Um guia local da maior região da Romênia, da cerveja local e palinka à vida noturna, e a maneira correta de saborear guisados de carne.
A Transilvânia pode ser a região mais conhecida da Romênia – e talvez pelos motivos errados, graças a alguns conhecimentos duvidosos sobre vampiros. Mas a Transilvânia, a maior região da Romênia, é rica em montanhas e florestas intocadas, vilas medievais, comida saudável e uma vida social generosa e acolhedora, tudo com apenas um punhado de cidades maiores, como a cosmopolita cidade universitária de Cluj-Napoca, em 2015 Capital Europeia da Juventude.
Depois que Nicolae Ceausescu chegou ao poder, sucedendo ao primeiro líder comunista da Romênia, ele governou o país sob uma ditadura altamente repressiva, de 1965 até ser derrubado e executado em 1989. Cresci no centro da Transilvânia, em uma pequena cidade chamada Miercurea Ciuc. Eu ouvi muitas histórias de meus avós e meus pais sobre aqueles anos sombrios. A exportação da maior parte da agricultura da Romênia resultou em uma escassez generalizada de alimentos. A imprensa foi censurada ou totalmente apagada. Essas décadas afetaram a Transilvânia e o país e, à medida que os países europeus vizinhos prosperavam, a Romênia estagnava. A Romênia aderiu à União Europeia em 2007 e tem havido alguns progressos mistos nas frentes política e econômica.
A Transilvânia de hoje é um lugar diferente, mais moderno e mais aberto de quando meus avós – ou mesmo eu – crescemos. Mesmo assim, as aldeias da Transilvânia, como no passado, são principalmente voltadas para a agricultura, com muitas tradições locais de longa data, como festivais de colheita e bailes, que continuam fortes. Enquanto isso, o turismo na Transilvânia está em alta. É muito mais barato viajar para e ao redor da região do que outros destinos europeus, e há muito para descobrir. Aqui está um pouco da sabedoria local para você começar, desde escolher uma base estratégica até a melhor maneira de experimentar aquele guisado superlativo, gulyas.
Voe para Cluj-Napoca. O Aeroporto Internacional Avram Iancu, o maior e mais movimentado da Transilvânia – o segundo mais movimentado depois da capital, Bucareste – está localizado em Cluj-Napoca. Existem 15 companhias aéreas diferentes, e a Wizz Air e a Blue Air oferecem voos baratos para outras cidades europeias. Comece sua viagem em Cluj-Napoca, bem no centro cultural da Transilvânia. De lá, viaje para o resto da Transilvânia de ônibus, trem ou carro.
Obter a geografia certa … Transilvânia (latim para “terra além da floresta” ou “através / através da floresta”) é uma região na região central e noroeste da Romênia (a maior do país, e aproximadamente do tamanho do Maine), limitada a leste e sul pelas montanhas dos Cárpatos e por algumas das maiores florestas não perturbadas da Europa (leia-se: ainda não afetadas por humanos e suas loucuras). Além disso, existem ursos. Mais sobre isso mais tarde.
… e a história. Mesmo a história mais recente da Transilvânia é complexa, mas aqui vai: a população da Transilvânia de pouco menos de 7 milhões tem uma mistura de húngaros e romenos étnicos: cerca de 70% romenos, 18% húngaros, com populações muito menores de ciganos, ucranianos e alemães. A Transilvânia era um território distinto (sob vários estados de governo, incluindo ser um estado vassalo do Império Otomano) até o compromisso austro-húngaro de 1867, quando foi incorporado ao Reino da Hungria no Império Austro-Húngaro. Mas depois da Primeira Guerra Mundial e da dissolução do império, o império perdeu a Transilvânia para a Romênia no Tratado de Trianon de 1920 – que foi assinado pelas potências aliadas e representantes da Hungria para encerrar formalmente a guerra e dividir os antigos territórios do império. O Reino da Hungria manteve apenas 28 por cento de suas terras, com o restante foi dividido entre seus países vizinhos recém-independentes: Romênia, Tchecoslováquia, Eslovênia, Sérvia, Ucrânia, Áustria e Croácia. Após o Tratado de Trianon, os húngaros na Transilvânia tornaram-se cidadãos romenos.
