O bolillo é uma variação da baguete e, portanto, costuma ter nomes no idioma local que refletem isso. Em Yucatán, eles são conhecidos como barras. Em Guadalajara e Sonora, eles são chamados de birotes, que geralmente são feitos com massa fermentada. No norte do México, eles são conhecidos como bolillos e pan blanco, enquanto no nordeste do México são conhecidos como pan francés. Em Sinaloa, eles são chamados de torcido e birote. Na América Central, especialmente em El Salvador, também é conhecido como pan francés. No Panamá, um tipo de pão semelhante, porém mais longo, é conhecido como flauta (flauta), enquanto pan francés se refere à baguete francesa mais fina e crocante. No Brasil, um pão semelhante é feito e conhecido como pão francês ou pão de sal. Nas Filipinas, outro pão semelhante derivado da baguete é conhecido como pan de sal (também “pão de sal”).
SlangEdit
Bolillo é uma gíria usada em algumas partes de México e Estados Unidos para se referir a Anglos ou, mais geralmente, qualquer pessoa de pele clara. O uso é semelhante à palavra gringo ou gabacho e pode ou não ser uma calúnia pejorativa, dependendo da região e do contexto social.
Um significado mais comum é usado quando uma pessoa diz a expressão “puro bolillo” (literalmente “apenas pão francês”), que equivale à gíria inglesa zilch.