Este molho Alfredo Cremoso é macio, cremoso e tem textura e sabor perfeitos! Simples de preparar e sempre um favorito da família.
Alfredo é um dos meus pratos de massa favoritos de todos os tempos. O molho é de morrer e tão cremoso e delicioso. Dê-me uma tigela grande de fettuccine alfredo com um breadstick quente e uma salada picada e estou literalmente no paraíso!
I não sei sobre você, mas alfredo é minha fraqueza. Sempre que saímos para jantar italiano, geralmente é o que eu sempre acabo pedindo. Principalmente esta gravidez. Palitos de oliva com uma tigela grande de Alfredo para mergulhar, por favor. Traga todos os carboidratos! 😉 Felizmente, posso fazer o molho Alfredo facilmente em casa sempre que tiver vontade.
Este molho Alfredo caseiro com cream cheese é uma receita muito fácil de fazer. Ele vem muito rápido e sempre faz sucesso com todos que já experimentaram. O cream cheese apenas adiciona uma riqueza suave ao Alfredo caseiro … você não pode provar, prometo.
O que pode Eu uso em vez de creme de leite?
Em vez de creme de leite, você pode substituir meio a meio. Para uma versão mais fina, você pode usar leite e cream cheese light. Basta adicionar 1-2 colheres de chá de farinha para ajudar a torná-la mais espessa.
Como engrossar o molho
Um dos principais segredos para obter a consistência perfeita é certificar-se de ferver o molho (isso requer um pouco de paciência!) e bata frequentemente. O Alfredo vai engrossar enquanto cozinha. Certifique-se também de usar as quantidades corretas de queijo e creme (ou substituto de sua escolha). Se usar leite em vez de natas, adicione algumas colheres de chá de farinha para ajudar a engrossar.
Como fazer cream cheese ao alfredo
DERRETIR. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione o cream cheese e, em seguida, acrescente o creme de leite e o alho em pó. Adicione tempero italiano, se desejar.
SIMMER. Aumente o fogo para médio baixo. Leve o molho para ferver e deixe ferver por 5 minutos (mexendo ocasionalmente).
TOSS. Adicione o parmesão e mexa. Depois de derreter, misture com o fettuccine quente e sirva!
Dicas para o molho Alfredo perfeito
- O queijo parmesão ralado na hora tem o melhor sabor. Confie em mim, faz diferença!
- Enquanto o molho cozinha, certifique-se de bater com freqüência.
- Certifique-se de não usar muito fogo. Acho que médio-baixo é perfeito. Você não quer queimar ou coalhar o creme.
- Sinta-se à vontade para adicionar frango cozido para fazer frango alfredo. Você também pode adicionar brócolis ou ervilha cozidos.
- Cubra com mais parmesão fresco e salsa antes de servir.
- Você pode facilmente fazer este molho com alguns dias de antecedência e depois reaquecê-lo fogo baixo quando estiver pronto para servir. Basta armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira.
Mais pratos de massa deliciosos:
- Ziti assado com queijo
- Ravioli de carne assada
- Rigatoni cremoso
- Crockpot italiano de frango
Alfredo caseiro fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga com sal
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 3 onças de queijo cremoso
- 2 xícaras pesadas chantilly (1 litro, poderia usar meio a meio)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 / 4 colheres de chá de tempero italiano (opcional)
- sal e pimenta (a gosto)
- 3/4 de xícara queijo parmesão ralado na hora
- 1 libra de fettuccine (cozido de acordo com a embalagem)
Opcional: Grelhado frango, brócolis cozido no vapor
Instruções
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Derreta o manteiga em uma panela média em fogo baixo. Adicione o alho e cozinhe por um minuto.
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Adicione o cream cheese.Em seguida, acrescente o creme de leite e o alho em pó. Tempere com tempero italiano, se desejar.
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Aumente o fogo para fogo médio baixo e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Junte o queijo parmesão e deixe derreter. Prove, sal e pimenta conforme necessário. Misture com fettuccine quente até revestido.
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Veicule imediatamente. Armazene as sobras em um recipiente coberto por até 3 dias.
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Notas
Nutrição
PIN ESTA RECEITA
Receita adaptada do livro de receitas The Food Nanny.