FreshEdit
Coalhada de queijo fresco costuma ser consumida como lanche, petisco ou aperitivo. Podem ser servidos sozinhos, temperados com um sabor adicional, ou com outro alimento, como uma pequena linguiça defumada ou um pedaço de porco curado, com os elementos espetados no palito. Exemplos de aromatizantes aplicados à coalhada fresca incluem pimenta jalapeño, alho, várias ervas ou misturas de especiarias, como o tempero Cajun, sendo o alho e endro na coalhada de cheddar uma combinação popular.
Coalhada de queijo frito
Coalhada de queijo fritoEditar
Queijo frito A coalhada costuma ser encontrada em carnavais e feiras e, muitas vezes, em restaurantes fast-food locais não pertencentes a redes e em restaurantes e bares regulares, bem como em algumas redes de restaurantes de origem local, como o Culver. Coalhadas de queijo frito são cobertas com uma massa semelhante à usada para anéis de cebola ou empanados e colocados em uma frigideira funda. Às vezes, são servidos com um acompanhamento de ketchup, molho marinara ou molho ranch. Eles estão fortemente associados ao estado americano de Wisconsin.
Em muitas áreas onde coalhada de queijo frita é comum, o termo “coalhada de queijo” refere-se à variedade frita; coalhada não frita se distingue por ser chamada de “r coalhada de queijo aw “ou” simples “.
Em algumas áreas, coalhada de queijo frita também é conhecida como bolinhos de queijo.
PaneerEdit
No subcontinente indiano, a coalhada de queijo fresco é feita fervendo o leite e depois adicionando um ácido (vinagre, suco de limão) para coalhar. Assim que o leite coalhar, a porção aquosa é descartada e a caseína branca é retida. Em seguida, é colocado em um molde e feito em uma forma retangular ou oval. O Paneer, como é conhecido em todo o país, é muito utilizado em salgadinhos, petiscos, prato principal e arroz biryani. É uma alternativa à carne e é comumente consumida na Índia.
Poutine com coalhada de queijo fresco
PoutineEdit
Coalhada de queijo é o ingrediente principal do poutine, que se originou na década de 1950 na zona rural de Quebec, Canadá . Consiste em batatas fritas cobertas com coalhada de queijo fresco, coberto com molho marrom e, às vezes, ingredientes adicionais.