18 Alimentos ricos em enxofre para você desfrutar regularmente

As cebolas pertencem ao gênero Allium – o mesmo gênero do alho, portanto, não é surpreendente que os benefícios da cebola e do alho sejam frequentemente semelhantes. Os vegetais desta família tendem a ser ricos em compostos como alicina e sulfeto de dialila, que contêm enxofre.

Destes compostos contendo enxofre, a alicina é facilmente o mais notável. É prevalente em vegetais Allium e tem sido associada a efeitos antimicrobianos. A alicina também pode ajudar a melhorar a função do sistema imunológico e proteger o coração.

As cebolas também têm outra vantagem – são fáceis de usar. Você pode facilmente picar cebolas brancas, fritá-las um pouco e incluí-las em inúmeras refeições. O sabor e a textura das cebolas geralmente acabam sendo quase imperceptível, especialmente em uma refeição rica. Algumas pessoas também gostam de cebola crua.

Cebola branca também não é sua única opção. Existem outros tipos de cebola para escolher. A composição de nutrientes será diferente entre as cebolas, mas você deve obter um pouco de enxofre independentemente.

No entanto, a alicina não sobrevive bem ao processo de cozimento. Isso significa que você terá mais benefícios ao usar vegetais crus que contenham alicina do que se esses vegetais forem cozidos.

Alho

O alho oferece compostos contendo enxofre semelhantes às cebolas, tornando o alho outra escolha lógica. Mas, enquanto as cebolas cozidas tendem a ter um sabor suave, o sabor do alho é muito mais notável.

Por causa disso, um pouco de alho tende a durar muito. Você certamente saberá se colocar muito alho em um prato e até mesmo os amantes do alho têm seus limites.

Felizmente, o alho é uma fonte concentrada de nutrientes, então você não precisa de uma grande quantidade para ver benefícios. A simples inclusão regular de alho na comida pode ser suficiente para melhorar sua saúde.

Alho-poró

O alho-poró é um terceiro vegetal do gênero Allium. Eles não são tão usados quanto o alho ou a cebola, talvez porque o sabor do alho-poró seja distinto. Embora muitas pessoas amem o sabor do alho-poró, o vegetal não é tão versátil quanto o alho ou a cebola.

Couve-flor

A couve-flor é um vegetal crucífero e, como outros vegetais, contém o composto sulforafano. Como o nome sugere, este composto contém enxofre, o que o torna uma maneira atraente de aumentar seus níveis de enxofre.

O próprio sulforafano também tem sido associado a benefícios para a saúde.Esses benefícios incluem os exemplos clássicos, como diminuição da inflamação e redução do estresse oxidativo, junto com benefícios mais incomuns, como o potencial de reduzir o risco de alguns tipos de câncer.

Na verdade, comer vegetais crucíferos regularmente está associado a uma boa saúde em geral.

A couve-flor é uma escolha especialmente interessante, pois o vegetal pode ser usado de muitas maneiras diferentes. O arroz com couve-flor, por exemplo, tornou-se um ingrediente tão comum que alguns supermercados agora vendem couve-flor ensacada que pode ser usada como está.

Você verá frequentemente a couve-flor como ingrediente em refeições com baixo teor de carboidratos, especialmente aquelas que tentam imitar o sabor e a textura de receitas com alto teor de carboidratos. Por exemplo, você pode fazer crosta de pizza de couve-flor ou até pão de couve-flor.

Brócolis

O brócolis também pertence à família dos vegetais crucíferos, portanto, seu teor de enxofre não deve ser muito surpreendente. Embora o brócolis não seja tão versátil quanto a couve-flor, ainda é um vegetal popular. Você pode até mesmo acabar servindo brócolis e couve-flor juntos como parte de uma refeição.

Outros vegetais crucíferos

Couve-flor e brócolis são os dois vegetais crucíferos mais conhecidos, mas existem muitos outros na mesma família. Repolho, raiz-forte, rabanete, nabo e couve de Bruxelas são outros exemplos.

Muitas folhas verdes também pertencem à família dos vegetais crucíferos, incluindo couve, couve e bok choy. Os vegetais crucíferos não atraem a todos, é claro. Alguns dos compostos que oferecem benefícios à saúde, incluindo compostos contendo enxofre, também criam um perfil de sabor que algumas pessoas consideram desagradável.

Espargos

O espargo não é um vegetal crucífero, mas é outro escolha interessante para o teor de enxofre. Assim como outros vegetais, os aspargos também oferecem muitos nutrientes interessantes e compostos à base de plantas.

