. Eu recomendo fortemente o Swissmar Borner Mandolin.

Se você cortá-lo em fatias finas, o resultado será gengibre crocante e cristalizado, mas você também não o quer muito grosso. 1/8 é grosso está certo. Você vai precisar de cerca de meio quilo de gengibre fatiado.

Coloque o gengibre fatiado em uma panela média e cubra com água e apenas uma pitada de sal. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.

Reserve 1/2 xícara de água de gengibre e escorra o gengibre fatiado (você também pode guardar a água de gengibre para o chá ou um tônico).

Coloque a água de gengibre reservada e o açúcar na panela.

Adicione o gengibre fatiado e leve para uma ferva, reduza o fogo para médio e cozinhe descoberto por cerca de 35-40 minutos, mexendo ocasionalmente.

A mistura se tornará engrossou à medida que o açúcar vira uma calda.

Cozinhe até que um termômetro de doces marque 225 graus F. Você não precisa usar um termômetro de doces, mas com certeza torna muito mais fácil do que adivinhar.

Este termômetro é o que estou usando agora – ele tem ótimas críticas e pode ser usado tanto para doces quanto para carnes. Um termômetro, em minha opinião, é um dispositivo de cozinha essencial.

Assim que a mistura de gengibre atingir 225 F, drene o gengibre imediatamente enquanto estiver quente. Use uma peneira sobre uma tigela para coletar a calda escorrida. Não descarte esse xarope. Esta receita produz um delicioso subproduto: XAROPE SIMPLES DE GENGIBRE!Adicione uma colher de chá ou duas às suas bebidas para um ZING refrescante!

Disponha as fatias de gengibre em uma grande grade de refrigeração uma assadeira, separando as fatias individuais da melhor maneira possível (esta é a parte mais tediosa do processo).

Deixe o gengibre repousar por 2 horas para que fique pegajoso, mas não molhado (você quer o açúcar para poder aderir sem se dissolver).

Jogue os pedaços em uma tigela de açúcar para cobrir todos os lados.

Coloque o gengibre cristalizado de volta na grade de resfriamento para sentar durante a noite para seco. Observação: se estiver em um local com alta umidade, você também pode secar em um desidratador de alimentos ou no forno na configuração de temperatura mais baixa (pode ser necessário manter a porta do forno aberta).

Armazene o gengibre cristalizado em um recipiente hermético em um local escuro e fresco. Por ser cozido com açúcar e coberto com açúcar, ele vai durar vários meses.

Aproveite!

Certifique-se de experimentar também nossa laranja cristalizada caseira Descasque (ou limão, toranja e limão)!