Deixe-me com um saco de manga seca e ele vai acabar em uma hora. Eu sei – frutas secas não são necessariamente as mais saudáveis, mas não tenho controle quando se trata de sua doçura natural e mastigação tipo Twizzler. E, realmente, a fruta tropical é muito boa quando está fresca também.
No entanto, eu realmente nunca me preocupo com a pele. Mas, considerando que outras cascas de frutas como maçãs, peras e até mesmo kiwi têm muitos nutrientes extras, eu poderia estar perdendo? A pele de manga é segura para comer?
Não exatamente, diz Abby Langer, RD, uma especialista em alimentos e nutrição com sede no Canadá. “Nunca ouvi falar de ninguém comendo casca de manga e não aconselharia isso”, diz ela. “Existem partes de certos alimentos que realmente não precisamos comer!”
E no caso da manga, isso ocorre porque a pele contém uma substância química chamada urushiol – a mesma resina oleosa que causa uma reação alérgica em algumas pessoas quando expostas a hera venenosa, carvalho ou sumagre, diz Vandana R. Sheth, RDN, educadora em diabetes certificada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Agora, isso não significa que tocar em uma manga com casca fará com que você tenha uma erupção cutânea dolorosa e com coceira. Mas se você sabe que é alérgico a hera venenosa ou carvalho venenoso, por exemplo, deve ter cuidado. Um estudo muito pequeno descobriu que as pessoas que haviam sido previamente expostas à hera venenosa tinham mais probabilidade de desenvolver erupções cutâneas ao manusear mangas do que as pessoas que nunca tocaram a hera venenosa – provavelmente porque o primeiro grupo já havia sido sensibilizado ao irritante urushiol. Mas, obviamente, mais pesquisas são necessárias nessa frente.
Na verdade, a própria Langer experimentou esta reação estranha: “Quando minha boca entra em contato com a pele, fico com coceira na pele”, diz ela sobre a pele de manga.
Ainda assim, Sheth diz, as mangas são repletas de nutrientes e fibras, então você não deve evitá-los totalmente. ”O alto teor de antioxidantes torna as mangas úteis para a proteção contra o câncer, pele e saúde dos olhos”, diz ela. (Além disso, conversa de verdade: eles têm um gosto tão bom.)
Em vez disso, você vai querer apenas ir em frente e descascar as mangas antes de colher os benefícios da fruta. (E aqui está um truque incrível que tornará muito mais fácil descascar e cortar as mangas.)
O ponto principal: elimine a casca das mangas. Não vale a pena a erupção em potencial.