Honestamente , toda a minha vida tem conduzido a este momento.
É hora de confessar: Pinch of Yum é realmente apenas um lugar para eu documentar publicamente a progressão do meu grande caso de amor com minha comida processador. Isso é tudo, pessoal. Aconteceu sem que eu percebesse.
Acho que o nível de obsessão por processadores de alimentos com que estou lidando realmente começou a afundar quando recebi um comentário em nossa pesquisa de leitores há alguns meses que criticava construtivamente por ter tantas receitas que precisam de um processador de alimentos, e isso me fez perceber: uau, eu uso muito isso mesmo. Tipo, NÃO PODE PARAR.
E isso, meus amigos, me trouxe a este post onde conto as maneiras que amo essa máquina por toda a magia que ela pode fazer na cozinha.
O Slash me trouxe ao ponto em que eu tiro selfies do processador de alimentos. Cheeeeez!
Minhas opções na encruzilhada obcecada por processadores de alimentos em meu blogging lyfe:
- Posso tentar usar menos o processador de alimentos em receitas, sabendo que nem todo mundo tem um ou gosta de usá-lo tanto quanto eu.
- Posso tentar trazê-lo a bordo do trem louco comigo.
Vocês! Existem tantas coisas legais que os processadores de alimentos podem fazer com os alimentos! 12 coisas mágicas, para ser específico, e isso está apenas arranhando a superfície. Obviamente, escolhi minha segunda opção. Você, eu e os processadores de alimentos viajando juntos no trem louco? Fuhhhhn.
Antes de pularmos para as 12 coisas mágicas, no entanto, vamos dar um passeio pelo Food Processor Memory Lane.
Sinceramente, sinto que não aprendi a cozinhar até o dia em que trouxe um processador de alimentos pela primeira vez.
… De uma venda de garagem.
… Da caixa GRÁTIS.
Oh meu Deus, estou nojento.
Lembro-me de trazer fica por conta da senhora que hospeda (hospedagem? você diz hospedagem em referência a uma venda de garagem?) e perguntando o que era. Ela me disse que era um processador de alimentos e achava que não funcionava mais, por isso era de graça. Umm, deixe-me pensar. VENDIDO.
Levei para casa, lavei 500 vezes e comecei a fazer coisas com ele – principalmente receitas que marquei para o dia em que um dia teria aquela coisa elusivamente mágica chamada processador de alimentos. A maioria das minhas receitas iniciais eram molhos e temperos e coisas assim. Na verdade, lembro-me especificamente de fazer uma receita de frango com caju a partir de um livro de receitas de comida indiana na cozinha úmida da casa da faculdade que meus amigos e eu alugamos, e também me lembro especificamente de ter ficado impressionado com a textura e o sabor do molho quando ele correr por aquela pequena máquina. Porque é normal que estudantes universitários façam comida picante inspirada na Índia a partir do zero em um sábado à noite? Só … eu nem sei.
Infelizmente, aquela velha beldade de venda de garagem não está mais por aí, e eu não tenho ideia de qual marca era, mas ela merece uma menção por ter iniciado todo esse vício.
A seguir!
Eu me formei para o Mini Chopper KRUPS. Foi para isso que me registrei quando Bjork e eu nos casamos há cinco (quase seis! Ahh) anos. O chopper original não está mais disponível na Amazon, mas vinculei a um produto Cuisinart semelhante.
KRUPS Mini Chopper
Lembro-me do momento exato, parado na caixa & Barrel, olhando para todos os processadores de alimentos com um scanner arma na minha mão e minha mãe ao meu lado, e tentando descobrir se seríamos * aquelas pessoas * que se registram para o cadillac de processadores de alimentos como jovens de 20 e poucos anos que realmente não sabem cozinhar, ou se fôssemos ser normais e tentar mantê-lo sob controle com uma versão menor, mais eficiente e menos cara.
Eu optei pelo miniclorador, que é como um processador de alimentos minúsculo e compacto, e serviu-me bem por alguns anos. Na verdade, foi no verão passado que esse carinha morreu no meio da sessão de preparação de molho de manjericão durante as férias de verão na cabana. Porque, sim, eu sou a garota que embala meu processador de alimentos na minha mala quando vou de férias. A morte deste mini helicóptero foi muito triste (hum, olá eufemismo). Este amiguinho e eu passamos quatro anos doces e deliciosos juntos e, pelo preço, achei que era um ótimo processador de alimentos inicial que me ajudou a sair da minha venda de garagem grátis.
