Cogumelos Recheados de Caranguejo são o aperitivo final para qualquer ocasião. SUPER delicioso, você vai adorar como eles são rápidos e simples de fazer!
Cogumelos recheados com um sabor gourmet, você não pode errar com esta receita. Uma combinação de cream cheese e maionese torna estes alguns dos melhores cogumelos recheados de caranguejo para a sua mesa. Eles são um sucesso!
COGUMELOS ENCHIDOS CRAB
Se você está planejando entreter a qualquer hora em breve, nada como uma boa variedade de aperitivos que agradam ao público para manter seus convidados felizes. Uma mesa cheia de Coquetel de Almôndegas (com molho agridoce), Pão de Alho com Cebola Bloomin , Espinafre Alcachofra e um Cheeseboard soa incrível. No entanto, cogumelos recheados são super populares e sempre uma adição bem-vinda ao seu menu de férias … ou qualquer menu.
Cogumelos recheados de caranguejo são ainda melhores! A cada mordida, você obtém a crocância do lado de fora graças ao grelhar a cobertura Panko, depois o interior macio e cremoso recheado com carne de caranguejo, cebolinha e ervas. Adicione a textura suculenta daquele cogumelo carnudo e carnudo e você terá um aperitivo de sucesso.
COMO VOCÊ LIMPE OS COGUMELOS?
Seque os cogumelos com uma folha de papel toalha úmida e, em seguida, remova os caules e retire as guelras. Não os lave nem os mergulhe em água, pois eles podem absorver muito líquido e soltar a água enquanto cozinham.
COMO FAZER COGUMELOS RECHEADOS DE CARANGUEJO
- Recheie suas tampas de cogumelos com um molho de caranguejo de dar água na boca: a proporção perfeita de maionese com cream cheese, alho, cebolinha, queijo parmesão, pão ralado Panko, ervas e claro que carne de caranguejo.
- Use uma assadeira com lados de 1 polegada para manter os sucos liberados durante o cozimento na assadeira e evite bagunçar o forno.
- Organize-os em uma única camada para assar. Você quer que eles cozinhem por igual.
QUE TIPO DE COGUMELOS?
I use cogumelos brancos e marrons em nossa receita, e Portobellos são outra ótima opção se você quiser servi-los como uma refeição, como esses Caprese Portobellos.
Tente encontrar cogumelos brancos grandes o suficiente para segurar o recheio. Lembre-se de que os cogumelos irão reduzir de tamanho um pouco, então quanto maiores você os encontrar, melhor! Usar cogumelos praticamente do mesmo tamanho garante que eles cozinhem uniformemente.
DICAS PARA FAZER OS MELHORES COGUMELOS RECHEADOS DE CARANGUEJO!
- Eu uso carne de caranguejo fresca nesta receita encontrada na maioria dos mercados de frutos do mar.
- Você também pode usar carne de caranguejo refrigerada, congelada ou enlatada (escorrida) se desejar.
- Se a carne de caranguejo não estiver disponível para você, você pode tentar uma imitação de caranguejo, camarão picado ou carne de lagosta para algo diferente.
- Prefiro Panko para esta receita, mas você pode usar pão ralado normal.
- Adoro misturar minhas migalhas de pão com óleo para obter uma crocância incrível a cada garfada.
- Para Keto ou alternativas com baixo teor de carboidratos, você pode pular as migalhas de pão e usar torres de porco!
POR QUANTO TEMPO VOCÊ ASSA COGUMELOS RECHEADOS?
Cogumelos recheados de caranguejo levam 18 minutos para cozinhar no forno, depois, grelhe por mais 2 minutos para deixá-los bem crocantes!
Boa sorte levando-os para seus convidados sem rying um primeiro! Isso não vai acontecer.
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Ingredientes
- 15 cogumelos brancos grandes,
- 1 xícara (8 onças | 250g) de caranguejo ou lagosta cozida
- 1/2 xícara de migalhas de pão Panko, divididas – OPCIONAL!Deixe para os cogumelos com baixo teor de carboidratos
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1/3 xícara maionese de ovo inteiro
- 1/3 xícara de cream cheese para barrar, amolecido
- 1/3 xícara verde picado cebolas, (eu uso 3 talos – partes verdes e brancas)
- 2 dentes grandes de alho picados (ou 4 dentes pequenos)
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 / 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F (175 ° C). Unte levemente uma assadeira grande com spray de óleo de cozinha.
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Limpe os cogumelos com toalha de papel úmida. Remova os caules e retire as guelras. Descarte.
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Arrume os cogumelos na assadeira. Borrife levemente os cogumelos com spray de azeite; deixou de lado.
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Em uma tigela grande combine a carne de caranguejo, 1/3 xícara de migalhas de Panko, parmesão, maionese , cream cheese, alho, cebolinha, ervas, sal e pimenta.
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Recheie cada cogumelo tampe generosamente com o molho de caranguejo (cerca de 1 – 1/2 colheres de sopa por cogumelo).
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Combine o óleo e as migalhas de Panko restantes até revestir uniformemente. Polvilhe a mistura de panko sobre os cogumelos.
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Sirva imediatamente.
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Asse por 18 minutos ou até que as bordas dourem, depois grelhe (ou grelhe) por mais 2 minutos até dourado com topos crocantes.
Sirva imediatamente.