26 Refeições fáceis e baratas favoritas

Se você olhar para a média dos gastos de uma família americana, os gastos com comida são um dos mais comuns obstáculos ao orçamento. Na verdade, muitos americanos literalmente engolem sua renda, sabendo que gastam mais do que podem em jantar fora ou mesmo em compras. Uma das melhores maneiras de controlar essa categoria de orçamento que facilmente incha é cozinhar em casa – e há uma tonelada de refeições saborosas, fáceis e baratas que você pode fazer em casa com poucos ingredientes e pouco tempo.

Um tempo atrás, perguntei aos fãs do The Simple Dollar no Facebook qual era sua refeição barata favorita. Aqui estão algumas das melhores receitas que as pessoas compartilharam, junto com mais algumas idéias nossas para ajudar você e sua família a comer bem por quase nada. Trocar um almoço ou jantar por uma dessas refeições baratas apenas uma ou duas vezes por semana é uma maneira fácil de reduzir suas despesas com alimentação.

A observação sobre os preços: por mais baratas que sejam essas refeições, na realidade, elas são provavelmente ainda mais baratas do que as que você vê aqui. Eu calculei a média dos preços encontrados online sempre que possível (em sites como Amazon Pantry e Walmart.com), que são provavelmente mais altos do que você pagaria em sua mercearia local; eles certamente são mais altos do que se você comprar genéricos, comprar produtos não perecíveis a granel, cultivar produtos em sua horta ou usar o folheto de sua mercearia para planejar suas refeições.

26 Refeições favoritas baratas

Arroz pegajoso, vegetais e molho de soja

Esta refeição, compartilhada por Leslie, é muito simples e semelhante a algo que eu costumava preparar durante meus anos de faculdade com uma quantidade prejudicial de molho de soja . Usando os ingredientes abaixo, você pode preparar um prato delicioso em minutos.

Tudo o que você precisa fazer é cozinhar um pouco de arroz no vapor, despejar uma lata de vegetais (ou um saco de vegetais congelados) em um microondas adequado tigela e aqueça-os, em seguida, misture os vegetais e o arroz com a quantidade certa de molho de soja. Esses três ingredientes podem não fazer uma refeição vistosa, mas a mistura é bastante saudável, barata e fácil. (Da próxima vez que você pedir comida para viagem, guarde qualquer pacote de molho de soja extra para tornar este prato ainda mais barato.)

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cru: $ 1
• Vegetais enlatados ou congelados: $ 1,19
• Molho de soja: $ 1,99

Total: $ 4,17 (faz seis porções)
Preço por porção: 70 centavos

Feijão preto e arroz

Feijão preto e arroz, sugerido por Angela e outros, é uma daquelas refeições fáceis e baratas que quase todo mundo adora e um prato básico de muitas culturas. Esta receita requer apenas alguns ingredientes baratos, mas é cheia de sabor.

Comece aquecendo o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue por 4 minutos, depois adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o caldo de legumes, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Os temperos e o feijão preto devem ser adicionados antes de você estar pronto para servir.

Ingredientes:

Total: $ 4,79 (perfaz 6 porções)
Custo por porção: 80 centavos

Burritos de ovo e feijão preto

Se você está procurando um café da manhã barato e nutritivo para comer onde quer que esteja, não procure mais, pois esta receita de burritos de ovo e feijão preto.

A ideia é simples: comece aquecendo algumas tortilhas na grelha. Enquanto eles esquentam, mexa uma dúzia de ovos e aqueça uma lata de feijão preto no fogão.

Depois de mexer os ovos, monte os burritos do café da manhã e acrescente os extras que desejar. Coberturas como queijo ralado, creme de leite e salsa ou molho picante funcionam muito bem. (Você também pode fazer a granel e congelá-los para que estejam prontos para aquecer em uma manhã agitada de um dia de semana.)

