Os biscoitos de casamento mexicanos são biscoitos de nozes amanteigados enrolados em açúcar de confeiteiro, fazendo com que pareçam bolas de neve. Eles são os biscoitos de Natal perfeitos, adicione-os à sua lista de bolos de Natal este ano.
Biscoitos de casamento mexicanos são os favoritos dos biscoitos de Natal, mas existem tantos nomes diferentes para esses biscoitos de nozes amanteigadas.
- Bolas de neve
- Bolinhos de chá russos
- Bolas de noz-pecã
- tortas de areia
- bolos de casamento mexicanos
- bolas de manteiga de noz-pecã do sul
Como você as chama? Eu os chamo de biscoitos de casamento mexicanos porque é assim que minha família os chama. Para ser sincero, porém, quando era pequeno, não gostava muito deles. Eu sempre escolhi os biscoitos snickerdoodles, gingersnaps e biscoitos de chocolate. MAS agora, EU AMO esses cookies, porque eu encontrei a MELHOR receita de Cookie de Casamento Mexicana SEMPRE! Você quer saber meu ingrediente secreto? É uma virada de jogo! Você TEM que tentar esta receita!
Eu localizei a receita no The Perfect Cookie, que está no meu Guia de Presentes do Livro de Receitas deste ano. É um livro de receitas TUDO sobre cookies, então você sabe que eu adoro! Bem, a receita do biscoito de casamento mexicano é fantástica e eu a tornei ainda melhor adicionando meu ingrediente secreto … PECANES CANDIDOS.
Tradicionalmente, os biscoitos de casamento mexicanos são feitos com nozes ou nozes. Eu prefiro nozes, então eu fiz com nozes e elas estavam deliciosas. Mas aí fiz um lote das minhas nozes cristalizadas favoritas e decidi experimentá-las na receita de biscoitos. Eu não quero fazer minha própria buzina, mas foi uma ideia muito genial 🙂
Eu experimentei os cookies imediatamente e sim, a melhor ideia de todas! Eu usei metade nozes normais e metade nozes cristalizadas e estou dizendo que esses biscoitos de casamento mexicanos são, sem dúvida, os MELHORES biscoitos de casamento mexicanos na história de todos os biscoitos de casamento mexicanos, bolas de neve, bolos de chá russos, bolas de nozes, tortas de areia e nozes do sul bolas… como você quiser chamá-los, eles são os MELHORES!
As nozes cristalizadas adicionam um pouco mais de doçura com um toque de canela e açúcar mascavo e aquele crocante extra de nozes cristalizadas é TÃO bom! Os biscoitos são amanteigados, crocantes e derretem na boca! Eles são os biscoitos perfeitos para o feriado.
E está tudo bem se você fizer uma bagunça de açúcar em pó porque parece neve. Você pode chamá-lo de “decoração” para os feriados 🙂
Dicas para fazer biscoitos de casamento mexicanos
- Eu uso metade nozes e metade nozes cristalizadas. Você pode usar todas as nozes ou até nozes, mas acho que A proporção de nozes / nozes cristalizadas é a melhor.
- Existem quantidades iguais de nozes e farinha nesta receita, então você pode realmente sentir o gosto das nozes.
- Moa metade das nozes em uma comida processador para que as nozes possam liberar seu óleo natural. Isso ajudará a manter os cookies juntos e eles não ficarão secos.
- Pique a outra metade das nozes para obter a textura perfeita e crocante de nozes.
- Passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro duas vezes para garantir que estejam bem revestidos.
- Você pode congelar esses biscoitos. Descongele e passe no açúcar de confeiteiro novamente antes de servir.
Biscoitos de casamento mexicanos são biscoitos clássicos de Natal e prometo a vocês que este é t a melhor receita de biscoito de casamento mexicano que existe. Transforme esses biscoitos bonitos e delicados em uma tradição de férias!
Vegetariana
Biscoitos de casamento mexicanos
Ingredientes 1x2x3x
- 2 xícaras de nozes Eu uso 1 xícara de nozes normais e 1 xícara de nozes cristalizadas
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/3 xícara de açúcar super fino veja nota
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1 1/2 xícara de confeiteiro açúcar de
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou uma esteira Silpat. Reserve.
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Coloque 1 xícara de nozes (pecãs simples) em um processador de alimentos e processe para cerca de 15 segundos ou até que a textura seja semelhante a fubá grosso. Transfira as nozes para uma tigela média. Coloque as nozes cristalizadas, se usar, no processador de alimentos e processe até ficarem picadas, por cerca de 10 segundos. Adicione as nozes picadas à tigela com as nozes moídas.
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Misture a farinha e o sal as nozes. Reserve.
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Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em temperatura média Apresse-se com a lâmina do batedor até ficar fofo, cerca de 3 minutos. Junte o extrato de baunilha.
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Reduza a velocidade para baixo e adicione lentamente a mistura de nozes . Misture até combinado, cerca de 30 segundos. Raspe a tigela com uma espátula e misture até formar uma massa. Misture a massa com a mão para misturar com a farinha restante.
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Abra o biscoito massa em bolas, cerca de 1 colher de sopa de massa por biscoito. Coloque as bolinhas nas assadeiras preparadas, espaçando-as 1 polegada entre elas.
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Asse para 18 minutos ou até que os cookies estejam dourados e o fundo comece a dourar. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos. Transfira para uma grelha de resfriamento e deixe esfriar completamente.
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Despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena e enrole os biscoitos no açúcar até que estejam bem revestidos. Antes de servir, enrole novamente os biscoitos no açúcar e sacuda delicadamente o excesso de açúcar.
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Observações para você posso usar apenas nozes normais, mas adoro usar nozes cristalizadas. Eles são tão bons nesses cookies. Você também pode usar nozes, se desejar. Para fazer açúcar super fino, coloque o açúcar no processador de alimentos e processe por cerca de 30 segundos.
Nutrição
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