Velhas inimizades e tensões mais recentes surgem entre as comunidades romena e húngara na Transilvânia, portanto, seja sensível à bagagem histórica da região. Essas questões se desenvolvem em discussões sobre direitos linguísticos, ou sobre se as bandeiras húngaras deveriam voar sobre prédios do governo em cidades da Transilvânia com população de maioria húngara, ou na longa disputa sobre quem pode reivindicar os Kürtőskalács em forma de funil (também conhecidos como os bolo de chaminé, pelo formato, ou bolo de espeto, não pelos ingredientes, mas pela forma como é cozido no espeto). Embora se pense que foi inventado na Transilvânia, não está claro se a mulher que primeiro incluiu uma receita para ele em um livro de receitas (em 1784) era de origem romena ou húngara.Mas, de duas coisas, temos quase certeza – que é da Transilvânia e que é delicioso.
Duplo -verifique suas necessidades de visto. A Romênia, junto com a Bulgária, aderiu à União Europeia em 2007, mas ainda não faz parte do Espaço Schengen – o grupo de 26 estados da UE que permitem a livre circulação entre suas fronteiras e viagens sem visto para cidadãos da UE, e com um Shengen Visto de área para outras pessoas – embora deva entrar em breve. Isso significa que um visto Shengen não cobre isso. Os cidadãos da UE podem entrar e sair da Roménia com o seu passaporte ou bilhete de identidade nacional sem visto. Cidadãos dos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia não precisam de visto de turista para uma visita de até três meses, após o qual devem se registrar para residência. Os cidadãos Schengen não precisam de visto de turista. Os viajantes de outros países precisam solicitar um visto de turista com antecedência. Verifique seu status aqui.
Veja além do Drácula. Vamos tirar isso do caminho: a Transilvânia é associada ao folclore vampiro e conhecida como a terra natal do Drácula, em grande parte graças ao romance “Drácula” de Bram Stoker e décadas de mitologia da cultura pop. O personagem do Conde Drácula de Stoker é dito (mas isso não foi comprovado) ter sido inspirado por um príncipe do século 15 chamado Vlad III Drăculea, um governador militar de ascendência nobre com uma tendência a empalar seus inimigos em estacas, o que lhe valeu o apelido de Vlad, o Empalador. Suposta casa de Vlad, a fortaleza gótica Castelo de Bran , é um monumento nacional, um dos marcos mais conhecidos da Transilvânia e um dos destinos mais visitados.
Mas não há evidências de que Vlad, o Empalador, tenha vivido neste castelo. Muito provavelmente, ele não viveu. nem moro na Transilvânia. Mas mitos à parte, o Castelo de Bran é lindo e apropriadamente assustador, esculpido dramaticamente no topo de uma colina, com toques temáticos do Drácula (incluindo um elevador de vidro traçando a suposta rota de fuga do Drácula no romance). para ir all-in com o tema vampiro, enlouquecer e passar o Halloween aqui – a única época do ano em que o castelo está aberto à noite. Você pode fazer um passeio noturno pelo castelo e ir para a festa. Existem também muitos outros hotéis e pontos de referência com temática de vampiros que negociam com a mitologia vampírica da Transilvânia.
Como alternativa, visite o Castelo Poenari, uma fortaleza em ruínas nas montanhas Transfagarasean que alguns historiadores acreditam ser a residência real de Vlad. Também há o Castelo Banffy, perto de Cluj-Napoca. Um belo castelo do século 15 doado à família nobre húngara Losonc por Sigismundo de Luxemburgo, agora também é o local do festival anual de música Electric Castle em julho.
Você vou passar com o inglês. A geração mais jovem da Romênia é muito viajada e instruída. A maioria fala inglês e muitos idosos também. Se alguém não fizer isso, eles o ajudarão a encontrar alguém que possa. A língua oficial da Transilvânia é o romeno, mas existem muitas cidades onde o húngaro é amplamente falado, por exemplo, em Miercurea Ciuc, Gheorgheni, Brasov, Odorheiu Secuiesc, Cluj-Napoca. (As duas línguas não são semelhantes: o romeno é uma língua românica oriental e o húngaro um finno-úgrico, mais próximo do estoniano e do finlandês – embora uma pequena porcentagem do léxico romeno seja de origem húngara.)
Aqui estão alguns fundamentos em ambos:
Olá / Bom dia!