Ingredientes:

• Lata de feijão preto: 99 centavos
• 8 pacotes de tortilhas: $ 1,88
• Caixa de ovos: $ 1,99

Total: $ 4,86 mais coberturas (perfaz oito porções)
Preço por porção: 61 centavos

Queijo grelhado e sopa de tomate

Queijo grelhado e sopa de tomate, compartilhada por Colleen, é uma das refeições fáceis e baratas mais nutritivas que existem . Costumamos fazer isso aqui para almoços, e nosso filho mais velho gosta especialmente dessa refeição – às vezes pedindo do nada.

Fazer queijo grelhado é fácil: passe manteiga em quatro fatias de pão e coloque-as sobre uma frigideira quente ou frigideira. Adicione uma fatia de queijo a cada um e cubra com outra fatia de pão com manteiga (ou adicione alguns extras, como fatias de tomate ou bacon). Aqueça dos dois lados até que cada sanduíche esteja dourado e o queijo pareça derretido.

A parte da sopa também é fácil e pode ser tão barata quanto você quiser – de uma lata de $ 1 de Campbells a uma caixa de $ 4 de bisque de tomate orgânico. Até fazer sopa de tomate caseira é simples com esta receita de sopa de tomate cremosa e rápida da Food Network.

Ingredientes (usando sopa em caixa):

• Pão: $ 1,99
• Queijo fatiado: 50 centavos
• Caixa de sopa cremosa de tomate: US $ 2,99

Total: US $ 5,48 (dá quatro porções)
Preço por porção : $ 1.37

Ingredientes (com sopa caseira):

Total: $ 8,45 (dá quatro porções)
Preço por porção: $ 2,11

Espaguete com marinara caseira

Fazer seu próprio molho marinara é fácil, diz Fran, a mulher que compartilhou esta receita. Tudo o que você precisa fazer é refogar uma lata grande de tomates, meia cebola (picada) e uma pitada de alho por 10-20 minutos, adicionando sal e pimenta a gosto. Despeje este molho colorido e saboroso sobre um pacote de espaguete cozido ou outra massa e você está pronto para ir.

Adicionar alguns pedaços de torrada com manteiga de alho é uma ótima maneira de completar este prato absolutamente delicioso refeição – que pode encher uma família de quatro pessoas por cerca de US $ 2, se o jardim estiver produzindo.

Ingredientes:

Total: US $ 5,42 (dá quatro porções)
Preço por porção: $ 1,36

Presunto, feijão branco e pão de milho

Esta refeição, compartilhada por Amy, me lembra profundamente de crescer. Cada dia de Ano Novo, meus pais faziam uma enorme panela de presunto e feijão branco e, em seguida, convidavam muitos amigos e familiares para comer conosco. Minha mãe faria uma enorme panela de pão de milho e a mistura dos aromas encheria a casa. Esta receita o ajudará a preparar uma panela de presunto e feijão que não será esquecido.

Ingredientes:

Total: US $ 7,51 (perfaz seis porções)
Preço por porção: US $ 1,25

Fogão caseiro mac n cheese

Se seus filhos adoram mac n cheese, jogue fora as embalagens e experimente. Basta ferver uma caixa de macarrão e, em uma panela separada, misture o leite e a farinha, adicionando cerca de uma colher de chá de sal e um pouco de açúcar e pimenta a gosto.

Mexa constantemente até ferver, então abaixe o fogo e continue mexendo por alguns instantes à medida que engrossa. Em seguida, adicione o queijo ralado e misture até derreter e, em seguida, despeje a mistura de queijo sobre a massa.

Neste ponto, está pronto para servir – ou, se desejar, você pode adicionar alguns “extras” para faça uma versão adulta mais saborosa, como ervilhas, farelo de bacon, presunto em cubinhos, atum, tomate ou cebolinha. Se você tiver tempo para fazer tudo, pode despejar tudo em uma caçarola, cubra com pão ralado amanteigado e leve ao forno por 20-25 minutos.

