Caldo de Pollo mexicano ou canja de galinha Estilo mexicano

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Tempo estimado de leitura: 8 minutos

Caldo de Pollo mexicano ou canja de galinha ao estilo mexicano é uma bela receita de coração sopa quente que deixará você e sua família muito felizes. A combinação de ingredientes simples, o arroz, o coentro e as coxinhas de frango tornam a sopa uma refeição reconfortante.

MARQUE DEPOIS:

Adoramos sopas. Eu não sei sobre você, mas não há semana em nossa casa sem uma panela de sopa que gostamos no almoço ou jantar.

Além disso, vivemos em Minnesota, onde os invernos são tão frios que tudo o que queremos comer é uma sopa caseira.

Mexicano Caldo De Pollo:

Caldo de pollo é uma canja de galinha mexicana feita com diferentes partes de frango e vegetais. É nutritivo, delicioso e reconfortante.

Embora cada família mexicana tenha sua própria receita de Caldo de Pollo, a receita em geral tem muito frango desfiado, um pouco de arroz e talvez seja servido com uma ou duas fatias de abacate, coentro (coentro) e sempre rodelas de limão ao lado.

Esta receita do Caldo de Pollo mexicano ou canja de galinha ao estilo mexicano é uma das nossas favoritas e está em forte rotação desde Novembro a abril. Tem fãs incrivelmente devotos.

A combinação de ingredientes simples, o arroz, o coentro e as coxinhas de frango tornam a sopa uma refeição realmente reconfortante.

Quando servir, adicione um pouco de abacate fatiado à tigela de sopa, esprema um pouco de suco de limão e sirva com tortilhas de milho quentes.

Sua refeição será perfeita.

Este é uma receita muito amigável para crianças também, então fique à vontade para fazê-la para todos ao redor. É um ótimo prato principal para o jantar e um almoço incrível.

Antes que me esqueça, você sabe qual outra receita seria ótima para toda a família? Este autêntico Tinga de Pollo mexicano – Frango em Molho de Tomate Chipotle.

Um Taco terça-feira é uma ótima oportunidade para fazer o prato. Enquanto você cozinha a tinga, um aperitivo seria perfeito para servir. Você já experimentou um Pico de Gallo com Atum? Hum!

Os salgadinhos são a forma tradicional de servir este aperitivo na área da Cidade do México, mas chips de tortilha também são perfeitamente aceitáveis.

Canja de galinha – Estilo mexicano

Voltando à receita da sopa, lembra da série de livros “Canja de galinha para a alma”? Quando eu olho para esta receita, ela me lembra daquele livro.

Canja de galinha é para ser boa para você, aquecendo-o de dentro para fora e fazendo-o sentir-se seguro, feliz e confortável.

Quando você está doente, cada colher tem o sabor de um alívio calmante e curativo.

O as avós dizem que uma boa canja de galinha pode curar qualquer coisa, desde um forte resfriado a um coração partido, e acho que elas estão certas.

Você pode não acreditar em mim, mas até a área médica reconhece que a canja faz milagres para sua imunidade e bem-estar.

Além disso, há algo mágico em uma tigela de canja de galinha em um dia frio.

No México, cada casa tem sua própria versão de “Caldo de Pollo ”e cada região do co A untry prepara essa sopa com ingredientes específicos da região.

Que tipo de frango é bom para este caldo de pollo?

Usei coxas e coxas de frango para esta sopa, mas qualquer parte do frango é boa. Vá para as asas, as costas do pássaro ou as pernas.

Não recomendo peito de frango desossado e sem pele, porque a carne não vai dar muito sabor ao caldo, mas se isso é tudo que você tem, vá em frente.

Tradicionalmente, o melhor “caldo de pollo ”Ou canja de galinha é feita com pedaços de frango com ossos e pele.

Às vezes, um frango inteiro é cozido para fazer um bom caldo. Se você tiver um frango inteiro, corte-o em pedaços e use-o para a sopa.

Eu gosto da carne com osso e pele. Só para você saber, as partes do frango com pele e osso dão mais sabor ao prato.

Se você tiver que usar frango comum, compre de volta e miúdos extras para fortalecer o sabor.

