Carne de Porco Refogada em Molho Doce de Soja – Pedaços tenros de carne de porco refogada em um molho saboroso com um toque de calor. Feito com apenas uma pequena lista de ingredientes simples, esta é uma ótima maneira de mudar sua rotação semanal com um jantar fabulosamente fácil para viagem falsa.
Adoro descobrir como fazer meus itens favoritos para levar no conforto da minha própria casa, como este delicioso porco assado com doce molho de soja. Sem graxa ou sal extra para pesar! Eles também exigem uma lista de ingredientes realmente surpreendentemente fácil. Depois de ter esses itens básicos em sua cozinha, você pode usá-los em praticamente qualquer combinação para fazer algo delicioso.
Esta é uma das minhas receitas de porco mais populares no blog, por um bom motivo. É extremamente fácil de fazer e o sabor é incrível.
Além de poder usar diferentes cortes de porco para esta receita, também vai funcionar muito bem se você quiser usar peito de frango ou coxas. Contanto que sejam cortados em pedaços pequenos, eles vão cozinhar muito bem neste molho. Agora, vamos cozinhar!
Ingredientes
Continue rolando para baixo até o cartão de receita para obter as quantidades e instruções completas dos ingredientes ou clique no botão Ir para a receita na parte superior da página.
- Lombo de porco – você pode use coxa ou costela de porco também.
- Óleo vegetal – Qualquer óleo de sabor suave como azeite, cártamo ou girassol vai funcionar.
- Óleo de gergelim – se você puder encontrar torrado óleo de gergelim, compre! O sabor é incrível.
- Molho de soja – gosto de usar molho de soja com teor reduzido de sódio. Você pode usar o normal, se tiver em mãos.
- Açúcar – açúcar mascavo também funciona, ou você pode usar alternativas de açúcar ou açúcares mais viscosos como mel ou agave.
- Água
- Molho de alho com pimenta – também conhecido como oelek de sambal. Você pode usar qualquer tipo de molho picante de sua preferência; sriracha ou gochujang também seriam ótimos.
- Cebola verde – eu gosto de ter estes como um bom e fresco enfeite para a carne de porco acabada. A cebola é opcional, mas eu recomendo fortemente usá-la!
Como fazer carne de porco assada em molho de soja doce
- Sele a carne de porco: corte a carne de porco em cubos de 1 ″. Refogue em fogo médio-alto em uma panela com o óleo vegetal, trabalhando em lotes se necessário, até que a carne de porco esteja cozida.
- Refogue a carne de porco: misture os ingredientes do molho em uma tigela e despeje a molho preparado sobre a carne de porco e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e refogue por 30 minutos descoberto ou até que a maior parte do molho tenha reduzido. Mexa para cobrir cada pedaço de porco com molho e sirva guarnecido com cebolinha.
O que é refogar
Refogar é um método de cozinhar que usa tanto calor úmido quanto seco . Basicamente, isso significa que o alimento é primeiro refogado ou grelhado em uma temperatura mais alta, depois terminado em um líquido, em uma panela tampada em uma temperatura mais baixa.
Como servir
Costumo servir este porco com macarrão ou arroz cozido no vapor. Ficaria delicioso com arroz de coco também! Você também pode fazer purê de batata ou usar macarrão de estilo asiático, como udon, soba, ramen ou aletria.
Se quiser servir a carne de porco com alguns acompanhamentos, experimente estas receitas!
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- Arroz com couve-flor
- Sopa de ovo
- Sopa de rolo de ovo
- Ramen salteado
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- Salada asiática crocante
Sobras
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Se você fez um carboidrato como macarrão, arroz ou batata, pode armazenar o restante da carne de porco no mesmo recipiente ou separá-lo. Depende totalmente de você!
As sobras aquecem melhor no microondas. Se você quiser usar um método diferente, sugiro fogão. Adicione a carne de porco e um pouco de água ou caldo a uma frigideira e leve ao fogo médio. Mexa com frequência e acrescente mais água ou caldo se o molho começar a secar. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até estar totalmente aquecido.
Congelamento
Esta é uma refeição congelante incrível! Você pode fazer um lote duplo ou triplo desta receita e armazenar algumas refeições no freezer para as noites em que você não tem tempo para fazer um bom jantar caseiro.
Transfira a carne de porco para um freezer grande saco ou recipiente hermético e vai durar no freezer por 3-4 meses. Para reaquecer, você pode colocá-lo direto do freezer no microondas. Para usar o método do fogão acima, deixe a carne de porco descongelar primeiro na geladeira durante a noite.
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Carne de porco refogada em molho de soja doce
Equipamento
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Ingredientes
- ▢ 2 lb de lombo de porco
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ▢ 1 colher de sopa de alho e pasta de gengibre
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- ▢ 1/2 xícara de molho de soja
- ▢ 4 colheres de sopa de açúcar
- ▢ 1 1/2 xícara de água
- ▢ 1 colher de sopa de molho de pimenta e alho
Enfeite
- ▢ 2 cebolas verdes picadas (opcional)
Instruções
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Corte a carne de porco em pedaços de cerca de 1 polegada e refogue em uma panela com o óleo vegetal por cerca de 3 minutos em fogo médio-alto, até que a carne de porco não fique mais rosa e comece a dourar.
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Em uma tigela média misture o resto dos ingredientes. Despeje sobre a carne de porco e leve para ferver. Você pode pensar que há muita água, mas vai reduzir. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e deixe ferver por cerca de 30 minutos descoberto, mexendo ocasionalmente, ou até que haja apenas cerca de 3 colheres de sopa de molho restantes .
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Enfeite com cebolinha. Sirva sobre macarrão ou arroz cozido no vapor.
Vídeo
Notas de receita
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Se você fez um carboidrato como macarrão, arroz ou batata, pode armazenar o restante de carne de porco no mesmo recipiente ou separado. Totalmente depende de você!