Eu sei o que você está pensando. Quem sou eu e o que fiz com Sally? Camarão em um blog de culinária. Eu perdi minha cabeça? A resposta é sim. Eu estive em todo lugar esta semana! Picolés, cheesecake, quiche e camarão. Você pode atribuir minha aleatoriedade a como está minha vida no momento. Embalagem, mudança, planejamento de casamento, visita de amigos, chá de panela, assinaturas de livros de receitas e metas de 100 milhas. Alguém me passa uma taça de vinho. Ou talvez um café IV?
A única coisa que me mantém o mesmo no momento são as sobras de pão de abobrinha com gotas de chocolate.
Embora seja uma receita bastante aleatória, devo dizer que esta receita de camarão com coco foi enviada dos céus. Sim, sim, realmente é. Camarão dourado, doce, crocante e incrustado de coco.
Eu brinquei na cozinha semana passada para testar receitas para uma festa de 4 de julho. E depois de provar este prato caseiro favorito, estou vendido. É, de longe, o melhor camarão de coco que já comi. E eu tive meu quinhão!
Minha receita de camarão com coco é diferente de qualquer outra que Já tentei antes. Os camarões são doces e suculentos, enquanto a crosta do coco é crocante – sem ser gordurosa. Sirva este camarão de coco para os convidados neste verão e eu garanto que eles serão os primeiros a comer.
Para quem nunca comeu antes, camarão de coco é basicamente camarão enrolado em coco e frito até ficar uma crocante deliciosa. Você ficará chocado com a facilidade de fazer! Minha versão caseira supera comida pronta e restaurante, acredite em mim.
É um processo rápido de 3 etapas: o camarão é mergulhado na farinha e, em seguida, mergulhado no ovo batido , e um mergulho pesado pesado em coco / Panko. Eu gosto de usar um pouco mais de coco e um pouco menos de Panko para o revestimento – quanto mais crosta de coco mais doce, melhor.
A farinha permite que o ovo grude, ovo permite que o coco e o Panko grudem, o coco dá sabor ao camarão e o Panko garante uma textura crocante.
Aqui está porque o Panko é melhor do que a farinha de rosca comum no meu coco receita de camarão: Panko é feito de pão sem crosta e é moído grosseiramente em flocos grandes e arejados. O Panko fica mais crocante por mais tempo do que a farinha de rosca normal porque não absorve tanta gordura e líquido no processo de fritura.
Nunca tive um desejo ardente de camarão pela manhã, mas olhar para a foto acima me dá vontade de alcançar a tela e comer um com meu café da manhã.
Estranho? Sim.
De qualquer forma. Gosto de servir camarão de coco com uma variedade de molhos. Eles são incríveis com molho de laranja picante, que é 1 parte de molho de pimentão doce tailandês para 2 partes de marmelada de laranja. Se molho incrível fosse uma palavra real, descreveria meu molho picante de laranja.
Retratado com meu camarão de coco está apenas um molho de pimenta pêssego picante simples que encontrei na loja . Na verdade, qualquer coisa doce e picante vai complementar o camarão maravilhosamente. Para aqueles que estão se perguntando, eu comprei o molho de pimentão doce tailandês na seção de comida internacional de minha mercearia regular. Experimentei este molho e é muito saboroso também.
Camarão de coco é um petisco fabuloso para uma festa, mas também pode ser preparado como um jantar rápido. Comemos com uma salada verde simples coberta com molho de gengibre e gergelim, alguns amendoins esmagados e edamame. E vinho. Sempre vinho. APROVEITAR! 🙂
Imprimir
Descrição
Esta é a melhor receita de camarão com coco que experimentei e você não vai acreditar como é fácil!
Ingredientes
- 1/3 xícara de farinha multiuso ou farinha de trigo integral (colher & nivelada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ovos grandes, batidos
- 3/4 xícara de migalhas de pão Panko
- 1 xícara adoçada coco ralado
- 1 libra de camarão grande cru, descascado e raspado com as caudas presas
- óleo vegetal ou óleo de coco *
Instruções
- Comece com 3 tigelas médias. Combine farinha, sal e pimenta em um. Bata os ovos na segunda tigela. Combine Panko e coco na terceira tigela.
- Mergulhe o camarão na farinha, depois nos ovos e, em seguida, drene o camarão na mistura de coco, pressionando suavemente para aderir. Você quer muito coco em cada camarão. Coloque o camarão coberto em um prato enquanto você cobre o camarão restante.
- Adicione óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande em fogo médio. Frite os camarões ao coco aos poucos – não os amontoe na frigideira. Fritei cerca de 6-7 de cada vez. Vire após 2 minutos e frite o outro lado por 2 minutos ou até dourar. Eu gosto do meu um pouco mais escuro, então eu fritei cada lado por cerca de 3 minutos.
- Coloque o camarão de coco pronto em um prato forrado com uma toalha de papel enquanto frita o resto. Sirva com seu molho de pimenta doce favorito ou um molho de laranja (que é 1 parte de molho de pimenta tailandês doce para 2 partes de geleia de laranja). Já experimentei este molho e é muito saboroso.
- Salpique com um pouco de coentro picado (opcional) e sirva. As sobras de camarão de coco permanecem bem na geladeira por até 3 dias.
Observações
- Modo de congelamento: O camarão de coco frito congela bem por até 2 meses. Reaqueça por 10 minutos em um forno a 350 ° F (177 ° C) – ou até que esteja descongelado e aquecido.
- Óleo de coco: prefiro fritar camarão de coco em óleo de coco para ter o melhor sabor!
Palavras-chave: camarão de coco