Ingredientes:

Total: $ 4,77 (perfaz seis porções)
Preço por pessoa: 80 centavos

aveia e banana

A aveia é extremamente nutritiva e fácil de fazer. Por aqui, gostamos de preparar uma tigela de aveia cortada em aço e adicionar qualquer fruta que tivermos à mão, ou um pouco de canela e passas. Esta refeição saudável não leva muito tempo para fazer, mas embala uma tonelada de energia para nos ajudar a passar o dia.

Ingredientes:

• 24 onças de aveia cortada em aço: $ 2,99
• Frutas fatiadas: $ 2

Total: $ 4,99 (perfaz seis porções)
Custo por porção: 83 centavos s

Grão de bico e macarrão

Se você estiver participando do Meatless Mondays ou tentando comer comida vegetariana com mais frequência, aqui está uma receita que você pode experimentar.

Aquecer um pacote de macarrão no fogão até ficar al dente. Depois de escorrer o macarrão, adicione um frasco de molho de macarrão Ragu (ou marinara caseiro), uma lata de grão de bico e uma cebola pequena em cubos. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo até que a cebola esteja cozida e o prato esteja bem quente.

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico: 99 centavos
• 1 cebola pequena, cortada em cubos: 89 centavos
• 1 pote de ragu ou outro molho de macarrão: $ 2,29
• 12 onças. caixa de massa: $ 1,19

Total: $ 5,27 (perfaz seis porções)
Preço por porção: 88 centavos

Ensopado de lentilha

Aqui está uma receita que a leitora Maria compartilhou em nossa página do Facebook: “Pegue 2 xícaras de lentilhas, 1 lata grande de tomate picado, 3/4 de uma barra de manteiga, 1 cebola picada, 1 dente de alho (picado) e 1 colher de sopa de endro seco . Coloque tudo em uma panela grande, adicione um pouco de água e leve para ferver. Abaixe o fogo, tampe e deixe ferver por cerca de 45 minutos, mexendo para garantir que as lentilhas não estejam muito secas. Adicione sal e pimenta para provar no final. ”

Fazemos um ensopado semelhante a este na panela de barro da nossa família o tempo todo. A casa cheira incrivelmente bem no final do dia.

Ingredientes :

• 2 xícaras de lentilhas: $ 2
• 1 lata grande de tomate picado: $ 1,49
• 1 cebola média: 99 centavos
• Alho e endro: 50 centavos
• Palito de manteiga: 49 centavos

Total: $ 5,47 (perfaz seis porções)
Preço por porção: 91 centavos

Chili

Chili é um desses ótimos pratos de guisado que você pode fazer de centenas de maneiras diferentes, todos baratos e todos deliciosos. Aqui está uma boa receita básica que você pode experimentar.

Comece por dourar um pouco de carne moída em uma panela grande e drenar a gordura. Em seguida, despeje em uma base de molho de tomate (ou pasta ou suco), adicione uma cebola picada inteira, uma lata grande de tomates em cubos, um pimentão picado, um dente de alho picado e um pouco de sal e pimenta.

Adicione água e um pacote de tempero para chili (ou faça seus próprios pacotes de especiarias) e leve para ferver. Em seguida, adicione duas latas de feijão preto ou feijão vermelho.(Claro, você pode adicionar salsicha, aipo, milho ou qualquer outra coisa que você goste também.) Continue cozinhando por 1-3 horas ou até que esteja pronto para comer e sirva com arroz, macarrão ou tortilha chips.

Para fazer um pimentão vegetariano ainda mais barato, omita a carne moída e adicione uma lata extra de feijão, 2 xícaras de milho congelado ou um pacote de farelo de soja.

Ingredientes :

Total: $ 13,63 (perfaz 10 porções)
Preço por porção: $ 1,36

Hummus e crostinis de pepino

Esta receita do RealSimple.com pega três ingredientes básicos e os transforma em um aperitivo sofisticado ou lanche divertido. Você pode servir em uma festa ou simplesmente mastigá-los enquanto assiste à televisão.

