Proteína em pó pode ser muito útil para ter por perto. Misture um pouco em sua massa de smoothie ou brownie e voila, sua comida favorita agora traz proteína extra.
Os potes de proteína em pó sempre parecem ser do tamanho de um Costco, porém, tornando quase impossível passar por eles antes da data estampada na lateral, o que levanta a questão: O pó de proteína expira? É tão grande assim um acordo para usar proteína em pó velha?
Felizmente para qualquer pessoa que tenha o mesmo tubo de proteína na despensa por anos, a data estampada na embalagem é uma data de qualidade, não uma data de segurança.
“É quando o fabricante acredita que será o mais saboroso para você”, disse Mitzi Baum, CEO da Stop Foodborne Illness e instrutor adjunto de segurança alimentar na Michigan State University. “Os consumidores não entendem o que essas datas nesses alimentos realmente significam.”
Isso significa que você está livre e livre para continuar a usar seu pó de proteína bem depois da data impressa na embalagem?
“Produtos secos, como proteína em pó, têm um risco muito baixo de adoecer”, diz Baum. No entanto, isso não significa necessariamente que você queira continuar usando a velha proteína em pó por meses e meses a fio. Quer dizer, as coisas vão estragar eventualmente, certo?
Aqui está o que segurança alimentar os especialistas têm a dizer sobre como obter o máximo desses smoothies de proteína – e o que saber sobre proteína em pó expirada.
Então, a proteína em pó realmente expira?
Para entender tudo isso Para saber se o pó de proteína expira, você precisa entender o que realmente significam as datas impressas nos recipientes.
De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), “melhor por ”Datas indicam que você deseja comprar e usar um produto até essa data para que ele seja de alta qualidade. Datas de validade dizem praticamente a mesma coisa.
As datas “Vender até”, por sua vez, permitem que as lojas saibam que os alimentos têm menos probabilidade de estragar se forem vendidos antes de uma determinada data.
Embora diferentes marcas de proteína em pó possam usar diferentes tipos de tâmaras rótulos, você provavelmente verá uma data de validade em seus recipientes. Basicamente, usar um pó de proteína após essa data não é necessariamente perigoso.
Em uma rotina de smoothie pós-treino? Confira estas ideias:
Embora diferentes tipos de proteína em pó possam ter prateleiras diferentes vive uma vez que são todos pós secos, são menos propensos a estragar verdadeiramente do que outros alimentos, diz a nutricionista Jessica Cording, RD, autora de The Little Book of Game-Changers.
No entanto, mesmo a proteína em pó “não permanece boa para sempre”. Como praticamente qualquer alimento, a proteína em pó pode realmente expirar ”, diz ela.
Geralmente, os alimentos tendem realmente piorar por causa de bactérias, fungos, oxigênio, calor e umidade, diz o nutricionista Scott Keatley, RD, fundador da Keatley Medical Nutrition Therapy. Se você puder manter essas cinco coisas fora do seu tubo de proteína, mantendo-o bem fechado e guardado em um lugar fresco e seco, isso pode durar meses além da data impressa.
A proteína em pó expirada é segura para uso?
Contanto que tenha sido armazenado corretamente, uma proteína em pó que ultrapassou sua data de “melhor compra” não ficará rançosa durante a noite ou o fará desmaiar.
Em Na verdade, você provavelmente pode continuar a usar uma proteína em pó por semanas e meses após essa data, sugere Jennifer Quinlan, PhD, professora associada do Departamento de Nutrição da Universidade Drexel. “É um produto tão seco que é bastante inerte, como um produto enlatado”, diz ela.
Geralmente, a proteína e os carboidratos encontrados em uma proteína em pó não se quebram com o tempo, explica ela.
No entanto, há um componente de uma proteína em pó que pode causar problemas além do “prazo de validade”: “gordura. A maioria dos pós de proteína contém alguma gordura, que pode ficar rançosa, diz Quinlan.
Como você pode saber se a proteína em pó realmente estragou?
Se entrar muito ar, calor ou umidade em seu recipiente de proteína em pó, isso pode afetar a gordura instável do produto e fazer com que estrague.
Felizmente, se este for o caso, você notará um cheiro desagradável e rançoso assim que abrir o recipiente, diz Quinlan.
Se o fedor não o delatar, a proteína estragada também pode começar a se acumular, o que pode indicar o crescimento de mofo, de acordo com Quinlan. A proteína rançosa em pó também tem um gosto estranho (diferente do chocolate com menta céu pelo qual você pagou).
Se algum desses fatores parecer errado, jogue a banheira fora.
Como você pode manter a proteína em pó fresca por mais tempo?
Para não desperdiçar meio recipiente de sua preciosa proteína, siga estas quatro dicas de armazenamento e mantenha-o fresco:
- Sempre armazene proteína em pó no recipiente que vem. A embalagem escura ou opaca protege o conteúdo da luz.
- Guarde o recipiente em local fresco e seco, como armário ou despensa. (Você pode até congelar proteína em pó se não usar por muito tempo, diz Quinlan.)
- Não armazene proteína em pó em cima da geladeira. O calor mecânico e a umidade de lá encurtarão sua prateleira vida.
- Certifique-se de que a colher ou concha que você usa está sempre seca. Colocar água no recipiente pode estimular o crescimento de fungos, que causam o crescimento de bactérias, diz Quinlan.
Conclusão: embora você possa usar proteína em pó além da data impressa no rótulo, ela pode estragar. Sempre armazene a proteína em pó de maneira adequada e verifique se há sinais de deterioração, como cheiro rançoso ou aglomerado.