Um deles, incomum, é o licopeno. O licopeno é um antioxidante geralmente encontrado na laranja e frutas e vegetais vermelhos (como tomates). É incomum encontrar licopeno em um vegetal verde, mas os aspargos contêm o composto.

Carne

Carne, de todos os tipos, tende a ser uma boa fonte de proteína de qualidade, fornecendo a você todo o essencial aminoácidos. Som Todos esses aminoácidos contêm enxofre, sendo a cisteína e a metionina dois exemplos-chave.

O frango tende a ser uma escolha particularmente boa, geralmente fornecendo mais de 300 mg de enxofre por porção. O frango também é popular como alimento saudável, rico em proteínas e boa fonte de nutrientes, além de ter baixo teor de gordura.

Você também pode encontrar enxofre no peru, na carne de porco e na carne vermelha. Os níveis de enxofre variam dependendo do tipo de animal, do corte da carne e até mesmo de como o animal é criado. Ainda assim, você receberá um pouco de enxofre de qualquer maneira, junto com outros nutrientes.

Embora toda a carne seja embalada em nutrientes, a carne vermelha é controversa. Há algumas preocupações de que a dieta moderna contém muita carne vermelha, especialmente porque a carne vermelha costuma ser rica em gordura. Outros observadores sugerem que a carne vermelha é saudável e pode ser uma parte nutritiva da maioria das dietas.

Se você está preocupado, é melhor comer carne vermelha em moderação e corte imediato em quaisquer carnes pesadamente processadas, que podem incluir salsichas.

Carnes de órgãos

As carnes de órgãos merecem uma menção especial, pois tendem a ser ricas em nutrientes, mais do que outros cortes de carne. Como o nome sugere, as carnes dos órgãos vêm dos órgãos dos animais, o que pode torná-los desagradáveis.

Se você é novo em carnes de órgãos, fígado e rins podem ser bons lugares para começar. Esses tipos de carne são bastante fáceis de encontrar e há muitas receitas que dependem deles. Você pode Além disso, simplesmente cozinhe um pouco da carne e misture com a carne picada. Se a refeição que você está fazendo tiver sabores ricos, você não notará a carne do órgão.

Peixe

Assim como a carne, o peixe contém muitos aminoácidos, tornando-o outra fonte fácil de enxofre. O peixe também tem algumas vantagens adicionais. Por um lado, o peixe é rico em ácidos graxos ômega 3. Esses compostos são considerados essenciais para a saúde, ajudando a melhorar a cognição, diminuir o risco de doenças e talvez até ajuda a prolongar sua vida.

O peixe também é uma boa fonte de proteína, então pode facilmente mantê-lo satisfeito.

A quantidade de enxofre varia de acordo com o tipo de peixes que você escolher.A arinca e o bacalhau são boas escolhas, embora você possa escolher facilmente um tipo diferente de peixe.

Outros tipos de frutos do mar

Benefícios semelhantes também podem ser encontrados com outros tipos de frutos do mar, incluindo frutos do mar. Embora os moluscos geralmente contenham menos ômega 3 do que os peixes oleosos do que o salmão, eles compensam isso pelos outros nutrientes que contêm.

Em particular, caranguejos, mexilhões e vieiras são boas escolhas para enxofre.

Ovos

Às vezes, os ovos têm um cheiro distinto de enxofre, então não deve ser chocante vê-los nesta lista. Eles contêm um composto chamado metionina. Este é um aminoácido rico em enxofre.

Algumas teorias sugerem que a metionina pode ter benefícios para a saúde, como ajudar na regulação do sistema imunológico e reduzir o estresse oxidativo. Outras teorias sugerem ao contrário, alegando que diminuir a ingestão de metionina é melhor para sua saúde.

De qualquer forma, os ovos claramente têm muitos benefícios. Eles são uma boa fonte de proteína para uma coisa. Esta é uma das razões pelas quais tantas pessoas confiam nos ovos regularmente no café da manhã. Ovos poderosos também pelo seu conteúdo de nutrientes, que inclui vitamina B12, vitamina A e selênio.

A densidade de nutrientes dos ovos significa que ter um ou dois ovos na maioria dos dias é uma maneira fácil de reduzir drasticamente o risco de deficiência de nutrientes.

Nozes e sementes

Compostos contendo enxofre também estão presentes em muitas nozes e sementes. Para nozes, amêndoas, castanhas-do-pará e nozes são algumas das fontes mais significativas de enxofre. Com sementes, sementes de gergelim e sementes de abóbora têm as maiores quantidades de enxofre.