Ingredientes:

• Pacote de batatas fritas para bagel: $ 1,99
• Médio recipiente de homus: $ 3
• 1 pepino inglês, em fatias finas: $ 1

Total: $ 5,99 (perfaz 10 porções)
Preço por porção: 59 centavos

Sanduíche de manteiga de amendoim e geleia

Quando se trata de refeições baratas, nada é mais icônico do que o sanduíche de pasta de amendoim e geleia, compartilhado por Kendell. É algo que como no almoço duas vezes por semana, pelo menos. Você pode deixar seu PB & J tão sofisticado ou simples quanto desejar – eu uso pão de 12 grãos, manteiga de amendoim e um pouco de geleia caseira espalhada por cima. De qualquer forma, agradará em qualquer idade.

Ingredientes:

• Pão: $ 1,99
• Manteiga de amendoim: $ 1,99
• Geléia: $ 1,99

Total: $ 5,97 (perfaz 10 porções)
Preço por porção: 58 centavos

Panela assada com vegetais

Esta refeição é perfeita para o outono, inverno ou qualquer hora que esteja chegando para um pouco de carne e batatas. Para começar, coloque um pequeno assado de alcatra em sua panela de barro e cubra com água. Cozinhe em fogo alto por três horas e adicione algumas batatas picadas e cenouras descascadas, além de um pouco de sal e pimenta. Cozinhe por mais três ou quatro horas e sirva.

Ingredientes:

• Alcatra assada: $ 10
• 6 batatas: $ 2
• Cenouras de saquinho: $ 2

Total: $ 14 (perfaz 10 porções)
Preço por porção: $ 1,40

Burritos de feijão

Isto a receita é barata e saudável. Comece picando seus vegetais e coberturas – um pouco de alface, um tomate, uma cebola pequena e um pouco de coentro. Aqueça uma lata de feijão preto no fogão. Se desejar, você também pode aquecer suas tortilhas de farinha em uma frigideira ou fogão ou apenas no microondas por 10-15 segundos. Coloque cada tortilha plana e espalhe algumas colheradas de feijão no centro. Adicione coberturas opcionais – como queijo, arroz ou salsa – embrulhe-as e pronto!

Ingredientes:

• 8 tortilhas de farinha: $ 1,88
• Lata de feijão preto: 99 centavos
• Espiga de alface: 99 centavos
• Tomate: 60 centavos
• Cebola pequena: 79 centavos
• Xícara de queijo ralado: $ 1
• Coentro: $ 1

Total: $ 7,24 (perfaz oito porções)
Preço por porção: 91 centavos

Ratatouille

Inge compartilhou esta refeição clássica que, em sua descrição, é feita de cebola, berinjela, abobrinha, tomate, manjericão e orégano com arroz. Fizemos um ratatouille ligeiramente diferente em um verão – quando nossa horta e o mercado local forneciam quase todos os vegetais – e adoramos.

Uma maneira “fácil” de fazer ratatouille é apenas fritar seus legumes em azeite de oliva, certificando-se de adicioná-los na ordem certa – começando com aqueles que precisam de mais tempo de cozimento. Basta colocar um quarto de xícara de azeite em uma panela pesada em fogo médio. Em seguida, cubra ou corte os legumes e adicione-os na ordem em que aparecem abaixo.

Adicione cada vegetal antes de cortar o próximo e mexa regularmente. Em seguida, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 40 minutos. Sirva com arroz ou pão caseiro.

Ingredientes:

Total: $ 17,98 (perfaz 10 porções)
Preço por porção: $ 1,80

Ovos mexidos e torrada

O café da manhã para o jantar é uma refeição popular do meio-oeste para famílias com orçamento limitado. Tudo o que você precisa fazer para preparar esta refeição fácil e barata é mexer uma dúzia de ovos e torrar um pedaço de pão. T o torná-lo divertido para as crianças, deixe-as polvilhar suas torradas com sua geléia, geléia ou Nutella favorita.

