Bolo de baunilha vegan leve e fofo e delicioso! Duas camadas de esponja de baunilha, cobertas com uma cobertura aveludada de baunilha vegana e morangos frescos.
Este bolo de baunilha vegano é levemente fofo e sonhadora! Mas o que você vai gostar mais é como é FÁCIL.
Vou admitir, tive que brincar um pouco com essa receita antes de acertar.
A primeira vez estava delicioso, mas usei um ovo de linhaça e enquanto um ovo de linhaça é ÓTIMO para a maioria dos bolos, no caso de um bolo de baunilha quando você quer que tenha a gloriosa cor clara, bem … .não funcionou muito bem.
Acabei com um bolo delicioso que parecia um bolo de sementes e nada como um bolo de baunilha.
Na próxima vez que tentei, acabou muito seco, então eu sabia que precisava ajustar a farinha proporção.
Tenho o prazer de informar que a receita que você vê abaixo oferece o nível ideal de umidade e, como você pode ver, a cor é totalmente linda!
O sabor de baunilha é perfeito e, combinando-o com cobertura de baunilha, você consegue um monte de van Illa céu acontecendo!
Morangos por cima adicionam uma pitada de cor deslumbrante e compensam o sabor de baunilha na medida certa. No entanto, fique à vontade para usar as decorações de bolo que quiser.
O dilema do morango…
Adoro frutas frescas, mas é claro que elas não duram. Você também tem o pequeno problema dos morangos escorrendo e deixando o bolo empapado.
Então, realmente só funciona se você for servir minutos depois de colocar os morangos por cima.
Então, se você vai guardar o bolo por alguns dias, escolha uma decoração diferente OU apenas adicione alguns morangos fatiados às fatias individuais enquanto os serve.
Até as crianças conseguem …
Fiz isso com minha sobrinha quando ela veio buscar um festa do pijama na casa de sua tia e tio. Já que baunilha é seu sabor favorito para tudo, ela adorou este bolo.
Então, sério – este bolo é fácil o suficiente para uma criança fazer (com supervisão, é claro).
É realmente muito pequeno.
Apenas uma pequena nota que este bolo é um bolo pequeno e bem pequeno!
Usei formas redondas de 7 polegadas. As camadas deste bolo não são muito altas, mas acho que tem um tamanho perfeito e você obtém 10 fatias de bom tamanho dele.
Se você quiser adaptar este bolo a tamanhos de fôrmas maiores, veja nosso notas sobre como fazer isso abaixo.
Bolo de baunilha vegano Q & A
Posso fazer isso sem glúten? Existem algumas mudanças que são necessárias para que este bolo realmente funcione bem sem glúten. Fizemos as adaptações para sem glúten com nossos cupcakes de baunilha vegan sem glúten e eles ficaram lindos. Você pode adaptar essa receita de cupcakes a um bolo em camadas como este, se desejar.
Posso fazer isso em formas de bolo de 8 ″? Sim, mas as camadas são um pouco mais finas. Você também pode dar uma olhada em nossa receita de bolo de folha de baunilha vegan, essa receita se adapta perfeitamente a duas camadas de bolo de 8 ″. Apenas asse por 30 minutos em vez do tempo mais curto recomendado para um bolo em forma de folha.
Você também pode dar uma olhada em nosso bolo branco vegano que é feito para formas de bolo de 8 ″. Essa receita foi adaptada a partir desta e é basicamente um bolo de baunilha perfeito, apenas adaptado para ter uma cor um pouco mais “branca” (para caber na descrição de “bolo branco”) e ter 20 centímetros.
Posso fazer isso em formas de bolo de 9 ″? Esta receita exata fará um bolo de camada única de 9 ″. Então, se você quiser fazer um bolo de camada única, você pode fazer esta receita de bolo de baunilha vegan exatamente como está, mas com apenas uma camada em vez de um bolo de 2 camadas. Fizemos isso para o nosso bolo de abacaxi vegan de cabeça para baixo. Como alternativa, você pode dobrar esta receita para um bolo de 9 ″ com duas camadas. Incluí as medidas exatas para duplicar esta receita na seção de notas do cartão de receita abaixo.
Posso fazer isso em um bolo? Alguns conseguiram, se você ler os comentários abaixo, está feito. Eu não tenho uma fôrma de bolo, então não tenho experiência pessoal com isso (ainda!).
Posso fazer cupcakes com esta receita? Sim você pode! Já fizemos isso, confira nossa receita de cupcakes de baunilha vegan, que é adaptada desta receita.
Tenho certeza de que você vai adorar este bolo de baunilha vegan! É:
- Leve e fofo
- Perfeitamente úmido
- Esponja!
- Gelado com cobertura aveludada de baunilha!
Mantenha coberto em temperatura ambiente onde ficará perfeitamente fresco por alguns dias ou mantenha-o coberto na geladeira para ficar bom por até uma semana.
Ama bolos veganos?
Oh, minha palavra, você é TÃO no lugar certo! Somos loucos por bolos veganos e já fizemos vários deles. Aqui estão apenas alguns:
- Bolo de Chocolate Vegan Fácil
- O Melhor Bolo de Chocolate Vegan
- Bolo de Limão Vegan
- Cenoura Vegan Bolo
- Bolo Vegan Red Velvet
- Bolo Vegan de Banana
Se você faz este bolo (e espero que faça!), Por favor, deixe-nos saiba como vai avaliando a receita e deixando um comentário. É muito útil e adoramos saber como funcionou para você. Muito obrigado.
