Às vezes, uma receita de sopa pronta não tem a textura que você acha que terá. Se tiver o gosto perfeito no final do tempo de cozimento, mas estiver um pouco ralo, há várias soluções que você pode tentar.
Se não tiver não tem gosto forte o suficiente, a primeira coisa que você deve fazer é fervê-lo para tirar um pouco da água. Isso vai fortalecer o sabor e engrossar a sopa. Dependendo do tipo de sopa que você fez, estas são seis das maneiras mais fáceis de torná-la mais espessa.
Misture toda ou parte dela
Se você fez um caldo com pedaços de vegetais, como sopa de minestrone, despeje a sopa em uma peneira. Pegue um terço dos ingredientes inteiros e misture-os com o caldo, então mexa o resto dos ingredientes inteiros de volta. Você também pode fazer isso com um espremedor de batatas, esmagando diretamente na panela até que a sopa fique tão espessa quanto você deseja.
Isso funciona melhor com sopas com ingredientes ricos em amido como batata, feijão, arroz ou até macarrão. Você pode misturar sopas com carne, como esta sopa de cordeiro & cevada da mesma forma, mas certifique-se de que não haja ossos e use um liquidificador poderoso para quebrar as fibras.
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Adicione creme ou iogurte
Adicionar creme extra pode engrossar um sopa cremosa ou misturada como esta sopa de cogumelos selvagens, mas mexer em uma colher de iogurte espesso pode ser mais eficaz. Tenha cuidado para não ferver a sopa depois de “adicionar o creme ou iogurte ou ele pode quebrar.
Adicione farinha ou maisena
Você também pode usar farinha ou maisena para engrossar uma sopa. Coloque uma colher de ambos em uma tigela pequena e misture 2-3 colheres de sopa de a sopa até obter uma mistura homogênea. Mexa de volta na sopa e leve para ferver. Cozinhe por alguns minutos para permitir que os grânulos de amido estourem e engrossem e para cozinhar qualquer sabor de farinha.
Use uma pasta de manteiga e farinha
Você também pode usar uma pasta de farinha e manteiga chamada beurre manié para engrossar uma sopa. Basta misturar 2 colheres de chá de farinha com 2 colheres de chá de manteiga macia e enquanto a sopa está fervendo , mexa a pasta na assadeira. A manteiga ajudará a dispersar a farinha por todo o líquido.
Misture no pão
Pedaços de pão podem ser misturados na sopa para engrossar. Use um pão de sabor mais suave para não alterar o sabor da sopa, ou use uma massa fermentada se quiser adicionar um sabor mais forte. Molhe primeiro os pedaços de pão para amolecê-los e facilitar a mistura. O pão acrescentaria corpo a uma sopa de tomate com sabor fresco sem alterar o sabor.
Adicione lentilhas ou arroz
Lentilhas e arroz misturados também podem dar corpo à sopa. As lentilhas vermelhas funcionam em sopas de tomate como esta receita, e o arroz pode ser usado em sopas verdes ou onde um vegetal como a couve-flor foi usado. Cozinhe-os até ficarem macios e, em seguida, misture-os na sopa.