Os melhores lugares para comer em Istambul são deliciosamente diversos. Deleite-se como um imperador otomano com a fabulosa culinária tradicional no Asitane ou experimente iguarias de fusão de última geração no Mikla. No verão, não deixe de jantar ao ar livre nos muitos restaurantes na cobertura e no terraço que oferecem vistas deslumbrantes de Istambul e do cintilante Estreito de Bósforo. A posição da cidade entre os países europeus e asiáticos proeminentes permite uma cozinha inspirada em estilos e ingredientes internacionais, enquanto frutos do mar requintados estão regularmente na vanguarda dos melhores restaurantes de Istambul. Estas são as nossas escolhas dos melhores restaurantes em Istambul, Turquia.
Ulus 29
Inaugurado em 1993, Ulus 29 é o lugar perfeito para ver o Bósforo e as pontes de Istambul dos terraços do restaurante no verão. Ulus 29 centra-se em conceitos gastronómicos com métodos de cozinha tradicionais para oferecer cozinha regional com frescura sazonal. O restaurante faz suas próprias carnes envelhecidas, bem como sorvetes e massas para uma experiência autêntica ao procurar onde comer em Istambul. Opte por pratos focados na gastronomia, comida turca clássica ou sushi. Uma carta de vinhos com cerca de 4.500 garrafas inclui rótulos. Desfrute de coquetéis no Teras Bar ou escolha uma noite animada no Ulus Club 29 para dançar ao som de DJs internacionais nos fins de semana.
ulus29.com
Râna Meyhane
No Râna, antes conhecido como Topázio, o melhor da cozinha mediterrânea e otomana se encontram. Debruçado sobre o Bósforo, o ambiente sereno do Rana relembra a pedra que lhe deu o nome no seu desenho geométrico que se complementa com uma decoração moderna. O restaurante oferece dois menus de degustação: moderno e tradicional. O primeiro inclui pratos inovadores como a terrina de fígado de ganso com geléia de cranberry e nozes, enquanto o último inclui clássicos como ravióli turco com carne e iogurte coado. A carta de vinhos de Râna conquistou reconhecimento nacional com um prêmio da revista local Gusto e a equipe tem o prazer de fornecer combinações mediante solicitação.
ranameyhane.com
Banyan
Com Istambul cercada por influências orientais e ocidentais, o lema de Banyan de “comida para a alma” descreve a culinária de fusão asiática que serve. Cozinha saudável com raízes asiáticas é saboreado no último andar de um edifício histórico, com vistas deslumbrantes da cidade abaixo. Pratos como bife de pimenta de Sichuan, satay de pato e dim sum são apenas algumas das opções para serem saboreados com chá, suco natural ou um coquetel . Quer seja jantar em ambientes fechados ou ao ar livre, as luzes dos arredores de Istambul com certeza deslumbrarão com este favorito local.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
Para experimentar a culinária francesa especializada em Istambul, não procure além da St. Regis Brasserie. Instalado no luxuoso hotel St. Regis Istanbul, o int o restaurante imate compreende áreas de jantar internas e externas com detalhes elegantes como carvalho, latão e ônix. A tarifa é sazonal, incluindo pratos contemporâneos de inspiração francesa com um toque turco. Um extenso cardápio inclui uma variedade de saladas, massas artesanais e sanduíches entre aperitivos e pratos principais. Experimente as almôndegas da St. Regis Brasserie ou dourada na frigideira com um Bloody Mary exclusivo do menu de coquetéis. Certifique-se de deixar espaço para a sobremesa – o restaurante oferece bolo de framboesa, pudim de arroz, tiramisu e bolo de queijo mascarpone.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
A cultura e a culinária turca estão no centro deste restaurante de Istambul. Tanto o menu quanto o ambiente são inerentemente turcos – a decoração apresenta toques tradicionalmente turcos, enquanto os pratos lembram receitas otomanas que datam de milhares de anos. Nar inclui uma sala de jantar coberta, bem como três terraços e um telhado para os meses mais quentes e festas privadas. Você nunca encontrará produtos fora de temporada neste estabelecimento de Istambul – todos os pratos são preparados para serem sazonais e frescos. Tal como acontece com a cozinha tradicional turca, muitos dos pratos principais apresentam cordeiro (ombro de cordeiro, pernil de cordeiro refogado, ensopado com cordeiro), mas pratos de frutos do mar como filé de robalo e caçarola de camarão também estão disponíveis para pedido.
