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Este método de cozinhar arroz integral produz exatamente o que diz: arroz integral fofo e saboroso em uma panela elétrica de arroz! Tão fácil e delicioso!
Eu resisti muito tempo em mudar de arroz branco para marrom. Embora todos nós saibamos que o arroz integral é muito mais saudável que o branco, sempre pensei no arroz integral como um daqueles “alimentos saudáveis” com sabor inferior. Até que um dia meu marido (que é muito mais preocupado com a saúde quanto à comida do que eu am) me convenceu a experimentar o arroz integral e fiquei agradavelmente surpreso!
Na maioria das vezes, o arroz integral é mal cozido (mesmo em restaurantes), resultando em uma textura pastosa e grãos que ficam grudados . Se você baseou sua opinião sobre o arroz integral em uma versão ruim dele, tente novamente e você poderá reconsiderar.
Um restaurante que sempre acerta o arroz integral é o Chipotle – é perfeitamente preparado com a textura fofa e os grãos separados. Experimente o arroz integral Chipotle e, se gostar, você pode cozinhar o arroz integral da mesma forma em casa com sua panela elétrica.
Se você já tentou cozinhar arroz integral em um arroz fogão, apenas para acabar com uma bagunça mole ou mal cozida, siga as instruções abaixo para um perf arroz integral corretamente cozido.
Como preparar um arroz integral perfeito em uma panela de arroz
1) Que tipo de panela de arroz você tem?
A primeira pergunta a considerar: que tipo de panela de arroz você tem? A sua panela de arroz tem uma configuração de “arroz integral” ou apenas um “arroz” ou “arroz branco” padrão?
Se sua panela de arroz tem uma configuração de “arroz integral”, você está com sorte! Ele já foi projetado para cozinhar o arroz integral corretamente, portanto, tudo o que você precisa fazer é usar as instruções da panela elétrica para fazer arroz integral. Se não, não desista – você ainda pode cozinhar arroz integral, apenas continue seguindo minhas instruções abaixo.
2) Você está com o copo medidor que veio com sua panela elétrica de arroz?
Na maioria das vezes, as panelas elétricas de arroz vêm com suas próprias xícaras de medição, que não são do mesmo tamanho das xícaras normais (têm cerca de 2/3 a 3/4 de uma xícara). Por que eles fazem dessa forma está além da minha compreensão 🙂 Tenho certeza de que toneladas de arroz foram arruinadas porque as pessoas usaram o copo medidor regular para medir o arroz e encher a água até as marcas de água rotuladas na panela de arroz, resultando na proporção errada e arroz com gosto ruim!
A panela de arroz tem linhas dentro da tigela marcadas com os números. Essas linhas indicam quanta água colocar dentro da panela de arroz com base no número de xícaras de arroz. Por exemplo, se você colocar 2 xícaras de arroz, encha a água até a linha que tem o número 2.
No entanto, as linhas do nível de água da panela elétrica de arroz são precisas apenas se você usar a xícara que veio com sua panela de arroz! Se você usar um copo medidor regular, não use as linhas de nível de água para determinar a quantidade de água necessária! Em vez disso, use a proporção de arroz integral para água para a panela elétrica abaixo.
3) Arroz integral para proporção de água para panela elétrica de arroz
Se você não tiver o copo medidor que veio com sua panela de arroz, use a seguinte proporção:
1 xícara de arroz integral para 2 xícaras de água
4) Não use menos de 1 xícara de arroz
Quantidades menores que 1 xícara de arroz não cozinham bem em uma panela de arroz.
A melhor quantidade para cozinhar é 2 xícaras de arroz com 4 xícaras de água. Se esta for sua primeira vez, recomendo que você comece com isso.
5) Adicione sal
O sal faz uma grande diferença no sabor do arroz integral, então não se esqueça de adicione. Sempre coloco sal diretamente na panela de arroz, logo após colocar o arroz e a água. Eu uso 1/4 colher de chá de sal para cada 1 xícara de arroz cru. Se não estiver salgado o suficiente para você, basta aumentar a quantidade de sal da próxima vez para 1/2 colher de chá.
6) Cozinhe na panela de arroz
Defina a panela de arroz para cozinhar 🙂 Se você tiver a configuração “Arroz Integral”, use-a. Se você tiver apenas a configuração “Arroz” ou “Arroz Branco”, use-a – se você usou a proporção de arroz integral para água acima, deve ficar tudo bem.
Certifique-se de nunca abrir a panela elétrica de arroz enquanto o arroz estiver cozinhando, ou vai bagunçar o arroz! Seja paciente e espere até que o ciclo de cozimento termine.
7) Fluff com garfo depois de cozinhar
Quando o arroz terminar de cozinhar na panela de arroz, ele não se parecerá com o arroz fofo da imagem acima. Para deixá-lo fofo, você tem que afofá-lo com um garfo! Pegue um garfo normal e mexa o arroz com ele, separando os grãos até que fique saboroso e fofo.
8) Adicione temperos opcionais
Você pode comer seu marrom arroz como está, ou para chutar o sabor um pouco mais, você pode usar temperos extras.Você pode adicionar um pouco de manteiga e um pouco de suco de limão, bem como uma pitada de suas especiarias favoritas para temperar o arroz integral. Divirta-se!
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