O Japão é cercado por água, há muitos portos de pesca no país. O negócio da pesca é um dos negócios mais lucrativos do Japão. Existem muitos mercados de peixe que são populares. Esses mercados têm suas próprias características que os diferenciam. Em todo o país, existem vários portos e mercados de pesca que servem como a espinha dorsal da indústria de frutos do mar do país.
O mercado de peixes de Tsukiji é agora conhecido como Mercado de peixes de Toyosu (Tóquio)
Você provavelmente já ouviu falar que o icônico Mercado de Peixe de Tsukiji fechou ao público para reabrir como Mercado de Peixe de Toyosu. O Mercado de Peixe de Tsukiji estava programado para fechar suas portas em novembro de 2016. Então a mudança foi adiada. Mas a realocação finalmente aconteceu, com o mercado interno reabrindo oficialmente no distrito portuário de Toyosu em 11 de outubro de 2018. Mais de 600 comerciantes fizeram a mudança. O novo Mercado de Peixe Toyosu fica perto da estação Shijomae, na linha Yurikamome, no distrito de Koto, em Tóquio – cerca de 2 km a leste da localização atual de Tsukiji.
A experiência na Toyosu é muito diferente da animada, bagunçada, mas também charmosa e o autêntico Tsukiji. Tem uma atmosfera estéril – e apenas algumas áreas claramente marcadas são acessíveis aos visitantes. Os tempos dos turistas que tocam nas etiquetas de preço do atum acabaram – sua experiência está toda atrás de janelas de vidro agora.
Mercado de frutos do mar Maizuru Port ToreTore center (Kyoto)
As especialidades de Maizuru são frutos do mar. Uma variedade de frutos do mar está disponível aqui durante todo o ano, como ostra iwagaki e torigai para o verão; e caranguejos: o rei das iguarias de inverno. Não só peixes e mariscos frescos, mas também frutos do mar processados, estão à venda. Faça compras no mercado animado. O mercado de frutos do mar de Maizuru consiste em lojas que vendem frutos do mar frescos e restaurantes que vendem iguarias de frutos do mar para cozinheiros, desde caranguejo, camarão, lagosta e outras iguarias de frutos do mar. Você pode comprar frutos do mar frescos e pedir para serem cozidos nos locais.
Mercado Omicho (Kanazawa)
Quem vier a Kanazawa ficará surpreso com a vista magnífica das variações caleidoscópicas de frutos do mar que se revelam diante de seus olhos. O maior mercado de alimentos frescos de Kanazawa desde o Período Edo. Hoje, é uma rede movimentada e colorida de ruas cobertas ladeadas por cerca de 200 lojas e barracas. Enquanto a maioria das lojas é especializada em excelentes frutos do mar e produtos locais, você também pode encontrar flores, roupas, utensílios de cozinha e muito mais à venda. A vivacidade do Mercado Omicho é algo que você nunca verá ou experimentará no exterior. Os frutos do mar mais frescos em Kanazawa se reúnem neste mercado, onde você também pode encontrá-los muito baratos para seu próprio jantar, se gostar de cozinhar em uma viagem.
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Izumisano Fishermans Union Open Market (Osaka)
O Mercado Izumisano de Osaka é uma cooperativa que vende uma ampla seleção de frutos do mar recém-colhidos do oceano. Todas as tardes, realiza uma série de leilões de diversos tipos de frutos do mar de alta qualidade. É também o lar de restaurantes que oferecem deliciosos e saborosos pratos de frutos do mar. Quando se trata de atum fresco e outros frutos do mar, o Toba Seafood Market em Mie é uma autoridade.
Para além das barracas de marisco, camarão e peixe, alberga também vários restaurantes que servem iguarias e pescados acabados de colher. As vozes animadas dos licitantes nos leilões criam uma atmosfera vibrante e animada no mercado. No segundo andar do prédio estão restaurantes de frutos do mar e churrasqueiras, onde os visitantes podem ter seu peixe recém-comprado cozido. Churrasco de frutos do mar, donburi de frutos do mar (prato de arroz), tempura de peixe e outros pratos são servidos. Este mercado também vende vegetais, frutas e flores colhidos localmente.
Mercado de peixes Nijo (Sapporo)
Diz-se que o mercado de peixes de Nijo se desenvolveu no início do período Meiji (1868 – 1912), quando pescadores da baía de Ishikari começaram a vender peixe fresco lá. O mercado originalmente se estendia pelo rio Sosei, indo de Nishi 1-chome a Higashi 2-chome. Com o tempo, o número de bares e quitandas na área começou a aumentar, lançando as bases para o atual Mercado de Peixe Nijo.
O mercado continua a atender às necessidades culinárias dos residentes locais para isso dia e também é popular entre os visitantes da cidade graças em parte à sua localização central. Sapporo atua como um ponto focal para as capturas mais frescas de toda a ilha. O Mercado de Peixe Nijo ostenta 15 pesqueiros e peixarias que vendem o pescado daquele dia.
A variedade de frutos do mar em exibição, incluindo caranguejos e hokke (cavala Okhotsk Atka), também é um banquete para os olhos. Cada loja tem sua própria seleção exclusiva e é interessante ver as diferenças entre elas.
Mercado de frutos do mar Tottori Kara
Mais conhecido por seus caranguejos da neve Matsuba durante o inverno, o mercado Tottori Kara é um destino imperdível na cidade de Tottori, especialmente para os amantes de frutos do mar que desejam se deliciar com algumas iguarias de frutos do mar frescos e deliciosos. Com sua abundância de frutos do mar frescos pescados no porto de Karo, bem como vendas diretas de produtos e souvenirs, esse mercado pode ser corretamente chamado de cozinha de Tottori. Os negociantes de peixe também oferecem transporte local de peixe fresco comprado no local, e uma grande variedade de pratos de frutos do mar são oferecidos na seção de restaurantes adjacente. No restaurante do aquário Kaiyoutei com peixes preparados diretamente da água, o sashimi de lula branca de peixe inteiro é especialmente recomendado.
Tajiri Port e Nishikawa (Osaka)
O porto de pesca de Tajiri também está localizado perto do Aeroporto Internacional de Kansai e seu famoso mercado de peixes está aberto apenas aos domingos, da 1h às 12h (operação de apenas 5 horas)! Mas se você não tiver tempo no domingo, você ainda deve vir aqui para Nishikawa. Este restaurante está aberto todos os dias e se você não gosta de filas longas, recomendamos que venha nos dias de semana. Os preços do sushi de alta qualidade são super razoáveis. Aqui, você também pode jantar sashimi, tempura, preparar refeições e dons.
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