PS. Se você está lendo isto, querida pessoa que nos deu nosso primeiro mini processador de alimentos como presente de casamento, eu, por meio deste, credito a você a maior parte do sucesso deste blog. OBRIGADO UUUUU.
Mas, no final das contas, para onde essa jornada do processador de alimentos está nos levando é para o GRANDE CARA – o incrível, o amado , o Cuisinart 7-Cupper.
Er, ok, tudo bem, é o processador de alimentos Cuisinart Classic 7 xícaras, se estamos sendo oficiais.
Processador de alimentos Cuisinart Classic 7 xícaras
Fiquei definitivamente triste por perder meu processador de comida de bebê no verão passado – bem, quero dizer, não processador de comida BABY, apenas, tipo , bebê … processador de alimentos. UGH wordssss. Mas o lado bom é que eu sempre quis um processador de alimentos grande e profissional, e essa era a minha hora de conseguir um!
Vocês. Eu a tenho há cerca de 9 meses agora e, principalmente, só quero dizer uma coisa: esta máquina é INCRÍVEL. Se eu pudesse escolher apenas um eletrodoméstico para o resto da minha vida como cozinha, seria este. Sem hesitação.
É tão, tão, tão resistente. E grande – sim. Isso é algo a se considerar, e posso dizer que, com a experiência, sou uma pessoa que opera em uma cozinha de 90 pés quadrados. Mas, uau, eles colocam muito poder nessa base do motor! É como um tijolo, aquela coisa. Este Cuisinart é TÃO FORTE e TÃO RESISTENTE que você poderia ter a mais espessa das misturas e ele nem mesmo se movia, rangia ou fumegava. Acredite em mim – eu realmente dei uma corrida pelo seu dinheiro.
Há apenas um botão – você ou empurra para cima para deixá-lo ligado ou empurra para baixo apenas para pulsar algo esporadicamente. AINDA POSSO DESCOBRIR.
Uma nota rápida: esta máquina vem com muitas peças, mas no post de hoje, estou falando apenas em usá-la com a lâmina primária (veja as fotos) e a curta , top fácil de usar. Ok, tudo bem, confissão: eu literalmente nunca uso o top alto e as lâminas alternadas. Eu os tenho em uma gaveta especial de “coisas extras” na minha cozinha e nunca os usei, nem mesmo uma vez. Porque você não precisa! Além disso: PREGUIÇOSO.
Vocês.
Vamos mergulhar na MÁGICA do que esta máquina (ou as versões menores, nesse caso) podem fazer pela sua vida culinária!
Oba! Acabamos de falar sobre isso em um post não faz muito tempo – lembre-se que manteiga de amendoim caseira que pode ser feita em cinco minutos? Ou este delicioso molho de caju de cinco minutos?
A textura da manteiga de amendoim caseira é tudo. E vocês? Se precisarem de mim, estarei aqui fazendo manteigas de nozes de todos os tipos de noz possível.
Moendo carne
Mmm, glamoroso.
Aqui está um belo salmão rosa, sendo preparado para hambúrgueres de salmão com ervas e limão incrivelmente texturizados! Eu uso meu processador de alimentos para moer carne para almôndegas e hambúrgueres em abundância.
Pesto caseiro
Obviamente!
Mas este pesto é a versão favorita de um macarrão pesto que fiz no verão passado e agora está tomando conta minha vida novamente. I ♡ ESSAS COISAS. Oba, pelo pesto personalizável que podemos colocar em tudo!
Pasta de curry
Umm, sim, acabamos de falar sobre as maravilhas de fazer pasta de curry em casa. Processadores de alimentos = fazendo as pessoas sentirem que são cozinheiros incríveis.
Estou curtindo. Próximo passo: traga as pastas de curry vermelho e verde!
(dica! Dica! Dica! Borrife a parte branca da lâmina com spray de cozinha antiaderente para evitar manchas amarelas neon. Aquele maldito açafrão …)
Obtendo vegetais com texturas incríveis para saladas
Eu uso este processador de alimentos TODO O TEMPO quando se trata de rápido cortando coisas para fazer saladas.