Ingredientes:

• Dúzia de ovos: US $ 1,99
• Pão: $ 1,99
• Coberturas: $ 1

Total: $ 4,98 (perfaz seis porções)
Preço por porção: 83 centavos

Frango grelhado e batata-doce frita

Em qualquer tipo de clima, frango grelhado e batata frita vão agradar o paladar. Comece lavando quatro batatas-doces e depois corte-as em círculos de meia polegada de espessura. Coloque-os em uma tigela, regue com azeite de oliva até que fiquem totalmente cobertos e, em seguida, coloque-os sobre uma assadeira. Polvilhe as batatas com seu tempero cajun favorito e leve ao forno a 400 graus por 35 minutos.Enquanto isso, acenda a grelha e cozinhe seis peitos de frango até que não fiquem mais rosados no meio. Sirva ambos com molho barbecue.

Ingredientes:

• 6 peitos de frango: $ 8
• 4 batata-doce: $ 2
• Churrasco molho: $ 1

Total: $ 11 (perfaz seis porções)
Preço por porção: $ 1,83

Pizzas de abobrinha

Se você Está procurando uma maneira com baixo teor de carboidratos de saborear pizza, experimente o seguinte: pegue quatro abobrinhas grandes, lave-as e corte-as longitudinalmente em fatias de 3/4 de polegada. Regue-os com azeite de oliva e coloque-os planos sobre assadeiras. Aqueça-os a 400 graus por 15 minutos e depois retire-os do forno. Cubra cada superfície de abobrinha com molho de pizza e uma pitada de seu queijo ralado favorito. Asse por mais 10 minutos.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas grandes: US $ 3
• Pote de molho para pizza: US $ 1,50
• 2 xícaras de queijo: $ 2

Total: $ 6,50 (perfaz seis porções)
Preço por pessoa: $ 1,08

Panquecas com fatias de maçã

Temos panquecas (ou waffles) com frutas, outra sugestão de Inge, no café da manhã quase todos os fins de semana. Também é outra boa opção quando você está com vontade de tomar café da manhã na hora do jantar.

Embora você possa fazer panquecas do zero, pode ser igualmente econômico usar sua mistura pré-preparada favorita . Siga as instruções até obter panquecas douradas perfeitas e, em seguida, espalhe suas frutas frescas ou enlatadas favoritas.

Ingredientes:

• Mistura para panquecas e leite: US $ 2
• Frutas: $ 2

Total: $ 4 (dá seis porções)
Preço por porção: 66 centavos

Salada de macarrão mediterrânea

Este prato de massa rápido e fácil pode ser um acompanhamento ou uma refeição principal e é um ótimo antídoto para a salada de massa encharcada de maionese dos churrascos de verão.

Basta ferver uma caixa de massa, escorra e adicione uma lata de tomate em cubos, uma lata de azeitonas pretas fatiadas, uma lata de grão de bico e um pouco de molho italiano (ou azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta).

Ingredientes:

• 1 caixa de farfalle, penne ou outra massa: $ 1,19
• Lata de tomate picado: 99 centavos
• Lata de grão de bico: 99 centavos
• Azeitonas fatiadas: 99 centavos
• 1/4 xícara de molho italiano: 50 centavos

Total: $ 4,66 (perfaz seis porções)
Preço por servindo: 78 centavos

Frito r gelo

Algumas pessoas no Facebook mencionaram o arroz frito, que é outra ótima maneira de fazer algo saboroso e novo com sobras e sobras da geladeira. Aqui está uma receita fácil de seguir:

Em uma frigideira grande ou wok, doure um pouco de alho em uma colher de sopa ou duas de óleo e, em seguida, adicione uma cebola fatiada. Quando a cebola estiver amolecida, coloque dois ovos e misture-os de um lado da panela.

