3 Marinadas de Lombo de Porco Fácil

Estamos compartilhando nossas 3 marinadas de lombo de porco favoritas com você hoje! Essas marinadas garantirão um lombo de porco saboroso e delicioso todas as vezes.

O lombo de porco sempre foi um prato favorito em minha casa. Ele cozinha rapidamente, é delicioso (quando cozido com perfeição!), Faz ótimas sobras e parece sofisticado o suficiente para me tirar da rotina do jantar durante a semana. Muitas vezes, a carne de porco ganha a reputação de seca e sem sabor, mas esse não é o caso quando você usa uma dessas três marinadas absolutamente deliciosas!

Marinado de lombo de porco

Lombo de porco é um corte de carne muito magro – mas o que isso significa exatamente? Além de ser uma opção de proteína com baixo teor de gordura, também tem muito baixo sabor. Se você quiser um lombo de porco saboroso, você vai ter que adicionar no sabor você mesmo. A boa notícia é que, por ser tão suave, o lombo de porco ganha sabor facilmente – você só precisa esperar um pouco.

Quais são as melhores marinadas de lombo de porco?

Quando se trata de marinar seu lombo de porco, você realmente pode usar qualquer coisa! Pessoalmente, gostamos da marinada molhada porque é fácil de juntar e realmente penetra na carne de porco. Uma combinação de sal, doce e acidez para deixar a carne de porco ainda mais macia é o ideal. Aqui estão nossos três favoritos:

• Sesame Ginger. Esta marinada é ótima se você quiser dar ao seu lombo de porco um toque asiático! Para esta marinada, misturamos aminoácidos de coco (ou molho de soja), gengibre fresco, óleo de gergelim, vinagre de vinho de arroz, mel e flocos de pimenta vermelha. É o equilíbrio perfeito entre salgado, doce e picante, com apenas um toque de especiarias.

• Alecrim balsâmico. Lombo de porco balsâmico é um clássico. Esta marinada é ligeiramente doce , picante e recheado com sabor de alecrim fresco. Para este, combinamos vinagre balsâmico, azeite de oliva extra-virgem, alecrim fresco, mostarda dijon e alho em pó.

• Bordo Dijon. Esta marinada agrada todos os públicos, ideal para crianças exigentes (ou maridos)! Nesta marinada, simplesmente combinamos mostarda dijon com xarope de bordo, vinagre de maçã e tomilho seco.

Como fazer uma marinada de lombo de porco

É muito simples! Tudo que você precisa fazer é misturar os ingredientes da marinada e, em seguida, despejar a marinada por cima do lombo de porco! Você pode deixar o lombo de porco marinado em uma tigela com tampa, um saco plástico grande ou um saco reutilizável!

Por quanto tempo você marina o lombo de porco?

Se você estiver com pressa, recomendamos dar ao seu lombo de porco pelo menos 30 minutos para marinar, e você pode ajudar a acelerar o processo ao fazendo alguns buracos com um garfo. Se você tiver tempo extra, 4 a 24 horas é o ideal para ter certeza de que realmente tem o sabor!

Como cozinhar o lombo de porco

Agora que o porco está marinado, está pronto para ser cozido! Embora você possa grelhar lombo de porco, nossa maneira favorita de cozinhá-lo é no forno, porque é um método de cozimento acessível o ano todo e resulta em uma carne de porco muito suculenta e saborosa!

Etapa 1 – Sear em uma frigideira de ferro fundido – Ao cozinhar seu lombo de porco no forno, primeiro você vai querer selá-lo em uma frigideira de ferro fundido.

Etapa 2 – Asse (deixando a temperatura interna atingir 145 graus F)

Etapa 3 – Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.

(AQUI “Veja a análise completa deste método de cozimento à prova de falhas). Além de uma marinada saborosa, seguir estas três etapas simples garantirá um lombo de porco perfeito todas as vezes! Para obter instruções mais detalhadas, consulte nosso guia para cozinhar lombo de porco no forno.

Como você faz carne de porco o lombo está suculento?

Sempre optamos por selar nosso lombo de porco e depois assá-lo! Selá-lo mantém o sabor e a umidade, e depois assá-lo por apenas 15-20 minutos torna-o perfeitamente cozido d (mas não seco!).

Dicas para perfeição

Aqui estão algumas dicas simples para garantir o lombo de porco mais suculento e saboroso!

• Deixe seu porco marinar – recomendamos deixar seu lombo de porco marinar por 4-24 horas. Isso garante que a carne de porco realmente tenha o sabor da marinada!
• Use um termômetro – minha dica nº 1 para cozinhar lombo de porco no forno é comprar um termômetro de carne! Melhor ainda, se você puder comprar um termômetro no forno que emitirá um bipe assim que a carne de porco atingir a temperatura desejada (145 ° F).
• Deixe a carne de porco descansar – você vai querer deixá-la pronta o lombo de porco descanse por 8 a 10 minutos antes de servir. Se você pular esta etapa e cortá-lo imediatamente, o suco escorrerá e você ficará com carne de porco seca.

Você pode congelar a marinada de lombo de porco?

Totalmente!Você pode seguir uma das duas rotas aqui – você pode congelar a marinada por conta própria ou congelar a marinada e o lombo de porco juntos. Se você decidir congelar a marinada por conta própria, esses potes de pedreiro funcionarão muito bem. Quando estiver pronto para usar a marinada, deixe-a descongelar completamente (durante a noite na geladeira ou em uma tigela de água para um descongelamento mais rápido) e depois despeje sobre a carne de porco e deixe marinar normalmente. Por outro lado, se você gostaria de congelar a carne de porco e marinada juntos, recomendamos usar um saco plástico Ziplock do tamanho de um galão e retirar o máximo de ar possível antes de congelar. Certifique-se de etiquetar sua bolsa com a data e o conteúdo para que seu lombo de porco congelado não se torne um mistério no freezer! Quando você estiver pronto para cozinhar a dupla de lombo de porco congelado + marinada, simplesmente deixe-o descongelar completamente e cozinhe usando nosso perfeito -método de forno constante!

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