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Descrição
Bolo de baunilha vegan leve, fofo e delicioso! Duas camadas de esponja de baunilha, cobertas com uma cobertura aveludada de baunilha vegan e morangos frescos. Ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
Para o bolo de baunilha:
- 1 e 3/4 xícaras (220g) de farinha multiuso
- 1 xícara (200g) de açúcar branco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (240ml) de leite de soja (ou outro leite não lácteo)
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara (80ml) de óleo de canola (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de sopa de vinagre branco (ou vinagre de cidra de maçã)
Para a cobertura de baunilha:
- 3 e 3/4 xícaras (450g) de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa (45g) de manteiga vegana
- 4 colheres de sopa de leite de soja (ou outro leite não lácteo) *
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para decoração:
- Morangos frescos
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F)
- Peneire a farinha em uma tigela.
- Adicione o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal e misture.
- Adicione o leite de soja, a baunilha, o óleo e o vinagre e dê uma batida rápida com uma batedeira manual até que esteja combinado.
- Pulverize duas formas de bolo redondas de 7 polegadas (* ver notas) com spray antiaderente e corte o papel manteiga em círculos para caber no fundo.
- Divida a massa igualmente entre eles.
- Asse por 30 minutos.
- Retire do forno e, usando um palito, insira no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Mova para uma grelha de refrigeração para esfriar completamente.
- Prepare sua cobertura.
- Adicione o açúcar de confeiteiro, manteiga vegana, baunilha e metade do leite de soja.
- Começando em velocidade baixa, misture com uma batedeira elétrica, aumentando lentamente a velocidade. Adicione o restante do leite de soja, apenas o necessário até que esteja homogêneo e cremoso. Se sua manteiga vegana tiver um teor de água mais alto, talvez você não precise usar todo o leite de soja.
- Se sua cobertura ainda estiver um pouco fina, adicione mais açúcar de confeiteiro, se for um pouco grosso, adicione mais leite de soja (uma gota de cada vez). A consistência deve ser espessa o suficiente para não deslizar para fora do bolo, mas fina o suficiente para ser espalhada.
- Quando o bolo estiver completamente frio, coloque cobertura no topo de uma das camadas.
- Adicione a segunda camada por cima e geleie completamente, usando uma faca para cobrir cuidadosamente as laterais do bolo.
- Decore com morangos frescos e sirva imediatamente.
- Se não for servir imediatamente, omita os morangos ou sirva-os em um prato ao lado do bolo, para que não fique empapado.
Notas
* Eu recomendo fortemente que você pese a farinha para obter os melhores resultados. Medir a farinha pode ser complicado, então pesá-la em uma balança de comida é a melhor maneira de garantir a precisão.
* As formas de bolo usadas nesta receita têm 7 polegadas de diâmetro. Esta receita de bolo também fará um bolo de 15 cm com três camadas ou um bolo de 23 cm com uma camada. Também pode ser feito como um bolo de folha quadrada 9 × 9 (leve ao forno por 20-25 minutos). Se você quiser fazer este bolo para formas de bolo de 20 cm, veja nossa receita de bolo branco vegano que é um bolo de 8 polegadas ou nosso bolo de baunilha vegan que se adapta perfeitamente a duas camadas de bolo de 20 cm. Se você quiser adaptar esta receita para duas formas de bolo de 23 cm, veja nossas instruções completas abaixo.
* Se você quiser dobrar esta receita para um bolo em camadas de 23 cm, a lista de ingredientes será da seguinte forma: 3 e 1/2 xícaras (438g) de farinha multiuso, 2 xícaras (400g) de açúcar branco, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de sal, 2 xícaras (480ml) de leite de soja, 4 colheres de chá de extrato de baunilha, 2/3 xícara (160ml) Óleo de canola, 2 colheres de sopa de vinagre branco.Todo o resto, incluindo os tempos de cozimento, permanece o mesmo. A cobertura listada na receita acima será o suficiente para espalhar generosamente no topo e no meio de um bolo em camadas de 23 cm, mas não o suficiente para congelar as laterais também. Dê uma olhada em nossa receita de cobertura de creme de manteiga vegana, que é o suficiente para cobrir todo o bolo quando feito em duas camadas.
* Apenas adicione morangos frescos a este bolo se você for comendo imediatamente. Os morangos são um complemento fabuloso para o sabor deste bolo, MAS eles escorrem e podem causar encharcamento. Portanto, se você vai guardar este bolo por alguns dias, não use morangos ou apenas adicione algumas fatias de morango diretamente às fatias individuais do bolo quando servido.
* As informações nutricionais são baseadas em 1 servir para 10 com uma quantidade muito generosa de cobertura de baunilha.
* A cobertura de baunilha vem desta receita.
- Categoria: Sobremesa
- Método: Assar
- Cozinha: Vegano
Nutrição
- Porção: 1 porção (de 10)
- Calorias: 441
- Açúcar: 65g
- Sódio: 290mg
- Gordura: 11g
- Gordura saturada: 1,6g
- Carboidratos: 83g
- Fibra: 0,8g
- Proteína: 3g
Palavras-chave: bolo de baunilha vegan