10 melhores substitutos de cream cheese

Você acabou de cream cheese? Não tem ideia do que usar como substituto do cream cheese sem estragar o sabor ou a textura? Você ficaria surpreso em saber que existem vários substitutos que você pode usar, e eu tenho 10 soluções que tornarão suas receitas tão boas e saborosas.

Para encontrar o melhor cream cheese, você precisa ter em mente alguns fatores cruciais e a intenção por trás de seu substituto de escolha.

Pode parecer um pouco confuso, mas vou esclarecer tudo para você e, no final do artigo, você terá uma ideia do que usar e para que finalidade.

Requeijão

O requeijão é um queijo fresco completo – não é processado para envelhecer. Este queijo é feito de iogurte e engorda menos do que o queijo cremoso clássico.

Para usar o queijo cottage como substituto do cream cheese para sobremesas e coberturas, você precisará adicionar a mesma quantidade de creme de leite. Para fazer molhos e molhos deliciosos, você pode misturar queijo cottage coado e purê-lo.

Em geral, o queijo cottage é ótimo sozinho ou como um substituto do cream cheese. É 70% proteína e 11% da dose diária recomendada de cálcio. Além disso, é uma escolha mais saudável para quem tem diabetes.

Mascarpone

Se você tivesse que escolher um, provavelmente o melhor substituto para o queijo cremoso é o mascarpone. Este queijo de pasta mole é mais rico e cremoso, mas pode ser usado em muitas coisas como o cream cheese – embora não o contrário. Você não quer substituir o mascarpone por cream cheese se estiver fazendo tiramisu, por exemplo.

Mas se você precisa de algo para espalhar uma torrada ou um bagel, é um upgrade. Se você sentir falta do sabor picante do cream cheese ao trocar o mascarpone, você pode cortar um pouco de suco de limão ou iogurte natural, ou ambos, até que o sabor esteja mais próximo do cream cheese. = “7dbc0a419b”>

Requeijão de caju / amêndoa

Os cajus são um ótimo substituto do requeijão você não pode dizer a diferença. É minha preferência para fazer sobremesas paleo sem laticínios, como Cheesecake, Pizza de frutas, nos diz Lisa Jendza, chef por trás do FreedomKitchen. O creme de caju também pode ser adicionado a sopas e molhos.

Outra boa alternativa para o cream cheese, dependendo do que você está fazendo, seria o cream cheese sem laticínios de Kite Hill.

É feito principalmente de leite de amêndoa e um espessante para obter a propagação cremosa e sabor sem o leite.

Eu recomendo isso se você estiver assando, espalhando em um bagel ou cozinhando algo como um popper Jalapeño. Se você está apenas procurando uma alternativa cremosa e mais saudável, algo como o iogurte grego deve resolver ou mesmo um pouco de creme fraiche.

Coalho coalhado >

Uma das melhores razões para usar a coalhada suspensa como alternativa ao cream cheese é o fato de ter um menor teor de gordura. O que é sempre bom, certo?

Se você está procurando uma opção mais saudável de cream cheese, coalhada pendurada é sua melhor aposta. Também é um produto versátil. Você pode usá-lo para fazer molhos deliciosos, para assar produtos e coberturas de bolo, mas você precisará de um pouco de mel ou xarope de bordo para torná-lo mais doce.

Tofu (coalhada de feijão mole)

Tofu ou coalhada de feijão mole é um bem arredondado substitua o cream cheese, especialmente se você está procurando uma opção vegana / vegetariana. O tofu tem uma textura mais firme, o que significa que você não poderá usá-lo como ele vem se estiver substituindo o cream cheese.

Para usar o tofu como substituto do cream cheese, você precisará fazer alguns ajustes ou pode comprar opções disponíveis online. Aqui está uma ótima opção de Tofutti.

Queijo de ricota

O queijo de ricota é originário da Itália e é melhor usado quando fresco. Tem um sabor mais suave do que a maioria dos queijos e um final de boca leitoso.

O queijo ricota tem uma textura quebradiça, então se você quiser usá-lo como um substituto do cream cheese, você precisará misturar uma quantidade igual de iogurte integral para obter a textura certa, diz Rachel MacPherson, uma nutricionista certificada que administra seu próprio site em radicalstrength.ca.

Além disso, se quiser fazer um cheesecake ou cobertura de bolo, você precisará misturar a ricota com quantidades iguais de creme de leite para um melhor sabor e textura.

Gervais

O gervais é um queijo francês macio e com textura para barrar, o que o torna um dos melhores substitutos do cream cheese. Ele também tem um sabor rico, picante e doce. Resumindo, é uma das melhores alternativas ao cream cheese.

A única coisa que pode ser um pouco problemática é encontrá-lo em uma loja local. Basta adicionar a mesma quantidade de gervais e cream cheese e você terá a alternativa perfeita.

Sour Cream

O creme azedo é um produto extremamente popular e versátil. É feito de creme coagulante, o que significa que é um excelente substituto para o cream cheese, especialmente para molhos ou outras receitas.

No entanto, por ser um pouco ácido, não é a melhor escolha para coberturas. Para usá-lo como um substituto, basta fazer uma mistura de uma quantidade igual de creme de leite e creme de queijo para obter uma textura mais rica e cremosa.

Kefir

O kefir é basicamente uma bebida feita de leite fermentado e é originária da Turquia.

O kefir é um pouco mais aguado do que o queijo cremoso, o que significa que não pode ser considerado um substituto do queijo cremoso sozinho.

Portanto, para usar o kefir como queijo cremoso, você precisará de sementes de chia. Depois de misturar sementes de chia com kefir, a água extra irá preenchê-los e você obterá uma consistência mais rica e cremosa. É melhor usado para molhos e salgados, em vez de sobremesas ou glacês.

Requeijão vegano / vegetariano

O requeijão vegano e vegetariano é tão saboroso e rico e recheio como o clássico cream cheese. Do lado positivo, é menos gordo e não tem colesterol, o que é ótimo se você estiver seguindo um regime de saúde específico.

A seguir estão alguns dos melhores substitutos à base de laticínios para o cream cheese:

• Cajus ensopados e misturados: molhe os cajus com um pouco de suco de limão durante a noite e acrescente um pouco de sal , e misture. Algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de fermento nutricional, que tem um sabor de queijo natural.
• O tofu sedoso pode substituir o cream cheese em algumas receitas.
• O quark é um ótimo substituto do cream cheese, rico em proteínas.