Uma coleção de 15 acompanhamentos de vegetais coreanos deliciosos (banchan) que você pode fazer em casa!
Aqui está uma coleção de acompanhamentos de vegetais coreanos fáceis e saudáveis ( banchan, 반찬)! Principalmente vegano! Estes são alguns dos pratos básicos da mesa coreana (bapsang, 밥상) que são apreciados durante todo o ano. Você pode encontrar muito mais aqui.
Esta lista cobre muitas técnicas de culinária coreana (escaldar, cozinhar no vapor, refogar e refogar) para vegetais e temperos típicos usados em diferentes acompanhamentos de vegetais.
Esteja você procurando um ou dois acompanhamentos simples para grelhados coreanos, ou uma variedade de acompanhamentos para outras refeições coreanas, esses pratos banchan complementam praticamente qualquer prato principal! Os restos são ótimos para fazer bibimbapor tofu bibimbap.
1.Kongnamul Muchim (brotos de soja temperados)
Sigeumchi Namul (espinafre temperado)
Oi Muchim (salada picante de pepino)
Hobak Bokkeum (abobrinha frita)
Gaji Namul (berinjelas no vapor)
Sukju Namul (brotos de feijão temperados)
Oi Bokkeum (pepinos fritos)
Agrião Namul
Mu Saengchae (Salada Picante de Rabanete)
10.Gamja Jorim (batata assada)
Putbaechu (repolho jovem) Doenjang Muchim
Mu Namul (rabanete frito)
Jangajji (picles de vegetais)
Gaji Bokkeum (frito Berinjelas)
Mu Saengchae (Salada de Rabanete Agridoce)
Veja aqui uma lista completa de acompanhamentos.
Este resumo de acompanhamentos de vegetais foi postado originalmente em agosto de 2016. Atualizei aqui para 2021 .