Peixe-gato assado com ervas – filés de peixe-gato cobertos com uma mistura de ervas, manteiga e limão e assados até dourar. Jantar rápido e fácil durante a semana.
Eu só vou dizer o seguinte: Eu adoro comida frita. Pronto. Eu disse isso e estava sendo sincero também. Simplesmente não há muito melhor neste mundo para mim do que um pedaço de frango frito perfeitamente cozido. Ou bife frito. Ou peixe. Eu poderia continuar indefinidamente.
Eu reconheço essa parte do meu amor de comida frita é cultural. Quando eu estava crescendo, uma refeição diária consistia em algum tipo de carne, na maioria das vezes frita, acompanhada de dois ou três vegetais e pão. A proverbial “carne e três” que vejo tantas vezes mencionada hoje em dia.
Meu pai adorava um bife de t-bone frito. Sim, frito. Mamãe salgava e apimentava um t-bone, colocava farinha e transformava em óleo quente em um ferro preto frigideira para cozinhar.
Ficou marrom dourado e ligeiramente crocante por fora e suculento e úmido por dentro. Hmmm … Eu não pensava nisso há anos até começar a escrever isto.
Menos frituras, mais assados e assados
Claro, todos nós aprendemos que havia maneiras mais saudáveis de comer e, gradualmente, nossa dieta mudou. Menos frituras, mais carnes assadas ou assadas. Mas às vezes ainda anseio por aquela boa e velha comida frita.
Todos aqueles anos atrás, fritar era uma maneira barata e fácil de preparar o prato principal de carne, então era isso que estava feito. Quer dizer, pelo amor de Deus, as pessoas naquela época estavam ocupadas!
Achamos que estamos ocupados atualmente. Trabalhar no campo do nascer ao pôr do sol ou cuidar de crianças e administrar uma casa algumas décadas atrás era uma existência muito mais desgastante do que é hoje.
Mas naquela época as pessoas podiam lidar com mais calorias dieta carregada por causa de todo o trabalho manual que faziam. Hoje, nem tanto.
Portanto, embora eu ainda adore meus alimentos fritos e goste muito deles de vez em quando, procuro maneiras de cozinhar que sejam um pouco mais saudáveis.
Nesta receita de Peixe-gato Assado, o peixe é coberto com uma deliciosa mistura de ervas e especiarias, regado com manteiga e suco de limão e assado.
Que grande mudança de ritmo em relação ao usual bagre frito! Nós realmente gostamos desta receita e estou feliz em compartilhá-la com você também.
Peixe-gato assado com ervas – filés de peixe-gato coberto com uma mistura de ervas, manteiga e limão e cozido até dourar. Jantar rápido e fácil durante a semana. Clique para twittar
Como fazer bagre assado:
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Combine a salsa, o sal, a páprica, o tomilho, o orégano, o manjericão e a pimenta em uma tigela pequena.
Polvilhe a mistura de especiarias e ervas nos dois lados dos filés de bagre. Coloque os filés em uma assadeira 9×13 revestida com spray de cozinha antiaderente. Também forrei minha panela com papel alumínio, só porque torna muito mais fácil de limpar.
Adicione a manteiga derretida, o suco de limão e o alho em pó em uma tigela pequena. Misture bem para combinar.
Regue a manteiga – Mistura de limão com alho sobre o recheio ets.
Asse descoberto por 15-20 minutos ou até que o peixe se desfie facilmente.
Divirta-se!
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Peixe-gato assado com ervas
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Ingredientes
- 2 tblsp. salsa fresca picada
- 1 colher de chá. sal
- ¾ colher de chá. páprica
- ½ colher de chá. tomilho seco
- ½ colher de chá. orégano seco
- ½ colher de chá. manjericão seco
- ½ colher de chá. pimenta preta moída
- 4 filés de bagre inteiros
- Suco de um limão
- 2 tblsp. manteiga derretida
- ¼ colher de chá. pó de alho
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Combine a salsa, sal, páprica, tomilho, orégano, manjericão e pimenta em uma tigela pequena.
-
Polvilhe sobre os dois lados dos filés de bagre.
-
Coloque os filés em uma assadeira 9×13 revestida com spray de cozinha antiaderente.
-
Adicione a manteiga derretida, o suco de limão e o alho em pó em uma tigela pequena. Misture bem para combinar.
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Regue a mistura de manteiga, limão e alho sobre os filés.
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Asse descoberto por 15-20 minutos ou até que o peixe se desfie facilmente.
Vídeo
Notas
Informações nutricionais
As informações nutricionais são calculadas por software com base nos ingredientes de cada receita. É apenas uma estimativa e é fornecido para fins informativos. Você deve consultar seu médico ou nutricionista se cálculos nutricionais precisos forem necessários por motivos de saúde.