narlokantasi.com
Maidens Tower
A assinatura de Istambul, Maidens Tower permanece orgulhosamente na intersecção do Bósforo, onde os dois continentes da Ásia e da Europa se encontram. A história da torre remonta a 2.500 anos, com uma riqueza de lendas em torno de seu lugar nesta cidade extraordinária. Agora, a torre serve como café e restaurante, atraindo visitantes de perto e de longe para uma refeição romântica, um compromisso de negócios ou até mesmo um casamento. Com deliciosos cafés da manhã e menus internacionais de almoço e jantar, o Maiden’s Tower pode ser apreciado a qualquer hora do dia.Música ao vivo e um clima amigável acompanharão sua refeição, e com o Bósforo por todos os lados, as vistas são mágicas. No interior no inverno ou no exterior no verão, para uma experiência verdadeiramente personalizada, peça as opções de reserva exclusivas e desfrute da Maidens Tower com um estilo único.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Comer aqui é uma aula de história ao vivo. Com vista para o Corno de Ouro, o Asitane Restaurant está situado no sopé de Edirnekapi, considerada por muitos uma das áreas mais importantes da histórica Istambul. O restaurante fica à sombra da poderosa Igreja de Chora, famosa por seus mosaicos e um dos edifícios mais venerados e bem preservados da era bizantina. O Asitane abriu suas portas em 1991, servindo pratos que refletem a natureza eclética do bairro turco-otomano. Asitane foi um dos muitos nomes dados a Istambul durante a era do Império Otomano, e hoje o Restaurante Asitane traz à vida os sabores de uma gloriosa época passada. Depois de 20 anos em hospitalidade, Asitane agora possui um arquivo impressionante com mais de 450 receitas doces e salgadas esquecidas, preparadas de acordo com métodos de cozinha de 500 anos.
asitanerestaurant.com
Palácio Feriye
Outrora uma delegacia de polícia otomana, o prédio de Feriye é um raro exemplo da arquitetura otomana clássica do século XIX. Defensor da gastronomia turca, Feriye realiza seminários regulares e apresentações de comidas especiais. O restaurante baseia-se nas técnicas de culinária otomana do século 12 ao 19 e inclui iguarias como carne curada picante e manti (bolsos de massa recheados). Feriye pode hospedar uma grande variedade de eventos: o restaurante à la carte serve para coquetéis e jantares à mesa, e no verão o enorme terraço pode acomodar até 2.000 convidados.
feriye.com
16 Roof
Situado no topo do Swissôtel, o restaurante 16 Roof oferece uma vista deslumbrante do Bósforo. O interior é moderno e minimalista com tons suaves de azul que refletem os matizes do próprio rio. O chef produz cozinha mundial contemporânea com sabores únicos, bem como sobremesas; desde o refrescante sorvete de capim-limão e gengibre até a deliciosa tarte de banana caramelizada e canela com sorvete de caramelo. Cada curso do menu de degustação é complementado por um vinho turco apropriado. Há também uma seção privada com capacidade para 12 convidados, caso deseje um encontro mais íntimo.
swissotel.com
Mikla
Localizado na cobertura do elegante hotel Marmara Pera, suas vistas sublimes de Istambul incluem a Hagia Sophia e o Palácio Topkapi. Com móveis retro cromados e uma barra feita de dormentes de madeira, Mikla é urbana, elegante e cheia de estilo. O menu exclusivo reflete a formação turco-escandinava do Chef-proprietário Mehmet Gürs, que foi o pioneiro na cena de restaurantes contemporâneos em Istambul. Gürs combina habilmente as técnicas culinárias turca e escandinava, produzindo iguarias como garoupa crua com azeitonas e limão, e uma fatia de baunilha de café turco com sorvete de framboesa. O bar do terraço da cobertura do Mamara Pera é perfeito para bebidas antes do jantar. Sinta os suaves aromas de jasmim e saboreie um martini generosamente medido enquanto assiste ao pôr do sol nesta cidade histórica.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Localizado no topo de uma colina no Parque Ulus, com vistas espetaculares da Ponte do Bósforo e da costa asiática, Sunset Grill & Bar é o restaurante romântico definitivo em Istambul. Há um amplo cardápio de cozinha turca e internacional com forte influência japonesa. Um sushi bar foi inaugurado aqui em 2000, em 2006 o chef japonês principal Hiroki Takemura se juntou ao Sunset Grill & Bar, apresentando uma seleção da nova culinária japonesa e, em 2015, o diretor de inovação culinária do chef Fabrice Canelle juntou-se à equipa, trazendo os melhores exemplos da cozinha mediterrânea para a ementa. A adega inclui alguns dos melhores vinhos raros do mundo, de Petrus a La Tache, de Château Latour a Sassiccaia e de Opus One a Château d’Yquem. Sunset Grill & Bar foi eleito um dos melhores restaurantes da Europa pela Zagat e o Time Out Istanbul foi declarado o restaurante dos melhores em Istambul.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Cozinha mediterrânea contemporânea servida em um terraço moderno e tranquilo com vista para o Cidade Velha, Ilhas do Príncipe e mais além. Casal Chefs Kaan e Aylin chefiam a cozinha, reinterpretando sabores clássicos com um toque leve e moderno. A variedade de pratos contemporâneos é elaborada em torno de produtos sazonais e muda de acordo.Escolha entre o menu Discovery de seis pratos ou o Menu Nicole de sete pratos para pratos como salada de verão com melancia, tomate com queijo emprestado e cordeiro com feijão. A adega de Nicole inclui produtores de vinho locais no estilo chateau das regiões do Egeu, Trácia e Anatólia, bem como variedades importadas.
nicole.com.tr