O picles salgado e fermentado coreano conhecido como kimchi pode realmente ser feito com qualquer tipo de vegetal, embora repolho e rabanetes daikon sejam os mais comuns. Salgado, picante e maravilhosamente descolado, um pote de kimchi pode manter na geladeira por muito tempo, mas se você já chegou a olhar para aquele pote na parte de trás da sua geladeira e se perguntar como usá-lo antes que eventualmente estrague, aqui estão algumas idéias de como comer kimchi a qualquer hora do dia, de todas as maneiras possíveis:
Coma como está
Você realmente não precisa faça qualquer coisa ao kimchi para apreciá-lo. É ótimo direto da jarra para um lanche a qualquer hora. É divertido pescar um único pedaço com um garfo sempre que o desejo bate, mas você também pode puxar um monte dele do líquido e arrumá-lo em uma tigela e servir com palitos ao lado. Quer pegar ainda mais purista sobre o kimchi? Faça o seu!
Obtenha esta receita
Repolho clássico Kimchi
Adicionar ao arroz
O arroz cozido no vapor fica instantaneamente mais delicioso se você misturar um pouco de kimchi picado nele, dando-lhe um toque gostoso de tempero picante. arroz frito – basta mexer no último minuto depois que tudo estiver frito.
Complete uma tigela de grãos
O bibimbap coreano tradicional tem muito em comum com os jantares da moda em tigela de grãos que nós “estamos todos obcecados com o dia de hoje, sendo que ambos são excelentes com kimchi. Você não precisa prepare uma tigela de estilo coreano para cobrir com kimchi, mas você certamente pode – este com bife marinado picante é um ótimo lugar para começar.
Faça bolinhos ou panquecas
Kimchi adiciona um bom toque de textura crocante e sabor picante a qualquer tipo de bolinho ou panqueca saborosa. Experimente em panquecas de batata doce ou carne de porco e bolinhos de cebolinha.
Obtenha esta receita
Romulo Yanes
Bolinhos Kimchi com Molho de Soja
Dê um sabor a um refogado
Adicionar kimchi a uma base de tomate para um refogado dá um toque inesperado a uma preparação clássica. É especialmente bom com frango.
Obtenha esta receita
Frango refogado com Kimchi com bacon
Faça um guisado
Kimchi adiciona tempero medicinal e funk a um ensopado de tofu tradicional coreano, um prato que “ajudará você a combater qualquer resfriado ou gripe que surgir em seu caminho.
Obtenha esta receita
Gentl & Hyers
Spicy Kimchi Tofu Stew
Coma com ovos
Você já adora ovos mexidos com queijo dobrado – agora é hora de comece a amar os ovos mexidos com kimchi dobrado. Corte um pouco e dobre antes de os ovos mexidos ficarem firmes . Isso é especialmente delicioso em uma tortilla com algumas fatias de abacate para um taco de café da manhã. Uma cobertura extra de kimchi naquele taco também não faz mal.
Transforme-o em molho de massa
Esqueça os tomates – seu novo molho de massa favorito é feito com manteiga e kimchi. Pique finamente kimchi e caramelize na manteiga com gochujang (pasta de pimenta coreana), em seguida, despeje um pouco dos sucos picantes do pote de kimchi e você terá um molho embalado em umami que não vai querer parar de comer.
Obtenha esta receita
Kimchi Udon com cebolinha
E quando acabar, use o líquido
Quando você comer todo o kimchi do pote, provavelmente vai sobrar algum líquido lá – por favor, não jogue fora! Essa coisa é ouro líquido, em termos de sabor. Mexa dentro maionese ou creme de leite para um mergulho com um toque agradável de especiarias e funk. Ou use-os como base para um molho de salada. Ou simplesmente use o líquido como parte do líquido de cozimento para seu próximo lote de arroz cozido no vapor – você realmente não tem como errar.
Quer saber mais sobre como comer kimchi em tigelas de grãos e macarrão? Confira este vídeo: