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Estas cebolas florescendo fáceis são duplamente revestidas com um panado levemente picante e fritas até a perfeição dourada. Eles são melhores do que Outbacks e super simples de fazer. Não se esqueça do molho ou, para uma mudança de ritmo, experimente com o molho Yum Yum (ao estilo japonês Hibachi) ou o molho Southern Comeback.
Agora você pode fazer sua própria Cebola Blooming diretamente nos limites de sua própria cozinha, conforme sua conveniência. Se você gosta de anéis de cebola ou palhas de cebola, então com certeza vai adorar essas cebolas crocantes. Você está sempre com pressa? Sem problemas, faça o molho com até dois dias de antecedência e guarde-o em um recipiente hermético na geladeira.
Não em fritar? Eles são deliciosos cozidos em uma frigideira de ar. Basta pré-aquecer a fritadeira de ar a 400 graus. Prepare a cebola conforme as instruções da receita, porém cozinhe na cesta da fritadeira por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante e dourada.
Como você faz uma cebola em flor?
Misturando a molho
Junte a maionese, o creme de leite, a raiz-forte, o ketchup, a páprica, o alho em pó e a pimenta caiena. Refrigere enquanto prepara as cebolas.
Preparando a cebola
Comece cortando as cebolas. Corte uma pequena mancha plana na extremidade da raiz da cebola. Agora remova todas as cascas secas ou danificadas. Coloque a cebola com o lado achatado para baixo em uma tábua (com a raiz para cima). Agora, usando uma faca afiada começando cerca de 1/2 polegada da raiz, faça uma fatia limpa para baixo. Em seguida, vire a cebola um quarto de volta e faça outra fatia limpa para baixo. Em seguida, dê mais dois quartos de volta e mais duas fatias limpas para baixo.
Agora você deve ter quatro fatias limpas na cebola igualmente espaçadas. Agora corte três a quatro cortes com espaçamento igual para baixo em cada uma dessas quatro seções. Em seguida, vire a raiz da cebola para baixo e espalhe delicadamente essas seções.
Empanando a cebola
Primeiro, em uma tigela grande o suficiente para conter a cebola, misture o leite e os ovos. Em outra tigela grande, misture a farinha, a páprica, o cominho, o orégano, o tomilho, o sal, a pimenta caiena, a pimenta do reino e o alho em pó. Agora coloque uma das cebolas cortadas na mistura de farinha. Com as mãos, cubra a cebola com a mistura da farinha, espalhando e separando a cebola para que fique toda empanada. Agora mergulhe a cebola na mistura de ovo. Em seguida, volte para a mistura de farinha usando as mãos para cobrir a cebola.
Fritando a cebola
Use uma panela pesada como um forno holandês e aqueça o óleo a 375 graus. Usando uma concha de skimmer ou pinça coloque cuidadosamente a raiz da cebola voltada para cima no óleo quente. Frite por cerca de 6 minutos ou até dourar. Em seguida, retire a cebola para as toalhas de papel para escorrer. Para obter os melhores resultados, sirva imediatamente com o molho caseiro.
Notas de receita e dicas úteis
- Se disponível, use cebolas Vidalia doces
- Tente manter uma temperatura de fritura consistente de 375 graus. Use um termômetro para fritar ou doce. Os fornos holandeses são boas frigideiras pesadas para fritar. Devido à sua espessura, eles mantêm e retêm bem o calor.
- Se você tem uma fritadeira grande o suficiente, use-a.
- Para melhor os resultados não lotam a frigideira. Em vez disso, frite em lotes.
- Fique bem perto ao fritar as cebolas. Eles levarão de 5 a 7 minutos para atingirem um marrom dourado profundo.
- O molho pode ser feito com até dois dias de antecedência e armazenado em um recipiente hermético na geladeira.
- Estas cebolas fritas são melhor servidas na hora, enquanto estão quentes e crocantes.
- Não gosta de fritar? Pré-aqueça uma fritadeira de ar quente a 400 graus. Coloque a cebola na frigideira com a raiz para baixo e cozinhe por 9 a 10 minutos.
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Este post foi publicado em 17 de julho de 2015 e republicado em 27 de abril de 2020 com novo conteúdo.
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Blooming Onion
Uma receita fácil para cebolas florescendo crocantes que é tão saborosa, senão melhor, do que qualquer restaurante do Outback. Faça um pouco para sua família hoje e não se esqueça do saboroso molho.
- Autor: Beth Pierce
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 18 minutos
- Tempo total: 38 minutos
- Rendimento: 3 cebolas florescendo 1x
- Categoria: aperitivo
- Método: fritura profunda
- Cozinha: Sul
Ingredientes
Molho para mergulho
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 1/2 colher de sopa de raiz-forte cremosa
- 1 1/2 colher de sopa de ketchup
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
Cebola frita em flor
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3 mediu m cebolas doces
- óleo vegetal
Instruções
- Combine a maionese, o creme de leite, a raiz-forte, o ketchup, a páprica, o alho em pó e a pimenta-caiena.
- Bata o ovo e o leite em uma tigela larga e funda o suficiente para molhar a cebola.
- Misture farinha, páprica, cominho, orégano seco, tomilho, sal, pimenta caiena, pimenta preta e alho em pó em uma tigela larga o suficiente para caber na cebola.
- Corte uma pequena mancha plana na raiz nenhuma fim da cebola. Remova qualquer casca seca ou danificada. Coloque a cebola com o lado achatado para baixo em uma tábua (com a raiz para cima). Usando uma faca afiada começando cerca de 1/2 polegada da raiz, faça uma fatia limpa para baixo. Vire a cebola um quarto de volta e faça outra fatia limpa para baixo. Em seguida, dê mais dois quartos de volta e mais duas fatias limpas para baixo. Corte três a quatro cortes com espaçamento igual para baixo em cada uma dessas quatro seções. Em seguida, vire o lado da raiz da cebola para baixo e espalhe suavemente os pedaços.
- Coloque a cebola na tigela com a mistura de farinha. Com as mãos, cubra a cebola com a mistura da farinha, espalhando e separando a cebola para que fique toda empanada. Agora mergulhe a cebola na mistura de ovo. Em seguida, volte para a mistura de farinha usando as mãos para cobrir a cebola.
- Aqueça o óleo em uma frigideira pesada a 375 graus. Você precisará de óleo suficiente para cobrir a cebola. Frite a cebola com a raiz voltada para cima por 5-7 minutos. Escorra em papel-toalha.
- Sirva imediatamente com o molho.
Notas
- Se disponível, use cebolas Vidalia doces
- Tente manter uma temperatura de fritura consistente de 375 graus. Use um termômetro para fritar ou doce. Os fornos holandeses são boas frigideiras pesadas para fritar. Devido à sua espessura, eles mantêm e retêm bem o calor.
- Se você tem uma fritadeira grande o suficiente, use-a.
- Para melhor os resultados não lotam a frigideira. Em vez disso, frite em lotes.
- Fique bem perto ao fritar as cebolas. Eles levarão de 5 a 7 minutos para atingirem um marrom dourado profundo.
- O molho pode ser feito com até dois dias de antecedência e armazenado em um recipiente hermético na geladeira.
- Estas cebolas fritas são melhor servidas na hora, enquanto estão quentes e crocantes.
- Não gosta de fritar? Pré-aqueça uma fritadeira de ar quente a 400 graus. Coloque a cebola na frigideira com a raiz para baixo e cozinhe por 9 a 10 minutos.
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