Como congelar espinafre (o jeito fácil!)

Se você quer aprender como congelar espinafre (sem escaldar), você veio ao lugar certo … Sim, você PODE congelar folhas de espinafre frescas! E é TÃO fácil – o que é incrível, porque congelar espinafre é uma excelente maneira de minimizar o desperdício de seus produtos.

Você consegue congelar o espinafre? Spoiler: Sim!

O espinafre é um daqueles produtos básicos versáteis que gosto de ter sempre à mão. Então, normalmente compramos pelo menos um pote extra grande de espinafre orgânico na Costco a cada semana. Por cerca de US $ 3,89 o quilo de espinafre fresco, é um valor excelente. Isto é SE você pode usar tanto espinafre em uma semana.

E entre saladas e jogar punhados em outros pratos (eu chamo isso de espinafre “sorrateiro”), nós usamos quase todas as semanas … Mas de vez em quando nós também obter um lote que está estragando rapidamente ou simplesmente não o usamos em nosso ritmo normal.

Depois de jogar fora mais do que alguns potes de espinafre murcho, viscoso e passado ao longo dos anos, Decidi que deveria haver uma maneira melhor. Então, há algum tempo, decidi digitar “Você pode congelar folhas de espinafre?” na barra de pesquisa do Pinterest e descobri que, SIM, você PODE congelar espinafre!

Quem sabia?!? Quero dizer, na época, eu claramente não … E imaginei que talvez alguns de vocês também gostariam de saber como congelar espinafre. A maneira FÁCIL e descomplicada, é claro – sem empalidecimento e sem bagunça.

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O que saber antes de congelar espinafre

Antes de eu lhe contar sobre congelando espinafre fresco, há uma coisa importante que você deve saber… Apenas me certificando de estabelecer algumas expectativas, e talvez nem seja preciso dizer, mas não espere descongelar seu espinafre congelado e comê-lo em uma salada. O espinafre congelado quebra as paredes celulares, por isso ficará murcho e aguado quando descongelado.

NENHUMA GRANDE COISA! Não se preocupe, existem muitas maneiras de usar seu espinafre congelado. A consistência e a textura importam menos em receitas cozidas ou combinadas, então é melhor ficar com esses tipos de pratos. Basta pegar a quantidade necessária direto do congelador ao adicioná-la aos smoothies. Ou se sua receita pede espinafre descongelado (como em uma caçarola), coloque-o em uma peneira e lave em água fria. O espinafre congelado também funciona bem em pratos de sopa ou caldo, refogados, molhos, quiche e massas.

O espinafre é um dos meus estimulantes nutricionais favoritos! Eu adiciono generosamente à carne de taco, molhos de carne para massas, saladas de macarrão e muito mais. E estou sempre pronto para um grande punhado de meus smoothies.

Como congelar espinafre fresco

Agora que já tirou isso do caminho, aqui está o rápido e sujo sobre como congelar folhas de espinafre. Basicamente, existem dois métodos que gosto de usar, sendo o primeiro o meu favorito porque é totalmente fácil e sem confusão!

Congelar folhas inteiras de espinafre (Meu método favorito)

Congelar folhas inteiras de espinafre é uma brisa total! Basta escolher as folhas nojentas, colocar as folhas frescas de espinafre em um saco plástico para freezer Ziploc, retirar o máximo de ar possível e colocá-lo no freezer. Não fica muito mais fácil!

Congelar purê de espinafre (um pouco mais de limpeza)

Você também pode fazer purê e congelar o espinafre. Quase sempre uso o método da folha inteira, mas esta é uma ótima opção se você tem certeza de que o usará em smoothies. Basta adicionar todo o espinafre a um liquidificador e adicionar água apenas o suficiente para fazer o liquidificador funcionar. Congele o purê em sacos de congelamento Ziploc (novamente, esprema o ar), bandejas de gelo ou recipientes de comida para bebê.

Em ambos os casos, você NÃO precisa escaldar o espinafre se planeja usar seu espinafre congelador dentro de seis meses. Na verdade, nem vou entrar em detalhes sobre como escaldar, porque 1) é meio chato e 2) quaisquer vegetais deixados no meu freezer por mais de 6 meses parecem queimar no freezer, não importa o quão bem eu os prepare.

Além disso, se você deseja preservar o espinafre recém-colhido em seu jardim ou no mercado do fazendeiro, lave e seque bem antes de congelar. Mas se você estiver usando as sacolas lavadas três vezes ou as conchas do supermercado, você deve estar pronto para ir.

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Receitas deliciosas que usam espinafre

Ao longo dos anos, descobri que O espinafre “sorrateiro” é uma das MELHORES maneiras de fazer meus filhos comerem mais verduras. Se eu já mexi em um prato, é muito improvável que eles percam muito tempo e esforço tentando pegá-lo. Na verdade, muitas vezes eles nem percebem neste momento.

Se você adora colocar mais nutrição em receitas adicionando espinafre, aqui estão alguns pratos saborosos que você deve experimentar!

• frango espinafre alfredo com macarrão penne
• lasanha de espinafre com queijo enroladinhos
• rolinho crescente de espinafre, mini quiche de café da manhã
• copycat iluminada, espinafre alcachofra Olive Garden mergulho

Você já congelou espinafre? Se sim, quais são suas formas favoritas de usá-lo?

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