Uma boa cerveja e um ótimo uísque são duas coisas que nenhum irlandês que se preze pode recusar, mas os melhores uísques irlandeses são muito mais do que apenas um local iguaria líquida. Na verdade, graças ao incrível ressurgimento da popularidade mundial nas últimas três décadas, a “água da vida” da Ilha Esmeralda continua sendo o espírito de crescimento mais rápido do planeta. Como resultado, há mais marcas e destilarias de uísque irlandês agora do que nunca desde o final do século 19. Especificamente, existem 18 destilarias operando na Irlanda e mais 16 a caminho.

Enquanto isso, alguns dos melhores uísques irlandeses são, na verdade, produzidos por apenas um pequeno punhado de destilarias. Isso significa que duas expressões da mesma destilaria invariavelmente terão o mesmo sabor? Não, pois tudo vem do mash aos métodos de produção à maturação ainda podem variar. No entanto, tudo contribui para boas curiosidades.

Falando em boas curiosidades, a tradição de destilar whisky na Irlanda remonta ao século XII irlandês monges. Na verdade, a palavra “uísque” é de origem irlandesa (se traduz em uma frase mencionada acima — veja se consegue encontrar). Deixando as histórias de origem de lado, você deve estar se perguntando: o que distingue o uísque irlandês de, digamos, bourbon ou escocês em termos de produção e sabor? Nós respondemos a essa pergunta antes de mergulhar nas melhores marcas de uísque irlandês que você pode encontrar. Prepare-se para delícias.

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O que é o uísque irlandês?

Quase todos os subgêneros do uísque obedecem a um conjunto estrito de regulamentos, e o uísque irlandês não é exceção. Em primeiro lugar, deve ser destilado e amadurecido na Irlanda (bem, duh). Em segundo lugar, deve provir de um mosto de cereais maltados com ou sem grãos inteiros de outros cereais, que foi fermentado pela ação de leveduras, destilado a um ABV de não mais de 94,8 por cento e envelhecido por pelo menos três anos em tonéis de madeira. A bebida espirituosa resultante deve ter um ABV mínimo de 40 por cento.

Há uma variedade de tipos de uísque irlandês, e são os seguintes: single pot ainda, single malte, single grain e blended. Se a palavra “single” aparecer no rótulo, significa que o uísque foi completamente destilado no local em uma destilaria. O uísque single malt foi feito inteiramente de cevada maltada em uma destilaria.

O uísque single pot ainda era feito (em uma panela) usando uma mistura de cevada maltada e grãos não maltados. O uísque de grão único – que pode realmente vir de uma variedade de grãos – é feito a partir de destilação contínua em uma coluna ou alambique Coffey e mais comumente usado em misturas. O whisky irlandês misturado representa uma mistura dos tipos mencionados acima.

Como a maioria dos whiskies irlandeses são triplamente destilados e feitos de uma variedade de grãos, eles tendem a ter um sabor mais leve quando comparados ao uísque ou bourbon comum . Além disso, as destilarias irlandesas quase nunca incorporam turfa durante a produção, o que significa que o destilado geralmente está ausente de qualquer elemento esfumaçado. De modo geral, os uísques irlandeses são suaves, granulados, um pouco nozes e um pouco doces.

Claro, há uma abundância de disti nções a descobrir ao saltar de uma expressão para a outra, levando-nos às melhores marcas de uísque irlandês.

15 Melhores marcas de uísque irlandês (sem ordem específica)

Teeling

Equipada com três alambiques de cobre, a Teeling Distillery foi inaugurada em 2015 e se tornou a primeira nova destilaria de Dublin em mais de 125 anos. Foi fundada pela família Teeling – proprietários anteriores da Destilaria Cooley – que continuam a usar o estoque maduro da Cooley enquanto envelhecem seu próprio destilado no local. A declaração Small Batch é certamente um sipper confiável, mas foi o Teeling Single Grain que realmente abriu nossos olhos e paladar para este rótulo maravilhoso. Do grão único, espere notas cremosas de leite com chocolate e apenas um toque de especiarias no final.

