7 queijos mexicanos que você precisa conhecer

Quantos você consegue nomear?

F & Editores W

Atualizado em 24 de maio de 2017

Neste Cinco de Mayo, ignore a “mistura mexicana” pré-embalada e opte por queijos mexicanos autênticos, como cotija suave ou Oaxaca ultra-derretido. Aqui, sete excelentes queijos mexicanos que você deve conhecer e adorar, junto com deliciosas idéias de como usá-los.

1. Queso fresco

– FOTO © QUENTIN BACON
FOTO © QUENTIN BACON

Quantos você consegue nomear?

FOTO © QUENTIN BACON FOTO © QUENTIN BACON

Este queijo branco macio e cremoso é uma cobertura fantástica para chouriço – guacamole cozido, repolho brilhante e tacos de abacate ou milho grelhado com sabor doce.

2. Queso Añejo

– © Antonis Achilleos
© Antonis Achilleos

Queso añejo é a versão antiga do queso fresco. Lotes bem envelhecidos podem se tornar bastante firmes e salgados, tornando-os um excelente enfeite. Use-o para esta linda costela de cordeiro.

3. Cotija

Experimente este queijo mexicano de leite de vaca dura em biscoitos estilo comida de rua, salada de milho doce-salgada ou em cima do molho picante de feijão preto.

4. Oaxaca

Semelhante ao Montery Jack não envelhecido, o queijo Oaxaca é um queijo branco semiduro que é excelente para derreter. Experimente queso oaxaca suave para este incrível guacamole coberto de queijo.

5. Panela

Esta versão mexicana de queijo cottage é excelente para grelhar. O chef Gonzalo Martinez grelha chorizo, panela e chiles na salsa para estes deliciosos tacos de bife.

6. Manchego

Este delicioso queijo foi introduzido no México da Espanha. No México, é feito com uma mistura de leite de vaca e cabra em vez de leite de ovelha. Experimente com essas incríveis quesadillas abertas.

7. Asadero

Também conhecido como queso quesadilla, o queijo asadero é ótimo para derreter. Experimente com estes incríveis rellenos de chiles vegetais.

Todos os tópicos em aperitivos

Inscreva-se for The Dish

Fique por dentro com uma dose diária das melhores receitas da estação!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *