Aqui estão nossas cinco maneiras favoritas de parar o abastecimento de água:
1. Use uma faca afiada. Uma faca afiada causará menos danos às paredes celulares e menos irritantes serão liberados.
2. Mantenha os cortes expostos longe de você. Assim que você cortar uma cebola ao meio, vire as duas metades para baixo na tábua. Deixe o lado que você não está cortando com casca. Depois de terminar com metade, mova a cebola em cubos para uma tigela de preparação e coloque-a no lado oposto da cozinha, antes de prosseguir com o resto da cebola.
3. Corte bem a cebola. Os chefs têm uma maneira eficiente de cortar as cebolas que mantém convenientemente a maior parte dos cortes expostos contra o tabuleiro. Este vídeo do Chow o guiará pelo processo.
4. Refrigere as cebolas. Com uma cebola fria, menos óxido de S propanethial irá evaporar. Você ainda terá alguns irritantes, mas isso vai ajudar. Lembre-se – leve à geladeira, não congele. Cebolas cruas congeladas costumam ficar moles quando descongelam.
5. Execute o exaustor. Posicione sua tábua de cortar ao lado do fogão e ligue o exaustor. Os irritantes serão removidos de você e de seus olhos.
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Jantar hoje à noite: Sopa rápida de cebola !.