- Jó napot em húngaro
- Bună ziua! em romeno
Obrigado.
- Köszönöm em húngaro
- Mulțumesc em romeno
Sim.
- Igen em húngaro
- Da em romeno
Não.
- Não em húngaro
- Nu em romeno
Aviso: os habitantes locais adoram ensinar aos visitantes palavrões (nos dois idiomas) – nenhum dos quais eu gostaria de repetir aqui.
Mova-se, faça planos. A Transilvânia é grande. Se você quiser explorar, não é realmente viável lançar a âncora em um lugar e tentar cobrir o mapa de lá. Planeje com antecedência e escolha vários lugares ao redor da Transilvânia para ficar. Hotéis e B & Bs geralmente são baratos. Se você tiver apenas alguns dias ou uma semana, estes são alguns bons lugares: Soparkut Panzio para passeios a cavalo e natureza, Brasov e Sighisoara para cidades e castelos medievais e Cluj-Napoca para cidade e vida noturna.
Faça de Brasov ou Sighișoara sua base. Brasov, uma cidade de cerca de 300.000 habitantes cercada pelas montanhas dos Cárpatos, é uma boa base para fazer viagens a outras atrações. De lá, é fácil chegar às estações de esqui (como Poiana Brasov e Predeal), fazer caminhadas na montanha, ficar em cabanas nas montanhas, visitar o Castelo de Bran ou fazer passeios a cavalo em propriedades equestres próximas. O centro da cidade ainda é belamente medieval e há muitos castelos nas redondezas. Para ver alguma ação do castelo não Drácula, confira a Cidadela de Fagaras, uma bela fortaleza construída no século 13, a 40 milhas fora da cidade, e a taxa de entrada é de € 3 (US $ 3,30). A Fortaleza de Feldioara, outro castelo medieval recentemente reconstruído, fica nos arredores de Brasov, e a taxa de entrada também é de € 3. A cidade medieval de Sighisoara, no centro da Transilvânia, está no lado menor, mas seu centro é um Patrimônio Mundial da UNESCO. A Cidadela, a Praça, a Torre do Relógio são apenas alguns de seus marcos do século 16, o centro da cidade é todo cheio de vielas e torres de paralelepípedos, ruas estreitas e escadarias e edifícios medievais.
Escolha a sua estação. A Transilvânia tem quatro estações reais. As primaveras são amenas e ensolaradas. Os outonos trazem lindas cores vermelho-laranja-amarelo e tempo ventoso e chuvoso. Os invernos são frios e a temperatura pode cair até 20-25 graus Celsius negativos, (-13 F), mas é a temporada perfeita para esqui e snowboard. Os verões são quentes, com temperaturas entre 25-36 graus Celsius (na casa dos 80 ou 90 graus, então esse é o temporada para caminhadas e natação nos muitos lagos da Transilvânia.
Estoque em dinheiro. A moeda local são os lei, e 1 lei equivale a cerca de 24 centavos de dólar dos EUA, ou 21 centavos de euro. Há casas de câmbio na maioria das cidades maiores, mas são menos comuns em vilas menores, portanto, esteja preparado para se aventurar na próxima cidade maior se estiver com pouco. Cartões de crédito são amplamente aceitos em grandes cidades e centros comerciais e, embora as mercearias estejam lentamente a recuperar, é melhor ter dinheiro consigo. Seus cartões VISA ou AmEx provavelmente serão totalmente inúteis em pequenas vilas.
Não recuse palinka. Palinka é uma bebida espirituosa local tradicional, essencialmente um Schnapps – um conhaque feito de ameixas, cerejas, maçãs ou outras frutas. É forte e semelhante a água de fogo. Quando não é usado para levantar a bebida, bem, ou como um caminho rápido para a embriaguez, os locais bebem (com o estômago vazio, pelo menos) como aperitivo. Você o encontrará em restaurantes e lojas, mas esses não são os lugares que você deveria procurar. A palinka é tradicionalmente feita localmente em aldeias, com várias pessoas em cada aldeia ou cidade produzindo palinka para vender ao resto da cidade. Portanto, tenha certeza de que cada família terá alguns. Pergunte ao redor para ver onde comprar. Se lhe oferecerem uma dose de palinka, você é considerado um amigo deles, então não recuse. (Talvez você possa recusar o segundo ou o terceiro, pois é um espírito muito forte, mas definitivamente não o primeiro.) E não mostre nenhum sinal de repulsa ou desconforto ao beber – seja forte.
