A torta de abóbora atinge todas as marcas certas – nem muito doce, nem muito rica, na medida certa. É por isso que, no Dia de Ação de Graças, estamos ansiosos para comer esta sobremesa sazonal após a grande refeição … e novamente para o café da manhã no dia seguinte. Se você tiver a sorte de ser mandado para casa com as sobras de torta de abóbora, pode estar se perguntando o que fazer com elas. Este deleite festivo é inegavelmente saboroso quando servido quente ou em temperatura ambiente com uma porção de chantilly frio – mas você pode deixar essa fatia saborosa de torta descansar na bancada ou a torta de abóbora precisa ser refrigerada? Continue a ler, amigos – estamos fornecendo conhecimento.
A Torta de Abóbora Precisa Ser Refrigerada?
Aqui está a resposta curta (e única) para esta pergunta: É verdade. Um recheio de torta de abóbora padrão (ou seja, não vegano) contém de forma confiável leite e ovo – dois ingredientes que, de acordo com o FDA, exigem temperaturas frias de refrigerador de 40ºF ou menos para evitar a proliferação de bactérias patogênicas. Ao contrário das bactérias deterioradoras, as bactérias patogênicas podem causar intoxicação alimentar sem transformar o cheiro, o sabor ou a aparência dos alimentos. Em outras palavras, é como um ataque furtivo.
Resumindo: não importa se o recheio da torta foi feito do zero ou de uma lata – sua melhor aposta é para colocar aquela torta prontamente na geladeira. Lá, ele ficará fresco por até quatro dias.
Quanto tempo dura a torta de abóbora fora da geladeira?
Vamos responder a essa pergunta com outra pergunta: sua torta é feita em casa ou comprada em loja? De acordo com o FDA, uma torta de abóbora caseira não deve permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas após ter esfriado completamente (um pré-requisito para o armazenamento seguro na geladeira). Uma torta pronta, comprada em loja – desde que não tenha vindo da seção refrigerada ou congelada, mas foi comprada em temperatura ambiente – pode ficar e continuar a tentá-lo na bancada até a data de validade e então sobreviver a mais um dois a quatro dias depois de transferidos para a geladeira. (Conservantes, como odiamos amar você.)
Can You Freeze Pumpkin Pie?
Excelente notícia para quem ofereceu um banquete, mas não teve sucesso em empurrar sobras de sobremesa para os convidados: Você pode congelar a torta de abóbora com um ótimo efeito e até mesmo tirar dois meses dessa massa valiosa fazendo isso. Apenas certifique-se de verificar este tutorial de congelamento de torta de abóbora antes de colocar sua sobremesa em um congelamento profundo para obter algumas dicas de especialistas.
Como reaquecer a torta de abóbora
Muitas pessoas preferem comer abóbora torta fria ou em temperatura ambiente, mas para alguns não há conforto como o que vem de comer uma fatia de torta quente. Se você está nesse campo, provavelmente está se perguntando como tirar o frio de suas sobras. Boas notícias: reaquecer a torta de abóbora é muito fácil. Para continuar, basta pré-aquecer o forno a 180º C. Quando o pré-aquecimento estiver pronto, cubra a torta com papel alumínio e coloque-a no forno. Depois de cerca de 15 minutos (ou menos para uma única porção), a torta de abóbora deve estar pronta, mas para verificar se está totalmente aquecida, deslize uma faca no meio da torta e veja se ela está quente ao toque uma vez removida. Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir. Observação: depois que a torta for reaquecida, não a congele novamente.
Tudo pronto para começar a assar alguns doces festivos e sazonais? Comece na frente com algumas de nossas sobremesas favoritas com sabor de abóbora para uma dose de espírito natalino:
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