Esta receita de batatas assadas com alho crocante é uma maneira simples de assar batatas. Parece impressionante, gosto muito e é sempre um sucesso!
Esta receita infalível garantirá que até os iniciantes obtenham topos crocantes e interiores fofos. Se você preferir o mais tradicional, minhas Perfect Crispy Roast Potatoes são uma oferta igualmente agradável para qualquer jantar em família.
Batatas assadas com alho com um toque
Quando você pensa em batatas assadas, provavelmente pensa de pedaços maiores de batatas que são parboilizadas antes de assar (como minha receita Perfect Roasted Potatoes), mas essa receita torna as coisas muito mais rápidas e fáceis.
Os sabores são absolutamente deliciosos! Quando torrado, o alho tem uma doçura de nozes que realmente torna este prato. O alho assado combinado com uma quantidade generosa de salsa fresca e azeite de oliva extra virgem realmente aperfeiçoa este prato.
Eu sei que parece um trabalho terrível, mas realmente pode ser feito em 20 minutos. Parece, é impressionante e sempre agrada ao público!
Por que essa receita funciona
- Cortando as batatas fino, corta a necessidade de fervura parcial antes de assar.
- O alho fresco adiciona um belo sabor sem dominar o prato.
- Usar manteiga e azeite para assar as batatas adiciona um extra profundidade de sabor.
Quais são as melhores batatas
Nos Estados Unidos, as melhores batatas para usar são Russet ou Yukon Gold (embora, azul e roxo batatas funcionam muito bem se você puder encontrá-las).
Na Grã-Bretanha, o King Edward funciona bem e, na Austrália, experimente o Dutch Cream.
Em outros países, uma boa regra seria encontrar uma batata que tenha cera suficiente para manter a sua forma e desenvolver uma bela cor dourada nas partes externas, enquanto tem amido suficiente para tornar o interior leve e fofo.
Instruções passo a passo
Comece cortando as batatas com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o óleo. Pincele o fundo de uma assadeira grande e redonda com um pouco da mistura de manteiga e óleo. Cubra as batatas com a mistura.
Arrume ligeiramente as fatias de batata ao redor do prato sobreposição. Espalhe o alho em fatias finas e tempere bem com sal e pimenta. Asse até dourar e as batatas cozidas.
Para fatiar o alho em fatias finas
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Para melhores resultados
- Corte as batatas em fatias finas e em tamanhos semelhantes. Isso garante resultados crocantes e até mesmo cozimento.
- Cubra bem as batatas com o óleo e a manteiga para obter a melhor crocância possível.
- Tempere bem. Não há nada pior do que uma batata sem graça.
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Vamos fazer alho crocante e batata assada
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Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- ▢ 4 libras de batata russet descascada e em fatias finas
- ▢ 4 dentes alho em fatias finas no sentido do comprimento
- ▢ sal grosso e pimenta fresca moída
- ▢ Um punhado de salsa fresca picada .
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 f / 190c.
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Em um tigela pequena, misture a manteiga e o óleo.
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Pincele o fundo de uma assadeira grande redonda com um pouco da mistura de manteiga e óleo.
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Disponha as fatias de batata ao redor do prato, ligeiramente sobrepondo-as.
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Coloque o alho em fatias.
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tempere bem com sal e pimenta
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Pincele com a mistura restante de manteiga / óleo.
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Asse para 1-1⁄4 horas. Polvilhe a salsa uniformemente sobre o prato e leve ao forno até que as batatas estejam cozidas com uma cobertura crocante, cerca de 15 minutos mais.
Dicas + notas
- Corte as batatas em fatias finas e em tamanhos semelhantes. Isso garante resultados crocantes e até mesmo cozimento.
- Cubra bem as batatas com o óleo e a manteiga para obter a melhor crocância possível.
- Tempere bem. Não há nada pior do que uma batata sem graça.
Informações nutricionais:
Notas de atualização: este post foi publicado originalmente em 15 de março de 2014, mas foi republicado com instruções passo a passo, fotos e dicas de culinária em dezembro de 2019.