Fundador: Jack e Stephen Teeling
Ano de fundação: 2012
Local: Dublin

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Jameson

Mais do que a marca de uísque irlandês mais popular do mundo (por uma margem substancial), Jameson é uma das marcas mais vendidas, ponto final. Sério, tente encontrar um bar no planeta que não mantenha dezenas de Jameson disponíveis – nós desafiamos você. O que é surpreendente, no entanto, é o nível consistente de qualidade e bebida fornecida pela declaração principal do rótulo, apesar de toda a produção em massa.

Espere notas suaves e tostadas de cevada maltada com notas de açúcar. Indo além disso, não faltam expressões interessantes para tentar. Você não pode cometer nenhum erro ao escolher o 18-Year, naturalmente. E se você estiver se sentindo experimental, experimente a Caskmates Series, que resulta de um programa de intercâmbio entre Jameson e várias cervejarias.

Fundador: John Jameson
Ano de fundação: 1780
Local: Dublin

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Bushmills

Obrigado a uma licença remanescente de uma operação anterior, Bushmills afirma ser a destilaria licenciada mais antiga do mundo. É também um dos melhores da Irlanda, oferecendo uma variedade de misturas populares e single maltes aclamados. O Single Malt de 10 anos é frutado, encorpado e doce, enquanto o Single Malt de 21 anos é basicamente o paraíso líquido. A mistura carro-chefe da marca, por sua vez, é tão acessível quanto confiável.

Fundador: Hugh Anderson
Ano de fundação: 1708
Local: Bushmills, County Antrim, Irlanda do Norte

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Redbreast

Na próxima vez que você estiver no bar, peça ao cara à sua direita para dizer o nome de seu uísque irlandês favorito e pergunte ao cara à sua esquerda. Provavelmente, ambos disseram Redbreast. Isso porque esta marca extremamente popular oferece um produto absolutamente excepcional, embora custará um pouco mais do que seu drinque médio.

O Cask Strength de 12 anos é um dos whiskies irlandeses mais fortes que você pode saborear e também um dos melhores. E se você tiver sorte o suficiente para provar o corpo denso de mel, xerez e grãos dos 21 anos, talvez nunca mais olhe para o álcool da mesma forma. Sim, tudo vem da mesma destilaria que produz o Jameson, mas não pense por um segundo que este único pote de uísque irlandês não abre seu próprio caminho delicioso.

Ano de fundação: 1903
Localização: County Cork

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Green Spot

Aqui está outro uísque irlandês de um único pote que vem da mesma destilaria que Jameson, mas mesmo assim atinge seu próprio acordo distinto. Envelhecido e amadurecido em uma combinação de ex-bourbon e ex-barris de xerez, o Green Spot oferece aromas densos de baunilha e caramelo com um sabor maravilhoso de frutas. É feito para o Mitchell & Son de Dublin, tornando-o apenas um dos dois uísques produzidos e vendidos especificamente por um comerciante de vinhos independente na Irlanda. Simplificando, não há nada parecido.

Ano de fundação: 1903
Local: Cork, Irlanda

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Lágrimas dos escritores

Representando uma mistura de whisky single pot e single malte, este rótulo relativamente novo presta homenagem à longa história de escritores brilhantes e miseráveis da Irlanda. Pode-se esperar que seja desagradável ao paladar, mas o oposto é verdadeiro. Na verdade, Writers Tears pode muito bem ser o uísque irlandês mais fácil de se beber.

Fundador: Bernard e Rosemary Walsh
Ano de fundação: 1999

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Tullamore DEW

A segunda marca de whisky irlandês mais popular no cenário mundial, Tullamore DEW tem uma história que remonta a 1829. Na vanguarda da sua gama está a Tullamore D.E.W. Original, uma mistura saborosa que envelhece e amadurece em barris de ex-bourbon e ex-xerez. Para algo um pouco mais exclusivo, experimente a Reserva Especial de 12 anos ou a Trilogia de 15 anos. Você ficará feliz por ter feito isso.

Fundador: Michael Molloy
Ano de fundação: 1829
Local: Tullamore, Irlanda

Confira

West Cork

Há boas chances de você não ter ouvido falar de West Cork, mas esta destilaria independente já percorreu um longo caminho em pouco tempo. Declarações como o Single Malt de 10 anos são quentes, tostadas e doces. Chegando em 124 prova está a mistura Cask Strength, que embala uma pancada em termos de força e sabor. Embora o portfólio atual da marca não seja necessariamente surpreendente, vale a pena explorar.