Vá com quatro rodas . As ferrovias da Romênia são velhas e precárias, e os trens que circulam pela região são lentos e tendem a parar em todas as pequenas aldeias da rota. É mais prático alugar um carro, até porque muitas montanhas, castelos e aldeias ainda não foram tocadas pelo transporte público. Você pode alugar um carro decente a partir de € 63 por 3 dias, depósito de € 100. As locadoras de veículos podem ser encontradas em todas as cidades, pequenas ou grandes, mas não tanto nas aldeias, então planeje com antecedência.
Coma gulyas ao ar livre. Acredita-se que o gulyas (goulash) – um dos pratos mais famosos da Hungria – remonte à Hungria medieval, mas é popular em toda a região. É um guisado feito de carne (às vezes de vaca, aqui, principalmente de porco) e vegetais (batata, cebola, alho, tomate, cenoura, raízes de salsa), temperado com quantidades generosas de páprica, que dá à gulyas seu distinto marrom escuro / laranja matiz manchado. Espera-se que os húngaros (meninas e meninos!) Saibam como cozinhá-lo.Você pode encontrá-lo em muitos restaurantes pela Europa e onde pessoas desta parte do velho mundo se estabeleceram no novo, mas como você veio até aqui, deve consumi-lo da maneira que foi planejado – cozido ao ar livre. Cozinhar gulyas ao ar livre é um passatempo e um evento social para as pessoas na Transilvânia. Grupos de amigos, cães a reboque, vão para a floresta no fim de semana, fazem fogo, bebem cerveja, ouvem música e cozinham gulyas em um grande caldeirão (chamado de bogràcs). O suficiente para alimentar a todos – inclusive os cães. Se você tiver amigos ou anfitriões locais, sugira fazer isso enquanto estiver lá. Muitos hotéis e B & Bs possuem lareiras ou fossos especificamente para esse fim, com todo o equipamento de que você precisa.
Não confie em sites de viagens para encontrar cabanas nas montanhas. Existem muitas cabanas de montanha incríveis escondidas nas florestas e montanhas da Transilvânia. (Bônus: Mountainside B & Os Bs estão equipados com tudo que você precisa para cozinhar gulyas ao ar livre.) Esses lugares ficam nas profundezas da selva, geralmente sem vizinhos por perto. Traga amigos, acenda uma fogueira à noite, sente-se ao redor, beba cerveja, cante, converse, olhe as estrelas e aproveite as noites de verão. Às vezes, você pode reservar cabines de montanha online nos locais habituais (Booking.com ou AirBnb), ou em seus próprios sites, se houver um. Mas observe que alguns dos proprietários de cabanas nas montanhas mais remotas não aparecem nesses sites e preferem um telefonema. Você precisará fazer uma pesquisa à moda antiga (por exemplo, “cabanas na montanha no local X” para encontrar o que está por perto e seus números de telefone – depois, pegue o telefone! Além disso, eles não cobrarão pela reserva ou cancelando, e você pode pagar pelo seu quarto quando chegar.
Eu recomendo particularmente um B & B chamado Sopàrkùt Panziò, nas montanhas Harghita, em um prado rodeado por floresta. Também recomendo qualquer lugar em dois dos mais belos grupos montanhosos do sul dos Cárpatos: Fagaras e Retezat-Goldeanu. Como a Transilvânia está cheia de montanhas e florestas por toda parte, é fácil fazer isso em qualquer montanha que você visite . (No entanto, recomendo fortemente dormir em cabanas na montanha em vez de tendas, porque ursos. Tenha cuidado, mas não se preocupe muito: fogueiras com pessoas falando alto e rindo tendem a mantê-los longe.)
