Há noites em que quero me sentir aventureiro na cozinha, e outras em que quero que meu jantar chegue, me dê um abraço e conte eu que sim, estou fazendo um bom trabalho. Essas são as noites em que faço Almôndegas de Peru Assado.
Garfo, recheio e com camadas de especiarias e ervas italianas, essas saudáveis almôndegas de peru querem ser a sua líder de torcida na hora das refeições.
As almôndegas de peru assadas são fáceis de fazer e não farão você procurar os ingredientes no supermercado – na verdade , depois de colocar o peru moído e o parmesão na geladeira, é provável que você já tenha todo o resto na despensa – e o resultado final é tão intrinsecamente satisfatório que você se sentirá um verdadeiro herói do jantar.
Se você precisar de uma grande quantidade de almôndegas de peru para uma multidão, dê uma olhada no meu Crock Pot Turkey Meatballs. Para jantares regulares durante a semana, no entanto, esta receita de almôndega de peru assado é a que eu procuro primeiro.
A receita rende cerca de 20 almôndegas, portanto, cobre alguns jantares para nossa família que adora sobras de dois, ou ele alimenta um pequeno grupo de jantar.
Além de ser rápido e descomplicado de preparar, as almôndegas de peru assadas são fundamentalmente deliciosas. Eles oferecem aquele conforto especial comovente que pertence exclusivamente à comida italiana.
Como fazer almôndegas de peru assado
Essas almôndegas de peru assadas têm algumas qualidades que as tornam o tipo de receita de jantar básico que você sempre agradecerá por ter ao seu lado.
UM: Ingredientes simples
- Solo Turquia. Enquanto as receitas tradicionais de almôndegas geralmente pedem uma mistura de carnes diferentes (às vezes até 3!), Esta receita de almôndegas de peru é simples com peru moído apenas. O peru é magro e leve.
Queimado por almôndegas de peru insossas (ou, ofego !, secas) no passado? Eu também! É por isso que me certifiquei de adicionar muitos outros sabores excelentes para deixar essas almôndegas de peru macias e saborosas.
- Migalhas de pão temperado italiano. Junto com o ovo, você precisa de migalhas de pão nas almôndegas para ligar a carne e mantê-las úmidas. Gosto dos temperados italianos porque acrescentam sabor extra sem nenhum esforço extra.
Quem procura almôndegas de peru sem migalhas de pão pode dar uma olhada em minhas Almôndegas Whole30, que usam farinha de amêndoa. < – esta receita de almôndega também é Paleo.
- Especiarias básicas para meninas preguiçosas. Alho em pó, cebola em pó, orégano seco, pimenta vermelha em flocos. Porque às vezes tenho fome e quero comer almôndegas … sem ter que ralar uma cebola ou picar alho para elas.
- Parmesão. Porque almôndegas ficam melhores com queijo. É verdade. O parmesão também ajuda a garantir que as almôndegas fiquem úmidas.
Aniiiii, é isso. Isso é básico no seu melhor, sem necessidade de desculpas.
Aqueles que procuram uma receita de almôndega com um toque mais original podem conferir minhas almôndegas de peru com cranberry, almôndegas marroquinas ou almôndegas de frango de búfalo de fogão lento.
Desejando algo intermediário? Para almôndegas de peru com espinafre, troque o peru pelo frango nestas almôndegas de frango assadas.
DOIS: Método fácil de cozinhar almôndegas
Considerando que a maioria das receitas de almôndegas exigem que as almôndegas sejam douradas em uma panela no fogão – sem dúvida deliciosas, mas também bagunçadas e um pouco dolorosas – esta versão simplificada pula totalmente o fogão.
- Em vez de dourar as almôndegas em óleo no fogão, arrume-as em uma assadeira forrada com papel alumínio (ou papel manteiga, se preferir) para facilitar a limpeza.
- Pincele levemente as almôndegas com azeite de oliva . Isso garantirá que fiquem bem douradas por fora e suculentas por dentro.
- Asse as almôndegas a 375 graus F por cerca de 15 minutos para uma almôndega de 1 ½ polegada.
- O almôndegas de peru são feitas quando um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registra 165 graus F e uma almôndega no centro da assadeira está totalmente cozida quando cortada ao meio.