Cenouras, especialmente! Eu adoro usá-lo para cortar cenouras, cebolas e aipo para uma base de sopa e também uso para cortar vegetais em coisas como esta salada de vegetais com ervas e quinua de jardim!
Também na foto: feijão branco e ervas que eu estava picando para essas pequenas torradas de alcachofra de 10 minutos.
Fazendo Hummus caseiro
Certo? Eu amo meu processador de alimentos para homus! Fizemos alguns no meu clube de jantar na outra noite e foi tão fácil + tão bom.
Minha receita favorita de homus caseiro é esta – mas, aviso – a melhor melhor melhor textura vem de gastar um pouco de tempo tirando as cascas do grão de bico. Eu sei, irritante, mas vale a pena se você for louco por textura. (A versão ilustrada aqui não teve as skins removidas. Ainda assim.)
7. Trufas de chocolate da Deusa Interior (e outros petiscos saudáveis)
O Cuisinart AMA datas, bolas de tâmaras, barras de tâmaras e outros encontros misturas. Sério, funciona como um sonho para fazer uma “massa” incrível com ingredientes mais saudáveis, como nozes e tâmaras.
Só as trufas de chocolate da Deusa Interior podem valer o preço do ingresso!
Picar Nozes
É apenas uma daquelas pequenas coisas que são irritantes de fazer em uma tábua de cortar.
Eu coloco as nozes, giro-as por alguns segundos e voila.Eu costumo manter um pote de amêndoas esmagadas como este para receitas de cobertura ou usar em saladas. Perf!
Molhos caseiros
Como o molho nesta salada tailandesa picada com molho de gergelim e alho. OLÁOOOOOOO.
Eu amo o processador de alimentos para temperos porque você não precisa cortar o alho ou as ervas. O processador de alimentos faz TODO o trabalho e você obtém um molho bonito e macio! Tantas vibrações de molho.
Cortando manteiga na farinha
Ok, agora estou no meio de uma coisa de 60 dias sem açúcar, então eu não estarei fazendo barras ou crostas de torta ou outras coisas maravilhosas por um tempo.
MAS. Se você precisar cortar manteiga em farinha para fazer uma massa linda por qualquer motivo delicioso, o processador de alimentos funciona perfeitamente para isso. Na verdade, há uma lâmina separada que você deve usar para isso – acho que é de plástico, em vez das lâminas afiadas da foto, mas como eu disse antes, nunca troco minha lâmina porque a) a normal funciona para tudo e b ) preguiça.
Fazendo sorvete saudável
Ahh! Estou tão animado para compartilhar esta receita com você porque CHOCOLATE, AÇÚCAR REFINADO SEM, GLOWY HEALTHY YUM. Vá dar uma olhada!
Além disso, você deve experimentar este sorvete de banana com manteiga de amendoim – também estou morrendo de vontade de experimentar com frutas congeladas como manga, morango, etc.
12. Molho Verde Mágico
É apropriado que eu termine esta postagem de 12 maneiras mágicas de usar um processador de alimentos com o MOLHO VERDE MÁGICO.
Se você ainda não experimentou, como é a vida para você? É triste?
Se você vai fazer apenas uma coisa deste post com seu processador de alimentos ou miniclorador ou algo semelhante a um processador de alimentos de venda de garagem, faça este molho verde e tente não para colocá-lo em tudo para o resto da sua vida, sempre.
Na minha mente, essas postagens de algo além de receita são sempre muito rápidos e fáceis de montar. Mas de alguma forma, sinto que acabei de correr uma maratona. O MELHOR TIPO DE MARATONA. Fui feito para esse tipo de trabalho.
Depois de tudo isso …
Eu amo vocês. ♡ E eu amo suas mentes criativas. Deixe-me saber o que mais podemos adicionar a esta lista, deixando um comentário!
E, finalmente, gostaria de dar as boas-vindas oficialmente ao clube dos amantes do processamento de alimentos. Quer você tenha o KRUPS Mini Chopper ou o processador de alimentos Cuisinart Classic 7-Cup ou algo entre os dois, há bons tempos pela frente.
Aviso: este post contém links de afiliados para todos os processadores de alimentos que mencionei na minha caminhada pelo Food Processor Memory Lane! Eu quero muito que você tenha um.