Claro, todas essas nozes e sementes têm suas próprias vantagens. Por exemplo, as amêndoas costumam ser consideradas a noz mais poderosa. Eles têm muitos nutrientes importantes, são uma boa fonte de proteína e também têm um gosto bom.

Da mesma forma, a castanha-do-pará é a melhor fonte de selênio que você pode encontrar e as nozes são consideradas poderosas para melhorar a saúde do cérebro.

Para a maioria das pessoas, incluindo uma variedade de nozes e sementes em sua dieta é a melhor abordagem possível. Dessa forma, você terá acesso a todos os diferentes nutrientes e compostos à base de plantas, em vez de uma seleção restrita.

Especiarias

Alguns tipos de especiarias fornecem enxofre também. O curry em pó e o gengibre em pó são exemplos-chave, embora também existam outros.

Na verdade, as especiarias costumam ser fontes concentradas de nutrientes. No entanto, você normalmente não está comendo uma grande quantidade de um determinado tempero de cada vez.

Alguns tipos de condimentos acabam contendo uma quantidade decente de enxofre também, incluindo exemplos como raiz-forte e mostarda. O enxofre vem dos ingredientes usados, portanto, normalmente você pode ter uma noção do teor de enxofre observando os ingredientes usados em um determinado produto.

Legumes

Muitos tipos de leguminosas também contêm enxofre. Isso inclui soja, ervilhas partidas e muitos tipos diferentes de feijão, como feijão e feijão preto.

Os legumes são um tipo interessante de alimento. Eles são poderosos de várias maneiras, oferecendo muitos nutrientes e atuando como uma importante fonte de proteína vegetal. Isso é especialmente verdadeiro para a soja, uma vez que é usada para fazer muitos alimentos e ingredientes, como leite de soja, farinha de soja, tofu e tempeh.

No entanto, apesar de seus benefícios, os legumes também são controversos. Um problema é que alguns dos compostos presentes podem atuar como antinutrientes. Isso significa que eles afetam a capacidade de nosso corpo de absorver nutrientes e significam que obtemos menos benefícios de nossa comida do que de outra forma.

Os compostos problemáticos nas leguminosas podem ser diminuídos embebendo ou fermentando as leguminosas antes de usar. Por exemplo, os feijões costumam ficar de molho durante a noite ou por 12 horas antes de serem usados.

E, no final, há muito mais benefícios para os legumes do que problemas. Isso significa que vale a pena incluir legumes em sua dieta regularmente.

Produtos lácteos

Muitos laticínios acabam sendo ricos em enxofre também, a começar pelo leite. Se você não é intolerante à lactose, os laticínios podem ser uma de suas principais fontes de enxofre. Afinal, o leite e outros laticínios são comumente usados como ingredientes em muitas refeições diferentes.

O iogurte e o queijo também são notáveis por seu teor de enxofre. Cheddar e parmesão, por exemplo, são dois tipos principais de queijo que contêm enxofre.

Esteja ciente de que o conteúdo de nutrientes do queijo varia dramaticamente de acordo com o tipo de queijo que você escolher. Isso ocorre porque pode haver grandes diferenças na forma como os vários tipos de queijo são feitos.

Frutas secas

Frutas frescas tendem a ter relativamente baixo teor de enxofre, mas algumas frutas secas acabam tendo alto teor de enxofre. Os principais exemplos incluem figos, damascos, pêssegos e sultanas.

O alto teor de enxofre das frutas secas não é muito surpreendente. Frutas secas tendem a ser uma fonte mais concentrada de nutrientes do que frutas frescas, pois o líquido é removido quando as frutas são secas.

Isso também significa que as frutas secas podem conter mais antioxidantes e compostos vegetais por grama do que as frutas frescas.

Porém, quando a fruta seca, ela acaba sendo uma fonte concentrada de açúcar também. Isso significa que você precisa ter cuidado com a quantidade de frutas secas que come.

Alguns tipos de grãos

Alguns tipos de grãos também podem conter enxofre. No entanto, os relatórios diferem sobre a quantidade de enxofre que está presente e se o teor de enxofre é significativo. Por exemplo, às vezes é visto que o trigo quase não contém enxofre, mas alguns tipos de pão e massa de trigo integral podem acabar sendo notáveis por seus níveis de enxofre.

Por causa disso, vale a pena fazer uma pequena pesquisa para qualquer grão que você planeja comer regularmente. Mesmo se você não precisar cortar um grão em particular, é útil ter uma noção dos nutrientes que ele contém para que você possa equilibrar bem sua dieta.