Agora aumente o fogo e misture todos os outros ingredientes que quiser ou tiver à mão – ervilhas, milho, cogumelos, brócolis, cenoura em cubos, abacaxi ou pedaços de presunto funcionam bem – junto com as sobras de arroz, uma colher de açúcar e até 1/4 de xícara de molho de soja leve. Cozinhe em fogo alto por alguns minutos, mexendo sempre, e sirva imediatamente.

Ingredientes:

• 2 xícaras ou mais de sobras de arroz cozido: Grátis
• 1/4 xícara de molho de soja: 50 centavos
• Alho picado, açúcar e azeite 2T: 50 centavos
• 1 cebola: 99 centavos
• 2 ovos: 50 centavos
• Ervilhas congeladas ou outros vegetais: $ 1,29

Total: $ 3,78 (faz seis porções)
Preço por porção: 63 centavos

Pizza em bagels, torradas grossas ou muffins ingleses

Esta refeição, compartilhada por Jennifer, é tão fácil quanto parece. Pegue um bagel, muffin inglês ou pedaço de pão, coloque-o com todas as coberturas que você usaria em uma pizza e leve ao forno por 7 a 8 minutos. Delicioso e fácil (ainda mais fácil se você tiver uma torradeira.)

Ingredientes:

• 6 bagels: $ 3,99
• Pote de molho para massa: $ 1,50
• Queijo mussarela ralado: $ 1,99
• Outras coberturas: $ 2

Total: $ 9,48 (perfaz seis porções)
Preço por porção: 63 centavos

Atum derretido

O atum enlatado é um alimento básico rico em proteínas de uma dieta barata, mas com uma salada de atum bem velha o centeio pode envelhecer depois de um tempo. Para esquentar um pouco as coisas, comece como se estivesse fazendo sanduíches de queijo grelhado, mas adicione salada de atum e fatias de tomate. (Outra forma de apimentar seus sanduíches de atum é misturar maçãs ou uvas em cubos, o que pode adicionar um pouco de crocância e um toque agradável de doçura também.)

Ingredientes:

• 2 latas de atum, misturadas com maionese: $ 2,48
• Pão: $ 1,99
• Quatro fatias de queijo: 50 centavos
• 2 tomates médios: $ 1,60

Total: $ 6,47 (dá quatro porções)
Preço por porção: $ 1,62

Salsicha, pimentão e cebola

Este é um fácil -para fazer, saboroso favorito.Simplesmente fatie um pouco de linguiça de porco italiana doce (ou linguiça de frango), uma cebola doce, alguns pimentões coloridos e alguns dentes de alho e refogue tudo em uma panela grande com uma quantidade generosa de azeite, sal e pimenta . Prepare uma caixa de macarrão ao lado e misture-as para servir.

Ingredientes:

Total: $ 9,67 (perfaz seis porções)
Preço por porção: $ 1,61

BLTs

Mesmo com o alto preço do bacon, os BLTs caseiros ainda podem fazer parte de uma refeição fácil e barata. Comece com meio quilo de bacon e aqueça em uma frigideira até que esteja crocante, mas não passado. Coloque o bacon em uma toalha de papel para absorver a maior parte da gordura e, em seguida, volte sua atenção para os outros ingredientes que compõem este clássico.

Corte um tomate em várias fatias finas e cuidadosamente desmonte uma ponta de iceberg ou alface romana. Espalhe maionese no pão e comece a construir seus BLTs – ou TBLs, ou como quiser montá-los!

Ingredientes:

• 1 lb. de bacon: $ 4,00
  • Pão: $ 1,99
  • 2 tomates médios: $ 1,60
  • 1 coração de alface romana: $ 1

Total: $ 8,58 (perfaz cinco porções)
Preço por porção: $ 1,71