Salve o método de fogão para quando você está planejando preparar uma receita de almôndega para uma noite lenta ou ocasião especial (como com esta caçarola de almôndega de Mozzarella).
Para noites de semana rápidas e menos agitadas, almôndegas assadas são o movimento.
O que servir com almôndegas
Enquanto as almôndegas de peru assam, você pode preparar o que quiser gostaria de servir com eles.
- Molho. Molho de massa comprado em loja de boa qualidade é um dos meus itens mais adorados na despensa. Você pode aquecer o molho em uma pequena panela no fogão e depois colocá-lo sobre as almôndegas cozidas ou usar nossa abordagem favorita: aqueça o molho em uma panela maior e mais larga e, em seguida, jogue as almôndegas de peru assado no molho no final.
- Macarrão.A massa seca de trigo integral é perfeita para jantares saudáveis. Você pode usar qualquer formato que quiser, mas quando estamos nos sentindo ultra tradicionais, eu gosto de fazer Almôndegas de Peru Assadas e Espaguete.
- Macarrão de Abobrinha. Uma opção magra que se esconde em vegetais extras. Experimente uma mistura de zoodles e espaguete para um equilíbrio feliz.
- Pão Hoagie. Perfeito para um sanduíche de almôndega!
Escrever este post me fez perceber quantas receitas de almôndega eu tenho ( a maioria agora está vinculada a este post) e, honestamente, adoro todos eles por diferentes motivos.
Essas almôndegas de peru assado são minhas proteções quando estou desejando comida simples e reconfortante que não me tranca meu fogão. Espero que você também ame! Como sempre, se você experimentar esta receita, deixe um comentário abaixo. Significa muito ouvir de você.
Ferramentas recomendadas para fazer almôndegas de peru assadas
- colher. Para um porcionamento fácil e uniforme. Eu uso o meu para fazer massa de biscoito também!
- Termômetro de leitura instantânea. A melhor e mais fácil maneira de ver se as almôndegas estão totalmente cozidas.
- Assadeira com borda. Eu os uso para tudo, de almôndegas a vegetais e jantares em assadeiras.
Almôndegas de peru assadas
Ingredientes 1x2x3x
Para as almôndegas de peru assadas:
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado e adicional para servir
- 1/3 xícara de pão ralado com tempero italiano e trigo integral, se possível
- 3 colheres de sopa de ervas frescas picadas de manjericão, salsa ou cebolinha uma combinação, mais adicional para servindo
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá seca ou egano
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos opcional
- 1 libra de peru com 93% de massa magra, mantenha na geladeira até o último segundo possível
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais conforme necessário
Para servir:
- Molho de massa preparado
- Massa cozida de trigo integral ou macarrão de abobrinha
- Polenta cremosa
- Pães Hoagie tostados e divididos
- Preparado arroz integral
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com spray antiaderente.
-
Com uma concha ou colher, retire a carne e dê forma a almôndegas de 1/2 polegada. Arrume na assadeira preparada. Você terá cerca de 20 almôndegas no total. Pincele a parte superior das almôndegas com o azeite.
-
Asse por 15 minutos ou até as almôndegas atingem uma temperatura interna de 165 graus F em um termômetro de leitura instantânea. Como uma forma alternativa de verificar, uma almôndega no centro da assadeira deve estar totalmente cozida quando cortada ao meio.
-
Enquanto as almôndegas cozinham, aqueça o molho e todos os outros itens que você gostaria de servir com elas (macarrão, pãezinhos hoagie, arroz, etc.). Sirva as almôndegas quentes, cobertas com o molho, o queijo, as ervas e quaisquer outras adições.
Observações
- Adaptado do meu Crock Pot Turkey Meatballs
- Guarde as sobras na geladeira por até 4 dias (com ou separadamente do molho). Reaqueça delicadamente com o molho no fogão.
- Almôndegas cozidas podem ser congeladas, assadas ou não assadas por até 3 meses. Veja notas detalhadas na postagem acima para obter um passo a passo.
Nutrição
Inscreva-se hoje e comece a salvar suas receitas favoritas
Crie uma conta para salvar facilmente seus projetos e tutoriais favoritos.
Cadastre-se