Beba a cerveja proibida. A Transilvânia tem uma cerveja infame, chamada Csíki Sör, ou seu nome completo, Az igazi Csíki Sör, que se traduz como “a verdadeira cerveja de Miercurea Ciuc”. Mas a Heineken já estava produzindo uma cerveja chamada Ciuc, em homenagem ao nome romeno da cidade. Csíki Sör (fabricado pelo Lixid Project Kft.) É o nome da cidade húngara (as cidades da Transilvânia têm um nome romeno e húngaro). A Heineken levou Csíki Sör ao tribunal, alegando que o nome era muito semelhante ao seu produto. Aproveitando a controvérsia, os oprimidos, produtores de Csíki Sör, começaram a comercializar sua cerveja como “Csíki Proibido ”. A questão afetou o direito da língua na vizinha Hungria, onde muito Csíki Sör é vendido, e o governo húngaro até encorajou as pessoas a “proteger ”Csíki Sör, de nome húngaro, e boicote o produto da Heineken Romênia. Tudo isso – mais o aspecto de Davi e Golias na história – conseguiu aumentar a popularidade de Csíki Sör. (As duas empresas concordaram em coexistir pacificamente.) Você encontrarei Csíki Sör em m qualquer aparência diferente: loira, marrom, cranberry e mel. Mas não se esqueça de beber muito Timisoreana, a cerveja mais antiga da Romênia.
Vá para Cluj-Napoca para curtir a noite…. Cluj-Napoca foi a Capital Europeia da Juventude em 2015 por um bom motivo. Mais de 100.000 alunos vivem lá, então, naturalmente, a vida noturna é grande. Para EDM e DJs, acesse Euphoria Music Hall, Midi e Noa. Para se vestir um pouco mais sofisticado e coquetéis, experimente After Eight. Para música mais diversa e um público mais artístico, experimente o Flying Circus, que toca rock nroll, reggae, soul, ska, jazz e “retro” – essencialmente, música pop de épocas anteriores, fortemente representada pelo top dos anos 1990 40 atos.
… Mas comece tarde. Em algumas partes da Europa, os clubes fecham por volta das 2 da manhã, mas não aqui. Nem pense em chegar a uma festa antes da meia-noite – ninguém estará lá.Os muitos alunos de Cluj-Napoca geralmente se reúnem e bebem na casa dos outros para começar a noite (“aquecimento”) e as pessoas começam a ir aos clubes por volta da meia-noite. As festas raramente param antes das 5-6 da manhã, quando os famintos foliões chegam ao dia 24 / 7 locais de fast food a caminho de casa. Muitos locais de fast food estão abertos 24 horas e têm o tipo usual de fast food: hambúrgueres, batatas fritas, shawarma, kebab, sanduíches, pizza, wraps. Shawarma e wraps costumam ser os mais populares . Também há um McDonalds no centro da cidade que fica aberto 24 horas, então você certamente não vai morrer de fome, mesmo no meio da noite.
Viva, coma e beba “sem parar”. Na Romênia, não há regulamentação do governo central sobre o horário de funcionamento das lojas. As autoridades locais podem restringir o horário de funcionamento em suas áreas. Portanto, muitas lojas que estão abertas 24 horas, em todas as cidades ou vilarejos (nem tanto em vilas menores). Normalmente, você não pode entrar na loja à noite, mas eles vão abrir uma pequena janela e entregar o que você deseja. Não há restrição para a compra de álcool: você pode comprar a qualquer hora do dia. Se você ficar com fome no meio da noite ou apenas desejar uma lata de coca, pule a entrega ou o pedido de comida – é mais barato ir a pé até essas lojas. Você verá as palavras “Non-Stop” nas vitrines dessas lojas. Geralmente, elas estão localizadas no centro, mas você sempre pode perguntar ao local. Todo mundo sabe onde ficam essas lojas.
Traga botas de caminhada e cuidado com os ursos. Metade da cordilheira dos Cárpatos fica no coração da Transilvânia. O pico mais alto é o Monte Moldoveanu (2.554 metros), nas montanhas de Fagaras, na parte sul dos Cárpatos. Você pode alugar cabanas na montanha — cabanas — mas a melhor experiência de caminhada na montanha é dormir em tendas. É seguro perto das montanhas de Fagaras e Retezat, mas evite dormir tendas quando você está caminhando nas montanhas Harghita, em outras montanhas perto de Brasov e em qualquer lugar no condado de Harghita — a população de ursos-pardos aumentou significativamente nos últimos anos. Se você for corajoso e quiser fazer caminhadas durante o dia, vá em grupos, faça muito barulho e leve um spray de gás com você para o caso. pessoas; eles só atacam se você chegar perto deles e de seus filhotes, o que pode ser facilmente evitado com um pouco de atenção e cuidado.