5 biscoitos de queda fácil de ingredientes

Esta receita de biscoito de queda fácil requer apenas 5 ingredientes simples! Em menos de 30 minutos você pode colocar biscoitos caseiros na sua mesa!

Visão geral da queda do biscoito

• Nível de habilidade: iniciante
• Técnicas usadas: Corte de gordura em farinha

Os biscoitos descartáveis são iguais aos biscoitos amanteigados clássicos, exceto que não é necessário enrolá-los. Basta colocar a massa em uma assadeira e leve ao forno! Sem bagunça, sem confusão!

Esses biscoitos podem ser feitos com leitelho ou leite normal e rapidamente combinados com ingredientes que você provavelmente já tem em mãos. Em menos de 30 minutos, você pode comer biscoitos caseiros para o jantar!

Biscoitos drop vs biscoitos tradicionais

Biscoitos drop são feitos com os mesmos ingredientes dos biscoitos tradicionais, mas em quantidades diferentes. Biscoitos tradicionais costumam ser mais fofos e têm uma textura mais escamosa, mas há lugar para ambos no seu repertório!

Eu faço biscoitos soltos como acompanhamento para o jantar, ou os coloco sobre uma caçarola, ou mesmo um torta de sobremesa. Você pode comê-los no café da manhã com molho de salsicha, para enxugar os ovos moles, ou simplesmente com manteiga e geléia. Eu sempre posso encontrar um uso para eles!

Ingredientes em biscoitos descartáveis

• Farinha: Use farinha multiuso para estes para a estrutura principal do biscoito. Lembre-se de que, ao medir a farinha, coloque a farinha levemente nos copos de medição e nivele-os com uma faca. Se você tiver uma balança de cozinha, essa é a maneira mais precisa de medir a farinha. (Observação: você também pode fazer biscoitos com farinha com fermento)
• Fermento em pó: o fermento faz a maior parte do fermento no biscoito. Dá ao biscoito a levedura e um pouco de fofura.
• Sal: O sal é mesmo o que dá sabor a esses biscoitos. Também ajuda a dourar um pouco.
• Manteiga: use manteiga fria sem sal cortada em pedaços pequenos. Você quer a manteiga fria para que quando ela crie vapor quando derreta no forno. Isso cria flocos nos biscoitos.
• Leite: O leite é nosso hidrante. Ele reúne tudo e você quer que esteja frio para que não comece a baixar a temperatura da manteiga. Você pode usar leite normal, leitelho ou leite não lácteo para esses biscoitos.

É isso! Agora, se você quiser um biscoito um pouco mais doce, pode adicionar algumas colheres de sopa de açúcar. Você também pode jogar algumas ervas ou queijo ou jalapeño picado. as possibilidades são infinitas!

Como fazer biscoitos tipo drop

Os biscoitos tipo drop, assim como biscoitos tradicionais, utilizam manteiga e leite muito frios para manter sua escamação. Também é extremamente importante não misturar demais a massa para que os biscoitos não fiquem duros.

Passo 1: Combine os ingredientes secos

Misture a farinha, o sal e o fermento. Se você quiser adicionar ervas ou temperos, adicione-os aqui.

Etapa 2: corte na manteiga

Adicione os pedaços de gordura fria aos ingredientes secos e use um cortador de massa ou um garfo para cortar a manteiga. Você pode optar por pulsar isso em um processador de alimentos se quiser, mas tome cuidado para não processar demais.

Uma vez que a mistura tenha a textura de uma refeição grossa, você está pronto para passar para a próxima etapa. Se você quiser adicionar queijos ou outros suplementos, você deve mexê-los aqui antes de adicionar o leite.

Etapa 3: adicione o leite

Agora é hora de adicionar o leite e mexer até obter uma massa espessa. Comece com parte do leite e mexa até incorporado. Adicione mais leite até formar uma massa bem espessa.

Etapa 4: colher a massa

Use uma concha grande ou uma colher para colocar grandes montes de massa em uma assadeira ou em uma frigideira de ferro fundido untada. Você pode fazer grandes ou pequenos, como quiser, mas eu gosto de biscoitos bem grandes.

Etapa 5: Asse!

Asse os biscoitos até que fiquem são bonitos e castanhos dourados. Você pode pincelar com manteiga derretida assim que sair do forno, se quiser! Uma pitada de sal por cima também seria bom!