Benefícios para a saúde
O feijão contém proteínas, fibras e outros nutrientes , tornando-os um superalimento.
Os feijões-de-lima são uma fonte especialmente boa de ferro. Uma xícara de feijão-de-lima contém cerca de um quarto do ferro diário recomendado.
Outros benefícios para a saúde dos feijões-de-lima incluem:
Controle do diabetes
Legumes como os feijões-de-lima são alimentos de baixo índice glicêmico, tornando-os uma ótima escolha para pessoas com diabetes. Os feijões também são ricos em fibras solúveis, o que ajuda o corpo a absorver os carboidratos mais lentamente e regula os níveis de açúcar no sangue. Alimentos ricos em fibras também podem ajudar no controle de peso, fazendo com que você se sinta saciado por mais tempo.
Saúde digestiva
Além de conter fibra solúvel que seu corpo pode digerir, o feijão também contém fibra insolúvel, às vezes conhecida como volumoso. Embora seu corpo não consiga digerir esse tipo de fibra, ela ajuda a auxiliar na digestão, ajudando as fezes a passarem pelo intestino mais rapidamente. Manter uma dieta rica em fibras pode ajudar a evitar prisão de ventre, que pode levar a hemorróidas.
Saúde do coração
Os feijões-de-lima têm uma textura cremosa, mas são pobres em gordura. Por serem alimentos vegetais, não contêm colesterol. E como não são processados, não contêm gorduras trans. A maior parte da gordura encontrada no feijão é mais saudável, gordura poliinsaturada. Quando você escolhe regularmente alimentos com gorduras poliinsaturadas em vez de gorduras saturadas, você pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Prevenir a anemia
A anemia é uma doença do sangue que pode ser causada pela ingestão insuficiente de ferro na dieta. Pessoas com anemia, faltam glóbulos vermelhos saudáveis necessários para transportar oxigênio por todo o corpo, o que pode causar fadiga, falta de ar e até lesões em órgãos. Mulheres que estão menstruadas têm maior risco de desenvolver anemia. O ferro encontrado no feijão-fava pode ajudam a prevenir a anemia por deficiência de ferro.