Churrasco de porco ao estilo filipino

Churrasco de porco em espetos de bambu é a essência do churrasco de porco ao estilo filipino. É composto por pedaços de porco em fatias finas que são marinados numa mistura especial de temperos e especiarias. Nas Filipinas, é normalmente grelhado sobre carvão vegetal e mergulhado em uma jarra alta de vinagre picante antes de ser comido.

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Esta receita de churrasco de porco no estilo filipino é simples o suficiente para qualquer um seguir . Tudo o que fiz foi combinar todos os ingredientes da marinada com a carne de porco e misturar tudo até ficar bem misturado. Cobri a tigela que contém a carne com um pedaço de filme plástico e coloquei na geladeira para marinar durante a noite. A receita abaixo indica um mínimo de 3 horas para marinar a carne, mas sugiro que faça mais tempo (se não tiver pressa) para obter o melhor resultado.

Tentei usar minha churrasqueira portátil a carvão (em vez da confiável churrasqueira a gás) para torná-la o mais próxima possível das que fiz quando ainda estava em Manila. No entanto, usei briquetes de carvão em vez dos torrões de madeira mais tradicionais. Isso é o mais próximo que posso chegar.

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Fiquei feliz em obter o resultado que esperava. Foi um sucesso! Molhei em vinagre picante e comi com arroz Java.

Experimente esta receita de churrasco de porco ao estilo filipino. Deixe-me saber o que você pensa.

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Estilo Filipino Churrasco de porco

Esta é uma receita para churrasco de porco ao estilo filipino

Curso de Carne de Porco

Culinária Filipina

Tempo de preparação 3 horas
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 3 horas e 15 minutos

Porções 8
Autor Vanjo Merano

Ingredientes

  • 4 lbs. espádua de porco fatiada em pedaços finos

Ingredientes da marinada

  • ¾ xícara de molho de soja
  • ½ xícara de suco extraído de calamansi ou limão
  • ¾ xícara de ketchup de banana
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 ½ xícara de refrigerante de limão ou lima

Instruções

  • Organize as fatias de porco em uma tigela grande.
  • Adicione todos os ingredientes da marinada . Misture bem. Tampe a tigela e deixe marinar por pelo menos 3 horas. Nota: Eu sugiro fortemente marinar durante a noite para melhores resultados.
  • Prenda a carne de porco marinada usando bambu espetos.
  • Aqueça a grelha. Comece a grelhar seu churrasco de porco estilo filipino por 3 a 5 minutos de cada lado até que a carne esteja completamente cozida. Certifique-se de sempre alinhavar a churrasqueira ao virá-la. Observação: os ingredientes do molho para regar são iguais aos ingredientes da marinada, menos o refrigerante de limão.
  • Sirva com vinagre picante.
  • Compartilhe e divirta-se!

Nutrição

Porção: 8g

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