Fundador: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John OConnell
Ano de fundação: 2003
Localização: Oeste Cork, Irlanda

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Connemara

Feito na destilaria Cooley, o single malte carro-chefe da Connemara está entre os poucos uísques irlandeses com turfa no mercado. Como tal, ele libera bastante fumaça no nariz e no palato. Também estão presentes notas de mel, cevada, chocolate e sal. Se você está procurando algo um pouco diferente da tarifa irlandesa padrão, você encontrou aqui.

Fundador: John Teeling
Ano de fundação: 1987
Local: County Louth

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Hyde

Dentro da linha de Hyde, você encontrará uísques de algumas das melhores destilarias da Irlanda, que a marca pessoalmente finaliza em barris de carvalho vintage. Nada é filtrado pelo frio, o que significa que você pode esperar sabores, texturas e cores naturais semelhantes. O Cask Sherry Finish No. 1 Presidents é sem dúvida a declaração mais importante da marca. É um puro single malte da destilaria Cooley que envelheceu em barris de bourbon e terminou em barris de xerez Oloroso.

Fundador: família Hyde
Localização: County Cork

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Knappogue Castle

O que há de mais irlandês do que uma marca com o nome de um castelo histórico? Essa marca é Knappogue Castle e dispensa alguns sorvetes lendários.Entre eles estão o barril de xerez acabado de 16 anos e o barril de Bourbon maturado de 12 anos, ambos triplamente destilados e impecavelmente suaves como resultado. A marca também ganha pontos por seus aclamados lançamentos de edição limitada, como o Master Distillers Private Selection de 1994.

Fundador: Mark Edwin Andrews
Ano de fundação: 1966
Localização: County Cork

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Midleton

Marcas como Jameson, Redbreast e Green Spot se originam da Destilaria Midleton, que por acaso oferece seus próprios lançamentos de edição limitada. A expressão mais recente da marca é Midleton Very Rare 2018, uma mistura premium que é tão distinta quanto parece. Feito em homenagem ao Mestre Distiller Emérito Barry Crockett, é um dos melhores uísques irlandeses que você já experimentou, presumindo que você possa ganhar uma garrafa.

Fundador: James, Daniel e Jeremiah Murphy (irmãos)
Ano de fundação: 1825
Localização: Midleton, County Cork

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Powers

Powers Gold Label foi o primeiro uísque irlandês a ser engarrafado e (ao mesmo tempo) o uísque mais vendido do país. Graças a um relançamento recente, a lenda está de volta e indiscutivelmente melhor do que nunca. O lançamento de 12 anos da Powers John’s Lane é tão gratificante quanto toda a aclamação sugere, enquanto o revivido Powers Gold Label certamente não é motivo de zombaria. Não importa o que você escolha dessa marca icônica, espere que seja suave e saboroso.

Fundador: James Power
Ano de fundação: 1791
Local: Irlanda

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The Quiet Man

Não se deixe enganar pelo nome de fala mansa, já que The Quiet Man Superior Irish Whiskey Blend impressiona muito. Um pouco novo no jogo, este rótulo premiado estava amadurecendo uísques de outras destilarias até 2018. Finalmente, The Quiet Man está pronto para oferecer uísque triplamente destilado de seus próprios alambiques, mantendo as texturas suaves e sabores complexos que tornou-se conhecido.

Fundador: Ciaran Mulgrew
Ano de fundação: 1983
Local: Derry, Irlanda

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Celtic Cask

O que começou como uma das maiores lojas de bebidas do mundo agora é o nome por trás de alguns sucos verdadeiramente raros e deliciosos. Depois de se estabelecer no varejo, a Celtic Whiskey Shop em Dublin começou a engarrafar uísques premium de destilarias veteranas sob a bandeira do Celtic Cask. Bebedores experientes juram por expressões como Cuig Deag e Ocht 8 Single Malt 1991. Oh, a quem estamos enganando? Não há um lançamento ruim no grupo. Claro, os preços são altos, mas você obtém o que pagou, ou seja, um dos melhores uísques da Irlanda. Yum.

Fundador: Ally Alpine
Ano de fundação: 2003
Local: Dublin

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