Que tipo de ingredientes você precisa para um autêntico caldo de pollo:

Vegetais – boas sopas são feito com vegetais.Para esta receita, você precisará de cenouras, cebolas, batatas, aipo verde, tomates Roma e alho. Todos esses itens são fáceis de guardar na sua cozinha, em um local fresco. Eles também são perfeitos para fazer muitas sopas e ensopados no inverno.

Cilantro– Esta é uma erva verdadeiramente popular na culinária mexicana. Algumas pessoas têm uma relação de amor ou ódio com ela, então direi o seguinte: se você quer um sabor autêntico dessa sopa mexicana, use, se você absolutamente odeia, use salsa, eu não vou assistir.

Itens de despensa:

1. Molho de tomate – usei molho de tomate em lata. Você também pode usar pasta de tomate em vez de molho (você vai precisar de cerca de 1-2 colheres de sopa de pasta).
2. Azeite (ou óleo vegetal) – use o que você tiver
3. Arroz– Usei arroz de grão longo
4. Sal

Água- você não precisa de caldo de galinha para esta receita, você vai temperar a sopa com vegetais e carne e fazer seu próprio caldo.

Limão– confere uma camada extra de sabor à sopa. Corte em fatias e esprema um pouco de suco sobre a sopa.

Abacate – fatie e adicione por cima da sopa como guarnição. Yum!

Tortilhas de milho – tortilhas de milho quentes são o caminho certo para provar o sabor autêntico deste caldo de pollo.

Especiarias e o que é diferente neste caldo de pollo:

Este caldo de pollo / canja de galinha é feito com arroz e tomates cozidos separadamente do caldo. Isso é o que diferencia esta sopa de outras receitas mexicanas de caldo de pollo.

O processo de cozinhar o arroz, os tomates e as cebolas juntos, separados do caldo, adiciona um sabor incrível à sopa, então eu realmente encorajo você deve seguir a receita como eu a escrevi.

Algumas pessoas reclamaram que a sopa é sem graça e não tem temperos ou temperos. Não tenho certeza de que tipo de sopa eles estavam procurando.

A sopa de galinha em geral, não importa de que país venha a receita, é uma sopa simples feita com frango e vegetais.

Não há muitos temperos adicionados a ele, porque é projetado para ser um item reconfortante, bom para todos os membros da família, desde jovens a idosos.

No México, Canja de galinha ou caldo de pollo é servida simples ou com diferentes coberturas adicionadas na hora de servir, como rodelas de limão, fatias de abacate, jalapenos ou rabanetes fatiados.

No entanto, a base da sopa é feita simples, sem adição de especiarias.

Como fazer caldo de pollo ou canja de galinha mexicana

Comece com o frango.

Em uma panela grande, coloque a água, o frango, o sal e alho. Leve os ingredientes para ferver, depois reduza para fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Arroz.

Enquanto o frango está cozinhando, em uma panela separada, aqueça Junte o azeite e cozinhe o arroz até a cor ficar dourada, sem queimar.

Adicione as cebolas e os tomates picados ao arroz e cozinhe por alguns minutos. Essa mistura vai para a panela de sopa junto com o frango.

A combinação traz outra camada de sabores para a sopa e ela acaba ficando uma delícia.

Adicione os vegetais à sopa.

Neste ponto, o frango deve estar bem cozido. Você pode deixar os pedaços de frango na panela como estão ou pode removê-los da sopa e ralar a carne para facilitar o serviço.

Adicione cenouras, aipo e batatas à sopa e deixe-os ferver. Reduza o fogo. Deixe ferver até os vegetais cozinharem, cerca de 20-30 minutos.

Adicione o molho de tomate e o coentro durante os últimos 5 minutos de cozimento. Verifique novamente se há sal.

Sirva.

Coloque a sopa em tigelas, incluindo um pedaço de frango para cada porção, e sirva com fatias de limão e tortilhas de milho quentes.

Opcional: adicione fatias de abacate à sua sopa.

Como guardar este “Caldo de Pollo Mexicano” fácil de fazer?

Esta canja de galinha caseira deve ser guardada tapada, na geladeira por até uma semana. Aqueça no fogão ou micro-ondas.

Você também pode congelar por até três meses e esses recipientes são ótimos para guardar a sopa.

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Revisado e republicado em 19/01/2021